30 min
Facile
Carne de porco alentejana
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Le carne de porco alentejana est une recette traditionnelle portugaise de la région de l'Alentejo, dans le sud du pays. Cette recette terre et mer consiste en un sauté de porc et de palourdes, assaisonné au paprika et accompagné de pommes de terre dorées. 400 g de viande de porc maigre (type filet ou rôti)
300 g de palourdes
400 g de pommes de terre
30 cl de vin blanc sec
1 oignon moyen
2 belles gousses d'ail
1 feuille de laurier
1 c. à soupe de gros sel
1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
paprika
sel, poivre
huile d'olive
1. Commencez par verser les palourdes dans un grand faitout rempli de 3 litres d'eau froide. Saute de porc a la portugaise de la. Ajoutez le gros sel. Si vous n'avez pas de grand faitout, procédez de la même façon dans un grand saladier et n'ajoutez qu'une cuillerée à café de sel gros. Laissez les palourdes dégorger pendant que vous préparez le reste de la recette. 2. Coupez la viande de porc en morceaux réguliers d'environ 3 cm. Mettez la viande à mariner dans un saladier, avec les gousses d'ail pelées, dégermées et hachées, la feuille de laurier concassée, 1 c. à soupe de paprika, 1 pincée de poivre et 1 pincées de sel.
Saute De Porc A La Portugaise Del
J'ai fait la recette ce midi, un régal - Evelyne D
Recette de cuisine 4. 67/5
4. 7 / 5 ( 6 votes) 14 Commentaires
138
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 45 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 900 gr de sauté de porc 1 boîte de lardons 20 rondelles de chorizo (ici doux) 1 boîte chair de tomates au basilic 1 petite boîte de concentré 2 verres d'eau 1 verre de Porto rouge Des olives noires dénoyautées 1 oignon 1 gousse d'ail Sel Poivre 2 feuilles de Laurier 1 branche de thym Huile d'olive 10 pommes de terre
Préparation:
J'aurai pu appeler cette recette "sauté de porc de Viera de Leira". C'est dans cette ville portugaise que j'en ai mangé. Maintenant est ce dans ma famille ou restaurant. Aucune. Pas grave, j'ai jamais perdu mon bout de papier où la recette a été notée. Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les morceaux de viande et les lardons. Mélanger ajouter l'oignon épluché et émincé. Ajouter l'eau et le porto. Mélanger. Sauté de porc à la Portugaise. Sel, poivre.
Arrosez le tout avec le vin blanc et malaxez bien pour que la viande s'imbibe de la marinade. Recouvrez de papier film et laissez reposer ai réfrigérateur pendant 1 heure. Gestes techniques
Concasser
Comment dégermer l'ail? 3. Pendant ce temps, changez l'eau des palourdes et remettez-les dans un grand volume d'eau froide non salée. 4. Préparez les pommes de terre, en les épluchant et en les faisant sauter à l'huile d'olive dans une sauteuse. Réservez. Recette de Sauté de porc (Portugal). 5. Avant de faire cuire la viande. Renouvelez une troisième fois l'eau des palourdes. Laissez le faitout dans l'évier, sous le robinet et laissez couler un fin filet d'eau afin que l'eau de la casserole déborde et se renouvelle jusqu'au moment de cuire les fruits de mer. 6. Sortez la viande du réfrigérateur. Prélevez les morceaux de viande et réservez la marinade. Faites dorer la viande dans une grande cocotte en fonte, dans lequel vous aurez fait chauffer, à feu vif, 2 c. à soupe d'huile d'olive. Retournez les morceaux au bout de 2 à 3 min et faites-les dorer de l'autre côté.
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Poeme Pour Mon Frère Mineur
Proverbe oriental; Les apologues et contes orientaux (1784) Plus sont frères par le sang que par le cœur. Proverbe danois; Le livre des proverbes et dictons du Danemark (1892) Qui dirige ses frères avec sagesse est au milieu d'eux avec honneur. Proverbe de la Bible; L'Ecclésiastique - II e s. av. J. -C. Un frère offensé est plus difficile à gagner qu'une ville forte. Proverbe de Salomon; Le livre des proverbes - IV e s. Colère de frères, colères de diable. Proverbe danois; Le dictionnaire des proverbes et adages danois (1757) Secourez votre frère, qu'il fasse une injure ou qu'il en reçoive. Proverbe arabe; Les proverbes du peuple arabe (1803) Aime ton mari comme toi-même, et les autres hommes comme tes frères. Proverbe oriental; Les apologues et contes orientaux (1784) Aime tes amis comme des frères, et non tes frères comme des amis. Proverbe oriental; Les apologues et contes orientaux (1784) Portez secours à votre frère, ne fût-ce que par des paroles. Poeme pour mon frere decede. Proverbe arabe; Les proverbes du peuple arabe (1803) Dans le malheur vous apprendrez à connaître votre frère.
Poeme Pour Mon Frère
Ce dictionnaire contient 50 proverbes et adages sur frère:
Querelle de frères, querelle de diables. Proverbe béarnais; Les proverbes et dictons du Béarn (1875) À la porte du cabaret, tous sont frères et amis; à la porte de la prison, plus de frères ni d'amis. Proverbe hébreu; Les proverbes et apophtegmes hébreux (1838) Ta bonne humeur est un cadeau que tu fais à tous tes frères. Proverbe arabe; Les proverbes et apophtegmes arabes (1838) Ménage toujours ton frère, car celui qui n'a point de frère est comme celui qui marche au combat sans armes. 109452 - Poème Mort : Pour Toi Mon Frére 2 publié par Pimousse. Un parent est une aile: vois-tu l'épervier s'envoler sans le secours de ses ailes? Proverbe arabe; Les plus beaux proverbes arabes (1922) Un frère par le cœur est plus proche qu'un frère par le sang. Proverbe arabe; Les proverbes du peuple arabe (1803) Qui n'a pas de frère, sa bouche lui sert. Proverbe malgache; Les proverbes malgaches en dialecte masikoro (1996) On ne se gratte pas le cul avec la main de son frère. Proverbe malgache; Les proverbes malgaches en dialecte masikoro (1996) Les frères de table se trouvent partout.
Poeme Pour Mon Frère Ou Une Petite
Tous les êtres, formant une chaîne éternelle,
Se passent, en courant, le flambeau de l' amour. Chacun rapidement prend la torche immortelle
Et la rend à son tour. Aveuglés par l' éclat de sa lumière errante,
Vous jurez, dans la nuit où le sort vous plongea,
De la tenir toujours: à votre main mourante
Elle échappe déjà. Du moins vous aurez vu luire un éclair sublime;
Il aura sillonné votre vie un moment;
En tombant vous pourrez emporter dans l' abîme
Votre éblouissement. Poeme pour mon frère. Et quand il régnerait au fond du ciel paisible
Un être sans pitié qui contemplât souffrir,
Si son oeil éternel considère, impassible,
Le naître et le mourir,
Sur le bord de la tombe, et sous ce regard même,
Qu 'un mouvement d' amour soit encor votre adieu! Oui, faites voir combien l' homme est grand lorsqu 'il aime,
Et pardonnez à Dieu! L'Amour et la Mort Poèmes de Louise Ackermann Citations de Louise Ackermann Plus sur ce poème | Commenter le poème
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| Voter pour ce poème | 1822 votes Bel astre voyageur, hôte qui nous arrives
Des profondeurs du ciel et qu'on n' attendait pas,
Où vas-tu?
Poeme Pour Un Frere Decede
Quel dessein pousse vers nous tes pas? Toi qui vogues au large en cette mer sans rives,
Sur ta route, aussi loin que ton regard atteint,
N ' as-tu vu comme ici que douleurs et misères? Dans ces mondes épars, dis! avons-nous des frères? Icetea & Fluminis poèmes :: Amour - Mon frère de coeur écrit par Gothiqua Arwena. T ' ont-ils chargé pour nous de leur salut lointain? Ah! quand tu reviendras, peut-être de la terre
L ' homme aura disparu. Du fond de ce séjour
Si son œil ne doit pas contempler ton retour,
Si ce globe épuisé s'est éteint solitaire,
Dans l' espace infini poursuivant ton chemin,
Du moins jette au passage, astre errant et rapide,
Un regard de pitié sur le théâtre vide
De tant de maux soufferts et du labeur humain. À la Comète de 1861 Poèmes de Louise Ackermann Citations de Louise Ackermann Plus sur ce poème | Commenter le poème
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Hopital psychiatrique d'Armentiere les années 50
Drôle de maison de santé! mon frère y fut interné sa vie durant, il avait 5 ans de plus que moi, il
m'adorait, au début de son internement il venait en week-end chez nous. Par la suite, jusqu'à ce que nous partions en Afrique, avec mes parents, nous lui rendions
visite, ce lieu m'effrayait; pas de "sélection" en ce temps là, on y trouvait tous les «cas»
Chaque fois que nous revenions dans notre nord natal, nous lui rendions visite, c'est a peine s'il
nous reconnaissait, heureusement mes grands parents maternels, paternels, oncles et tantes, eux,
étaient là pour le gâter, et tous les dimanches il avait de la visite. Poeme pour mon frère ou une petite. Il est parti la veille de ses 40 ans, d'un arrêt cardiaque en pleine crise d'épilepsie, à la fin de sa
triste vie, il m'appelait maman, nous lui avions tu que la notre était partie, 4 ans auparavant, elle
avait 52 ans, son cœur malade, n'aurait pas supporté, qu'il s'en aille avant elle,
maman avait eu à 18 ans, un bébé blond, aux yeux bleus, vigoureux et en bonne santé.