Ces contrôles des eaux minérales peuvent être effectués de 10 à 100 fois par jour en fonction de la société qui exploite l'eau. L'eau du robinet doit être traitée chimiquement afin d'être rendue potable, en éliminant, par exemple, le chlore alors qu'une eau minérale naturelle n'a aucune obligation de traitement ou de filtration en raison de sa pureté naturelle. De plus, des seuils et des taux sont fixés dans les eaux minérales afin de pouvoir les qualifier sur les emballages. Ainsi une eau dite: « riche en sels minéraux » indique une quantité de sels minéraux supérieure à 1 500 milligrammes par litre d'eau;
« faible à très faible en minéraux » a un taux de minéraux compris entre 50 et 500 milligrammes par litre d'eau;
« riche en magnésium » doit avoir une quantité de magnésium supérieure à 50 milligrammes par litre d'eau;
« forte en bicarbonate », a un seuil supérieur à 600 milligrammes par litre d'eau. Enfin, les bouteilles d'eaux minérales commercialisées en grandes surfaces ont pour obligation d'afficher la provenance ainsi que les taux présents dans chacune des bouteilles sur l'étiquette du produit.
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Les eaux de table officiellement reconnues en Belgique sont GENVAL, BIEAUVITA, LIFJALLA, SAVEME et EAU DE TABLE DU PECHET. Ces eaux sont réglementées par l'arrêté royal du 14 janvier 2002. 1 L'eau de source L'eau de source est prélevée dans des nappes phréatiques protégées contre toute pollution et n'est pas chimiquement traitée. Elle doit donc être propre à la consommation dans son état naturel. Une marque d'eau de source peut mélanger diverses eaux de source qui n'ont pas forcément la même composition minérale. Les eaux de source officiellement reconnues en Belgique sont celles des ACACIAS, ALIZÉE, du CERF, des CHARMES/HORNBEAM, ELISE, des FAGNES, JULIE, REINA, SPRING, TOREN, de la VALLÉE, LOUN et SONUWÉ. Les normes concernant les eaux de source en Belgique sont plus sévères, elles sont réglementées par l'arrêté royal du 8 février 1999 (tout comme l'eau minérale naturelle). 2 L'eau minérale naturelle A l'instar de l'eau de source, l'eau minérale naturelle (abrégé à l'oral en eau minérale) est directement puisée et embouteillée à sa source, sans traitement.
Si il n'y a pas de raison thérapeutique, il est préférable de consommer des eaux minérales qui vous apporteront des minéraux sans surcharger votre organisme. Pour ceux qui possèdent des carences, l'eau minérale est alors un excellent complément alimentaire. Diététicienne depuis de nombreuses années, je vous donne sur ce blog des conseils et informations faciles à comprendre et à mettre en œuvre au quotidien.
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Eau minérale, eau de sources, quelles différences? Une eau de source est une eau d'origine souterraine microbiologiquement protégée contre les risques de pollution. Captée en son état naturel, elle est garantie apte à la consommation humaine. Une eau minérale naturelle est captée en profondeur dans une zone protégée de la pollution humaine, l'eau minérale naturelle est un véritable don de la nature. Microbiologiquement saine et caractérisée par sa pureté originelle, l'eau minérale garantit une composition unique en sels minéraux et stable dans le temps. Elle est, de ce fait, la seule à pouvoir bénéficier de propriétés favorables à la santé reconnues par l'Académie de Médecine. La classification des eaux selon la minéralité
Certaines eaux faiblement minéralisées (teneur en minéraux inférieures à 500 mg/l) peuvent être recommandées pour l'alimentation des nourrissons. Idéales pour tous, les eaux moyennement minéralisées (entre 500 mg/l et 1500 mg/l) sont des eaux à consommer en toutes occasions.
La différence entre les 2 est leur composition en minéraux. Contrairement à l'eau minérale, l'eau de source n'est pas définie par une composition minérale constante. L'eau minérale
D'origine souterraine, à l'abri de toute pollution humaine, les eaux minérales naturelles se caractérisent par leur pureté originelle et par la stabilité de leur composition en minéraux et oligoéléments. L'Académie de Médecine a reconnu leurs bienfaits sur la santé, il y a d'ailleurs quelques années la vente des eaux minérales était réservée aux pharmacies. L'eau minérale jaillit d'une source souterraine ou est captée par forage, elle a une composition chimique stable et n'a pas besoin d'être désinfectée pour être consommée. La France est le pays imposant des critères qualitatifs ayant un effet thérapeutique pour l'organisme. Aucun composant ne doit être rajouté par l'homme. Les types d'eaux minérales
Elles contiennent peu de nitrates et présentent des quantités importantes de magnésium. Selon leur provenance leur teneur en calcium varie, il est important de ne pas abuser de celui-ci (le taux journalier recommandé est de 700 à 1200 mg/jour) ainsi une eau comme l'eau de Talians riche de 596mg/litre est à consommer avec modération sachant que l'alimentation apporte également du calcium.
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Vaudrait-il mieux du coup s'épancher avec des eaux de source, associées à une plus faible minéralité? C'est oublier la définition administrative: une eau de source peut très bien être également trop minéralisée… selon la source utilisée, même sous une même marque! Comme avec la malbouffe, regarder les ingrédients ne devrait pas être facultatif. L'information la plus importante de l'étiquette est la teneur en résidus à sec, qui devrait selon les médecins être inférieure à 500 mg/l – ce qui exclut déjà la majorité des eaux minérales – selon les naturopathes inférieure à 200 mg et selon les adeptes de la Biolélectronique de Vincent (BEV) inférieure à 50mg/l. A ce niveau, bien inférieur, à ce qui est par exemple recommandé pour les nourrissons, il ne reste plus que quelques marques (distribuées généralement en magasins bio). Quelles sont les meilleures eaux de source? En matière de comparaison eau, la meilleure eau de source est celle qui possède 3 caractéristiques:
1. Une faible minéralité, inférieure à 200 mg / litre (idéalement moins de 50 mg/L)
2.
Il n'existe pas une eau, mais des eaux. Selon sa source, son traitement ou son absence de traitement, l'eau va porter différentes dénominations. Voici un petit lexique pour mieux les comprendre. L'eau de boisson L'eau de boisson désigne toute eau propre à la consommation. L'eau de boisson peut être distribuée par le réseau public ou bien pré-emballée (eau en bouteille). Les eaux définies ci-dessous sont toutes des eaux de boisson. L'eau du robinet Eau de ville, eau de distribution ou encore eau du robinet sont les termes désignant l'eau provenant de nappes phréatiques ou de réservoirs en surface (lacs, cours d'eau), qui est rendue potable après divers traitements. Sa qualité est très réglementée et faire l'objet de contrôles réguliers, sa consommation est donc sans risque. ( EU Commission, 2020) Lire aussi: L'eau de ville est-elle de bonne qualité? L'eau de table L'eau de table une eau de ville pré-emballée. En d'autres termes, elle provient elle aussi d'eaux de surface et a subi des traitements afin de la rendre potable, avant d'être embouteillée.
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