Plante vivace de la grande famille des choux (Brassicacées), le chou Daubenton (Brassica oleracea) est assimilé à du chou fourrager, ces grands choux dont on utilise les feuilles pour nourrir le bétail. Très peu connu en France, on le mange pourtant dans certains pays, comme au Portugal où le chou fourrager entre dans la composition du fameux Caldo verde, une soupe au chou et au chorizo. Le chou vivace de Daubenton, parfois aussi appelé « chou aux mille têtes » ou plus souvent chou perpétuel, pourra être utilisé de la même façon en cuisine. On peut également le servir farci, en potée, cuit au wok… Il existe des dizaines de façons de le cuisiner en fait! Ses jeunes feuilles ont un goût proche de celui du brocoli. Le chou de Daubenton dispose de nombreux avantages:
Sa culture est très simple,
C'est un légume vivace qui vit de 4 à 5 années, parfois plus. Il est moins sensible aux maladies et aux ravageurs comme la piéride ou l'altise. Comment Cuisiner Le Chou Perpétuel? - Comment cuisiner. Il est rustique, résistant à des températures allant jusqu'à -15 degrés.
Chou Perpétuel Daubenton Recette Un
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Ryry
Message par Ryry » 07 janv. 2007 17:17
Et tule les repiques à l'extérieur quand,? Message par Espiets » 07 janv. 2007 17:19
je vais les habituer au froid progressivement et les mettre dehors le plus tôt possible, les choux ne son pas gélifs, il suffit de faire la transition doucement. Béatrice Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé. Liste de partage
Message par Ryry » 07 janv. 2007 17:23
Je dois reçevoir des plants prochainement de dany, moi vais essayer ça
Message par Espiets » 07 janv. Chou perpétuel daubenton recette un. 2007 17:25
j'ai commencé par un plant acheté 2, 60€ le printemps dernier.... ce palnt m'a donné 5 rejets qui maintenant font des petites pousses partout
Message par Espiets » 07 janv. 2007 18:00
effectivement du panaché ce serait interessant! le chou Daubenton n'étant pas vraiment génial sur le plan gastronomique, il pourrait avoir un role décoratif interessant l'hiver.
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Variétés de chou daubenton: • Aux feuilles vertes ou panachées. Chou daubenton et bonne compagnie au jardin potager • Comme tous les choux, le chou Daubenton n'apprécie guère la compagnie d'autres variétés de chou. • Ce chou n'apprécie pas non-plus les aliacées comme l' ail, les oignons, échalotes et autres encore. Chou Daubenton - Au jardin, forum de jardinage. Par ailleurs, le chou de Daubenton apprécie d'être bassiné, ce n'est pas le cas du tout des aulx et autres oignons… l'éloignement des uns et des autres se justifie donc pleinement. Rotation des cultures? • Reste en place Maladies du chou daubenton? • Pas de Maladie… Le chou daubenton est particulièrement résistant. • Il n'est pas attaqué non-plus par la piéride du chou, la mouche… • Les pucerons peuvent l'envahir parfois mais sans réellement lui faire de mal, un bon traitement à base de savon noir fait généralement l'affaire et un bon nettoyage avant consommation dans ce cas là. • dans les régions les plus chades, l'altise (coléoptère) font de petites perforation qui elles enlèvent un peu d'esthétique à la plante n'empèche pas la dégustation de ses feuilles.
Chou Perpétuel Daubenton Recette De Cuisine
Entretien des plants: • Binage et sarclage pour améliorer l'infiltration de l'eau de pluie, notamment l'été. Ils permettent également d'moindrir les effets des rayons du soleil en randant le sol moins lisse et plat. • Vous pouvez arroser en cas de sécheresse, elle se développera d'autant mieux, même si ce n'est pas obligatoire, ce chou accepte les période de sécheresse. • En haute saison, le chou daubenton apprécie quelques bassinage…. Multiplication du Chou daubenton: • Marcottage: Le chou se multiplie seul, à partie de la cinquième année en produisant le marcottage. Les branche qui tuche le sol développe en un point des racines qui pourront se développer en arbuste. Chou perpétuel daubenton recette sur le blog. • Bouture d'été: assez simplement, dans un conteneur rempli de terreau, planter une blanche dont vous ne conserverez que 2 feuilles à l'extrémité. Maintenez la terre humide. Vous pouvez essayer également en pleine terre il semble exister des témoignage de réussite. Fertilisation: • Plutôt en automne, qu'au printemps, intégrez du compost bien mature au sol.
Chou Perpétuel Daubenton Recette De Choux
à +
thibaud
Message par thibaud » 07 janv. 2007 21:33
moi j'aimerais bien essayer ça aussi!! Chou perpétuel daubenton recette de choux. Message par Espiets » 08 janv. 2007 09:43
pas de problème Thibaud
si tu veux que je t'en envoie, pas de problème, ce sera avec plaisir
Message par thibaud » 08 janv. 2007 21:25
t'es trop zentille! Retourner vers « Nos jardins, nos potagers, nos vergers »
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Pendant ce temps épluchez et hachez l'oignon. Lorsque le chou est " blanchi ", égouttez-le et réservez en passoire. Faites fondre le beurre 1/2 sel, dans une petite cocotte. Ajoutez l'oignon et faites blondir. Déposez alors, les saucisses, faites les dorer sur toutes leurs faces. Puis ajoutez les lardons. Lorsque tout est bien doré, réservez les saucisses. Mélangez oignons et lardons, puis ajoutez le chou. Mélangez délicatement. Versez le vin blanc, ajoutez le cube de bouillon écrasé. CHOU PERPETUEL DAUBENTON NT - PLANT. Ajoutez l'ail, épluché et écrasé, le thym, le laurier, la sauge. Remettez les saucisses dans la cocotte. Ajoutez un peu d'eau pour être à niveau. Salez, poivrez, couvrez et portez à ébullition. Puis laissez mijoter 30 minutes. Pendant ce temps, épluchez et cuisez au micro-ondes 3 belles pommes de terre: 10 minutes pleine puissance dans un cuit vapeur, avec 2 càs d'eau. Dès que les pommes de terre sont cuites soit environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de Piment d'Espelette et versez les pommes de terre dans la cocotte.
Comment râper facilement des carottes? Lavez, épluchez et coupez les carottes en rondelles avant de les mettre dans le bol. Ajoutez vos épices, le vinaigre et l'huile d'olive. A voir aussi: Comment faire cuire des pommes de terre au four. Lancez ensuite le robot à une vitesse de 4, 5 pendant seulement 5 secondes. Vos carottes râpées sont prêtes! Quel appareil pour faire des carottes râpées? Philips HR7605/10: un coupe-légumes électrique pas cher mais fiable. Si vous avez besoin occasionnellement d'une râpe à carottes de type outil facile à ranger et à utiliser de manière ponctuelle, vous pouvez vous procurer la Philips HR7605/10.
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D'ailleurs, vous pouvez découper tous les types de fromages, du plus dur comme le parmesan au plus tendre comme l'emmental. Plus précisément, les fromages ne se coinceront pas dans les lames et seront découpés impeccablement. D'autre part, il est également possible de réaliser les fruits secs ou le chocolat en poudre et même la noix de coco râpée. Cela pourra vous faire gagner du temps lorsque vous faites de la pâtisserie par exemple. Pour résumer, on ne se posera plus la question de " comment râper des carottes ", on le fera le plus simplement du monde et sans appareil électrique. Une râpe à carottes qui simplifie vraiment le quotidien:
Vous pouvez donc utiliser cette râpe carottes avec notre robot carottes râpées fines que vous découvrez en vidéo ci-dessous. Le tambour (lame en acier inoxydable) est à placer dans la partie haute de votre Rapeur Trancheur en vissant simplement la manivelle. Ensuite, il vous suffit de la tourner très facilement pour réaliser vos découpes de légumes à toute vitesse.
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Comment utiliser une râpe à pieds manuelle? ©
MODE D'EMPLOI Utiliser une fois par semaine sur pieds très secs pour l'acier. Il est préférable de commencer par le côté caillebotis de l'inox. Lire aussi: Comment faire du yaourt grec. Frottez doucement les parties rugueuses et rugueuses des pieds. Terminez en ponçant le visage pour enlever les dernières salissures et lisser la peau. Comment utiliser une râpe scolaire? Concernant le mode d'emploi de cet accessoire, les cosses Scholl Velvet et Smooth TM Wet and Dry s'utilisent en appliquant une pression légère à modérée sur les callosités dans un mouvement régulier. Au bout de quelques minutes, les peaux mortes s'estompent et vos pieds retrouvent douceur et souplesse. Comment laver une râpe à pied? Vous devez le nettoyer en trempant le rouleau dans l'eau et en finissant le nettoyage avec la brosse si vous en avez une. Un chiffon humide est indispensable pour le corps de l'appareil, vous devez donc bien le sécher avant de l'assembler et de le ranger.
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Ce microinterrupteur de sécurité sur la poignée arrête automatiquement la machine lors d'un éventuel soulèvement accidentel ou non. Rouleau extractible pour le nettoyage et l'entretien. Accessoirisé pour une utilisation rapide et facilité. Caractéristiques principales de la râpe à fromage: Puissance effective 800W Microinterrupteur de sécurité sur la poignée Grand bac de récupération des aliments en acier inox Ø20 cm. Dimensions: 28 x 38 x 38 cm Trémie 13 x 9 cm Couvercle Produit Made in Italy ATTENTION! Nos râpes sont adaptées seulement pour du fromage affiné et du pain sec. Toute autre utilisation est rigoureusement interdite pour éviter que l'appareil ne subisse de dommages
Nous espérons que cela continuera d'être le cas. Oui, la râpe est un peu épaisse, mais elle fait son service étonnamment bien. Nous les utilisons uniquement pour le parmesan. A la table, nous sommes très satisfaits. Pour la cuisine, il devrait avoir un peu plus de puissance. Jusqu'à ce que vous ayez couvert un grand plat de cuisson avec du parmesan ou préparé une carbonara pour 8 personnes, il est temps. Le soin est simple si vous frottez le fromage bien sec. Nous frottons l'appareil avec un petit rouleau de cuisine et le tambour se déplace dans le lave-vaisselle. Chargez et stockez jusqu'à la prochaine utilisation. La Rommelsbacher n'est pas notre 1ère râpe, mais la 1ère que nous achèterions à nouveau (jusqu'à ce que quelque chose de mieux arrive sur le marché; -)