Bien plus qu'un chef à domicile, Scénologie vous propose également de créer un univers à part entière pour votre événement. Nous nous chargeons de donner vie à vos envies, que ce soit dans une salle de réception ou bien chez vous. Nous réaménageons de manière éphémère votre espace pour y inviter une décoration à thème pour accompagner votre prestation traiteur. Faites de vos événements une opportunité de déconnexion et d'évasion le temps d'un repas. Dîner sur le thème « Jungle »
Buffet sur le thème « Médiéval »
Arche sur le thème « Gatsby »
Et pourquoi ne pas pousser le curseur un peu plus loin …
Que diriez-vous d'être l'auteur d'une réception dont tout le monde se souviendra? Chef à domicile à Bordeaux et Médoc, Gaëlle Benoiste-Pilloire, L'officier de bouche. Marquer le coup pour soi, ou bien organiser un événement surprise pour l'un de ses proches? Scénologie conceptualise et façonne votre événement selon vos désirs et votre budget. Faites de celui-ci un moment magique et unique, qui vous ressemble. Vous aimez déléguer, laissez-nous nous occuper de tout pour vous. Au contraire, vous aimez avoir la main et ne souhaitez avoir recours qu'à certaines de nos prestations.
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Réalisation d'un maki végétarien avocat, fromage frais, poivrons, d'un maki poulet tandoori et montage de sushi aux saumons et thon rouge (1 maki / pers et un sushi de chaque / pers)
* exemple de maki et sushi mais possibilité de vous en proposer d'autres variétés. Menus & Tarifs - Chef à domicile Bordeaux - Gaël DASSONVILLE. Fumage d'un filet de saumon et magret à chaud instantanément devant les convives à base de sciure de hêtre. Découpe de grosse mozzarella Italienne tressée, avec ses condiments de saison préparée au moment. Assortiment de crudités coupées fraîches du matin avec ses sauces froides
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Optez pour un buffet généreux et consistant. Buffet à thème, brunch… N'hésitez pas à nous exposer vos envies. Nous pouvons vous proposer d'ajouter une animation culinaire à votre cocktail ou buffet pour lui donner encore plus de vie. Découvrez nos planches dinatoires composées. Elles accompagnent votre buffet et cocktail dinatoire ou bien se suffisent à elles-mêmes. Chef a domicile bordeaux 2020. Faites maison, elles varient au fil des saisons. Nos planches sont élaborées pour 5 personnes. Minimum de commande de 3 planches. Passez commande ici
Scénographie de vos buffets
En tant que chef à domicile, nous nous occupons aussi de la scénographie de vos buffets et de l'art de la table. Nous mettons un point d'honneur à magnifier vos tables et buffets cocktail en y disposant une vaisselle et une décoration choisies avec soin. Une table de fête, une décoration à thème ou bien une décoration florale, nous prenons plaisir à illuminer vos tables. Notre mot d'ordre: faire de chaque réception, aussi petite soit-elle, un moment de fête.
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Le chef monte le menu ou le corps de la prestation chiffrée. On visualise avec le client le matériel nécessaire sur place (petit matériel cuisine, four plaque de cuisson, vaisselle). On envoie le devis que le client doit nous valider. En général, ce dernier verse un acompte pour bloquer la date. Comment se déroule un repas de chef à domicile? Je fais d'abord les achats des matières premières dont j'ai besoin. À l'heure convenue avec le client, je viens et prends possession des lieux. Chef a domicile bordeaux http. Je fais un premier nettoyage et mise au propre des plans de travail (protocole sanitaire renforcé avec le Covid). Je mets en route les différents plats sélectionnés par mon client. Les convives sont installés, je fais le service à table(jusqu'à 8 pers, au-delà avec une personne en service) en expliquant la teneur du plat servi, jusqu'au café. Entre temps j'ai remis au propre la cuisine et fait la vaisselle. Je récupère mon matériel et restitue le lieu propre et rangé.
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Toutes les occasions sont bonnes pour faire la fête! Un repas entre amis, un repas professionnel à la maison ou au bureau pour signer un contrat ou échanger entre responsable et décisionnaire. Une naissance, un baptême, une communion, EVJF, mariage, un anniversaire, et tous les événements de la vie Comment devenir chef à domicile? On devient chef à domicile en ayant acquis une expérience en cuisine, pâtisserie et "camping". Il faut savoir s'adapter à tous types de cuisine de ménagère, aux matériels de cuisson différents. Le secret est d'être surtout très organisé sur le terrain et dans sa tête. Avoir un sens du contact et de la convivialité ainsi qu'un minimum de psychologie pour être à l'écoute de son client tout en faisant votre travail comme vous le souhaitez. Chef a domicile bordeaux en. Comment réserver un chef à domicile pour 2 personnes? Pour mon entreprise, les réservations se font via le site internet ou par téléphone. Lors du premier contact, on définit les besoins du client, comme le nombre de personnes, type de repas, buffet, type de soirée.
Chef à domicile à Bordeaux et sa région, Scénologie s'invite chez vous pour vos réceptions privées. Ensemble, nous imaginons une offre culinaire et une mise en scène qui marqueront à coup sûr les esprits de vos invités. Chef à domicile à Bordeaux
Chef à domicile à Bordeaux, Scénologie offre une cuisine gourmande et savoureuse, pleine de couleurs, prête à ravir vos yeux comme vos papilles. Bien évidemment, c'est une cuisine de saison, faite maison avec des produits frais! Scénologie - Chef à domicile à Bordeaux. Et puisque nous nous adaptons à nos clients, elle peut également être végétarienne et sans gluten. Nous ajustons notre cuisine à vos envies! Scénologie vous propose plusieurs formats pour correspondre au mieux à vos attentes. Qu'il s'agisse d'un cocktail apéritif, déjeunatoire ou bien dinatoire, nous nous employons à vous concocter des pièces cocktail élégantes et gourmets. Le cocktail debout s'invite aussi bien chez vous pour une réception privée que sur le lieu de votre choix. Vous préférez le format à partager, avec de beaux plats mis en avant sur une jolie table?
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Elle peut également devenir l'enjeu d'un jeu (cf. notre idée précédente) pour stimuler l'envie de vos invités à participer au jeu. Expliquer leur qu'il y a une mise importante en jeu et offrez-leur la figurine s'ils gagnent (évidemment même s'ils perdent, offrez-leur). Cadeau fée marraine femme.
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