Vois connaissez sans doute, le tofu soyeux est une forme de tofu se présentant sous forme de crème légèrement gélifiée et disposant d'une saveur très douce. Il s'utilise aisément en remplacement des œufs/crèmes lors de la préparation de quiches salées ou pour donner de la consistance à des gratins. Côté sucré, il est une excellente base pour réaliser des « mousses » ou « crèmes » légères. Crème glacée au tofu soyeux et à la gelée de cassis maison - LES SECRETS DE SCARLETTMAM'. A vrai dire, je n'ai jamais su dans quelles catégories classer ces « mousses tofu soyeux «, car elles présentent des bulles plus petites que les versions aux œufs, sont plutôt crémeuses.. mais quand même avec une texture aérienne… donc vraiment entre les deux termes ^^. Bref, l'année dernière déjà, j'ai utilisé mes fruits rouges pour décliner ces « mousses végétales » en une version estivale. Le résultat à systématiquement été vraiment délicieux: Léger, crémeux mais sans gras, aérien, très frais; c'est un dessert idéal pour la saison. Côté saveurs, entre la douceur du tofu soyeux et le pep's des fruits rouges, on obtient un équilibre de parfums très agréable.
Crème Glacée Au Tofu Soyeux Dessert
Personnellement, j'adore et même les petits gourmands – habituellement peu fans du tofu – s'en régalent. En ayant refait ce week-end, j'aimerais vous partager l'idée. Déclinez les avec les fruits rouges de votre choix, toutes les alternatives sont bonnes 😉 ——– ——– Recette: Mousse tofu soyeux et fruits rouges Temps de préparation: 10 minutes
Temps de repos: 12h min. Ingrédients Pour 4 ramequins / 4 personnes
400 g de tofu soyeux
300 g d'un mélange de fruit rouges de votre choix ( exemple de cette en photo: 150 g de casseille + 150 g de framboises, cf astuces sinon)
30 à 50 g de sucre (**) (pour celle en photo: 40 g) Réalisation. Lavez les fruits rouges puis égouttez les soigneusement. Disposez le tofu soyeux, les fruits rouges et le sucre dans un blender puis mixez le tout longuement afin d'avoir une consistance bien homogène. Crème glacée au tofu soyeux dessert. Rectifiez la quantité de sucre au besoin. Placez cette préparation dans des ramequins puis réservez au frais. L'idéal est de faire attendre ces desserts 24H, qu'elles prennent une texture plus mousseuse.
Crème Glacée Au Tofu Soyeux Frit
Crème chocolat express & légère au tofu soyeux
La meilleure, la plus rapide et la plus légère de toutes les crèmes au chocolat. Cette recette est une DINGUERIE avec seulement 2 ingrédients!!! La seule difficulté de cette recette est peut être de se procurer du tofu soyeux, pour le reste vous n'aurez besoin que de chocolat! Le tofu soyeux est un ingrédient MIRACLE! Il est si crémeux qu'il remplace aisément la crème fraîche et les produits laitiers dans de nombreuses recettes pour leur conférer une texture unique et fondante! Quiche, tarte, crème dessert, flan, glace, cheese cake, aucun bien sucrée que salée, aucune préparation ne lui résiste! Avantages? D'origine végétale. Pauvre en matière grasse: 3 g contre 12 g pour la crème fraîche. Tofu soyeux - 129 recettes sur Ptitchef. Riche en protéines: 5 g contre 0, 6 g pour la crème fraîche. Où le trouver? En magasin bio au rayon frais: à ne pas confondre avec le tofu ferme! Prep Time:
10 Minutes
Total time:
Servings: Pour 4 petits pots en verre
Ingredients
100 g de chocolat à 50%
400 g de tofu soyeux*
Instructions
1.
Prêt(e)s? A vos tabliers! ☼ { Glace à la framboise et au tofu soyeux sans sorbetière} ☼
Je vous souhaite une belle journée, douce, sereine, zen, gourmande et lumineuse! Prenez bien soin de vous! ♥ Plein de bisous doux ♥
Cenwen
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