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Fichier: 4 catégorie: movie streaming
Quality: 3D
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Description Découvrez des saveurs originales, douces avec le vinaigre aux algues. Il sera très agréable en assaisonnement des poissons, fruits de mer, etc. Informations complémentaires Poids 0. 510 kg Dimensions 4. 5 × 4. 5 × 21 cm
Algues Au Vinaigre Blanc
Crédits: Jean-François Riviere / Top
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Leur univers gustatif particulier dévoile à votre palais des sensations inconnues. Pour les cuisiner au mieux et révéler toutes leurs saveurs, apprenez à les préparer comme au pays du Soleil Levant. Conserves de salicornes au vinaigre - Recette par Une aiguille dans l potage. Écrit par
Christiane Ludot
Publié le 6/11/2006 à 18h20, mis à jour le 31/03/2019 à 22h52
Bien les préparer
Fraîches Les algues sont conservées dans du sel marin, et peuvent être gardées au frais comme les légumes (4°C). Il faut les rincer 2 à 3 fois à l'eau douce avant utilisation. Déshydratées Les paillettes et les poudres se parsèment directement sur les assaisonnements, pour un meilleur mélange des arômes. Les morceaux peuvent être réhydratés avant utilisation à l'eau froide, ou blanchis à l'eau bouillante. Nos conseils Même si les algues ne sont pas très salées, mieux vaut les incorporer à vos plats avant de rajouter du sel. Au début, ayez la main légère pour habituer votre palais à ces nouvelles saveurs.
conservation
1 à 2 mois au réfrigérateur * * par
mesure de sécurité
Réfrigérées salées ou pas Dessaler si nécessaire sous un filet d'eau froide changer l'eau a maintes reprises...
Confites dans un sirop de sucre: le principe des fruits confits... utilisation en cake ou autres pâ les chocolats aux algues. Algues au vinaigre de cidre. ma première utilisation pour l'inauguration d'Océanopolis Brest expo sur les algues en 1990
SURGELEES salées ou non idem que réfrigérées. EN TARTARE
Appertisée ou stérilisées réchauffer avec l'eau de cuisson