CHATEAU LA SAUVAGEONNE GRAND VIN 2019 - GERARD BERTRAND Classification vin Grands vins Bio Certifié Demeter, Certifié Eurofeuille Goûts Rouge Elégant et racé A l'oeil Robe rubis aux reflets tuilés Au nez Un nez de garrigue confituré et épicé. Notes de fruits noirs et de pain d'épices En bouche Tanins fins et élégant, un bel équilibre Température de service 18°C Conservation A boire et à garder Accords mets-vin Viande rouge, Volaille, Champignon, Fromage Accords recommandés Pièce de boeuf grillée, volailles rôties, fromages affinés. GERARD BERTRAND Ancien rugbyman international, Gérard Bertrand est aujourd'hui un entreprenant vigneron couvrant la plupart des appellations du Languedoc. En 10 ans, la reprise du vignoble familial en Corbières s'est transformée en une entreprise au dynamisme exceptionnel pour la région, comptant trois domaines et cinq châteaux. Avec ses vins modernes, conçus pour plaire au plus grand nombre, vous pourrez difficilement être déçus par la production de Gérard Bertrand!
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Chateau La Sauvageonne « Grand Vin » 22. 00 €
Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre
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Description
Accord mets et vin
A consommer avec des viandes grillées de l'Aubrac, des plats du terroir et des fromages du Larzac. A déguster dès à présent ou à garder quelques années
Robe
Rubis aux reflets intenses et légèrement tuilés
Nez
Nez de garrigue confituré et épicé. Des notes subtiles de fruits noirs et de pain d'épice
Bouche
Tanins fins et élégants et forment un bel équilibre avec la vivacité
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Le Domaine La Sauvageonne surplombe la vallée de Saint Jean de la Blaquière. Là, à proximité des pinèdes et de la garrigue environnante, la nature donne à La Sauvageonne trois terroirs complètement distincts. Les ruffes d'abord, pierres volcaniques caractéristiques de la zone du lac du Salagou, les grès ensuite, qui accueillent la Syrah, le Grenache et le Merlot, les schistes enfin, qui, à 350-400 mètres d'altitude, apportent beaucoup de minéralité et de fraicheur aux vins du domaine. En cave, rien n'est prédéfini, les œnologues s'attachent à travailler avec l'intuition. Les vinifications se font par terroir et non pas par cépages, ce qui apporte de la complexité. L'élevage, très discret, apporte beaucoup de finesse aux vins de La Sauvageonne.
Pour plus de détails, sur la valorisation d'une cave, cliquez-ici.
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