Nid de Pâques citron et pâte à tartiner
Un délicieux bundt cake adapté de la recette d'Hélène Darroze. Du citron, de la pâte à tartiner au chocolat et à la cacahuète.. association étonnante et succulente. Faites-vous plaisir, garnissez d'oeufs de toutes les couleurs, toutes les tailles, ce sont les plus gloutons qui seront le plus content! Rissóis de Camarão
Les rissóis de camarão sont de délicieux petits beignets salés en forme de demi-lune, originaires du Portugal. Ils sont farcis de crevettes, avant d'être panées puis frits. On les déguste comme en-cas, en apéritif ou en entrée. Pâte à tempura
Parce que c'est simple, vous n'aurez plus aucune excuse pour régaler vos enfants ou vos convives avec des beignets de crevettes, de lé tempura, on s'y attaque! Ici, j'ai réalisé une tempura très simple pour frire crevettes, courgettes et blancs de poulet. À vous de parfaire votre version en parfumant cette pâte à beignets d'épices et d'herbes. Vous apporterez ainsi une autre dimension aux aliments que vous utiliserez
Boules de berlin
Des boules de Berlin pour célébrer comme il se doit Mardi gras et le carnaval!
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Recette Avec Farine Et Eau Blanc
Recette Churros Eau et Farine
Préambule:
La farine et l'eau vous serviront de base afin de réaliser de savoureux churros à déguster bien chauds une fois enrobés de sucre en poudre et éventuellement accompagnés de chocolat chaud onctueux, comme il est de coutume en Espagne. Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Total: 20 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:
50 cl d'eau
500 g de farine
60 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
huile de friture
Préparation de la recette Churros Eau et Farine étape par étape:
1. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Tamisez la farine dans un saladier, formez une fontaine et versez-y l'eau bouillante tout en mélangeant avec une spatule. 2. Une fois la pâte bien lisse, réservez-la jusqu'à complet refroidissement et déposez-la au frais pour une heure environ. 3. A l'issue du temps de repos, faites chauffer un bain de friture dans une friteuse ou une grande poêle et tapissez une assiette de papier absorbant.
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Les étapes de préparation du gâteau à l'eau 1. Réchauffez le four à 180°C. 4. Ajoutez enfin la levure vanillée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeaux. 5. Versez la préparation dans un moule en silicone d'environ 20 cm de diamètre. Si vous utilisez un moule en fer ou autre, pensez à huiler le fond avec un peu de farine pour que le gâteau n'attache pas. 6. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. 7. Attendez que le gâteau refroidisse pour le démouler. Saupoudrez-le, pour finir, de sucre glace ou de noix de coco râpé. Le gâteau à l'eau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante recouvert d'une cloche en verre. Différentes versions du gâteau à l'eau existent. Selon vos goûts et envies, vous pouvez réaliser un gâteau à l'eau au chocolat ou au café, parfumé au citron et au gingembre, infusions de thé ou encore d'écorces d'orange… À lire aussi: ⋙ Gâteau sans œuf: comment les préparer? Nos bonnes recettes faciles ⋙ Comment faire un gâteau sans beurre? Nos conseils et bonnes recettes ⋙ Gâteaux sans cuisson: nos meilleures recettes et nos conseils pour les réussir
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Pour un maximum de conservation, mettre la pâte à sel dans une pellicule plastique, puis dans un plat hermétique ou un sac ziploc. Cuire ou laisser sécher? Nous avons testé plusieurs méthodes et températures et voici nos constatations:
Sécher la pâte à sel 100% à l'air est la façon la plus facile de garder les créations intacts. Ça ne change pas la couleur, ni la taille ou la texture. Cependant, ça peut prendre des JOURS à sécher complètement. Pas un, pas trois, mais plusieurs JOURS pour durcir complètement. Et malheureusement, peu d'enfants ont cette patience, n'est-ce pas? La pâte à sel cuite à 150F a le plus changé. Elle est devenue jaunâtre et fragile au toucher. Il a fallu beaucoup de temps pour bien cuire et elle ne semblait pas cuite au centre, même après 4 heures de cuisson. Enfin, la pâte à sel cuite à 200F semble être la méthode la plus durable. Elle garde une belle couleur, durcit uniformément (4 heures pour des pièces de 2 cm ou plus de 6 heures pour 4 cm). DONC, il faut faire les deux.
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Issus du cépage le plus noble de la Loire, le Chenin
Les vendanges manuelles en 3 ou 4 tris successives, permettent de sélectionner les raisins à parfaite maturité et d'élaborer des vins d'exception sur les plus prestigieux terroirs de l'Anjou. Vin de garde par excellence. La richesse de nos vins Rouges. Ils sont issus de cépages différents: Gamay pour l' Anjou Gamay, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon pour les appellations Anjou & Anjou Villages. Ces vins vous offrent une palette des plus vaste allant de vins fruités et légers, à des vins ronds et puissants. Saint aubin de luigné viticulteur la. 3 ÉTOILES Coup de Cœur
Coteaux du Layon 1 er Cru Chaume « Les Onnis » 2018
« De subtils reflets dorés habillent la robe brillante et jaune paille de ce 1er cru intense, complexe et droit, qui évoque au nez les fruits confits, l'écorce d'orange, le pamplemousse, le nougat et les amandes grillées. La forte sucrosité est contrebalancée par une très fine acidité dans une bouche onctueuse et gourmande rappelant l'orange confite. La finale, sur la pâte de coings, est d'une longueur admirable.
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Le tabac blond, les fruits cuits ou confits, l...
Guide 2003
Tous les ans, on l'attend en blanc: quarts de chaume, coteaux du layon, savennières... Avec ce 97, le Petit Métris montre qu'il sait aussi faire naître de belles choses du cabernet. Dès l'olfaction, c...
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Familial depuis cinq générations, ce vignoble a acquis une solide réputation. Saint aubin de luigné viticulteur plan. Son savennières, encore très jeune, exprime de discrets arômes de fleurs blanches et de fougère, et laisse une sensation m...
Guide 2001
Un domaine familial de 32ha, régulièrement très bien noté dans le Guide. Il réussit particulièrement ses vins blancs secs ou liquoreux. Le site des Tétuères est constitué de poudingues (graviers et ga... Domaine familial depuis cinq générations qui a acquis une solide notoriété pour la production de ses vins blancs. Ce n'est pas la puissance mais la finesse qui caractérise ce vin élevé huit mois en fû... INFOS PRATIQUES SUR LE DOMAINE
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Notre « Millésime 2015 »
Ce millésime 2015, s'annonce être de très b onne qualité. Saint aubin de luigné viticulteur. Après avoir connu une fin d'été très ensoleillé, les pluies du début du mois de septembre nous ont permis de finaliser la maturité du raisin et de voir les raisins s'épanouir. Les vendanges se sont déroulées dans de bonnes conditions ni trop chaudes ni trop avons pu grâce à la météo clémente patienter suffisamment pour avoir de belles maturités sur l'ensemble de nos différents cépages
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L'Anjou Rouge 2014 a obtenu l e Liger d'Argent
Aux Concours des VINS DU VAL DE LOIRE 2015
Ainsi que le Liger de Bronze pour d'autres vins…
Le « Week-end spécial portes ouvertes »
Le samedi 9 et dimanche 10 avril 2016 de 8h00 à 20h00
Vous aurez la possibilité de déguster et d'acheter « Nos vins » tout en dégustant une « Bonne Fouée ». (voir portes ouvertes)
Vins répertoriés dans le « GUIDE HACHETTE »
Coteaux du Layon « Cuvée Vieilles Vignes Rossignolet »2014;
ARTICLE » Hachette 2016 » page 991
Coteaux du Layon « Cuvée quintessence »2010;
ARTICLE » Hachette 2013 » page 995
Cabernet d'Anjou 2011
ARTICLE « Hachette 2013 » page 987
Coteaux du Layon « Cuvée Quintessence » 2010!
Saint Aubin De Luigné Viticulteur Plan
Quatre générations se sont succédées sur ce domaine familial. La dernière s'est installée en 1996. Les vins blancs secs de votre viticulteur à Saint-Aubin-de-Luigné. Charles et son fils Sébastien ont obtenu de nombreuses récompenses dans les concours: guide Hachette 2000, 2001, 2002, 2003, 2004 et 2005; concours des Vins de Pays en 2001 et 2002; concours des vins du Val de Loire 1999, 2000, 2001, 2003 et 2004; Lys d'Or Cabernet d'Anjou, Rosé de Loire, Anjou Rouge. Le domaine Verdier travaille toujours dans un souci de qualité afin de satisfaire pleinement sa fidèle clientèle. 26 bis, rue Rabelais ST LAMBERT DU LATTAY
02 41 74 01 77
06 89 72 32 27
Vignoble ROUSSEAU
Fondé en 1904, ce domaine familial s'est spécialisé en 1984 dans la viticulture. Après Gérard et Jacqueline, la quatrième génération continue à développer et à faire progresser la qualité des vins du Domaine. Après un BTS viticulture oenologie et fort d'une expérience acquise en Bourgogne (Volnay, Meursault) et en Alsace, depuis plus de 10 ans, Tony ROUSSEAU s'inscrit dans une démarche environnementale globale au niveau des vignes.
Saint Aubin De Luigné Viticulteur
À l'origine, notre Ancêtre Auguste Réthoré était comptable sur Angers. Mais rapidement, il a cessé ses fonctions en tant que comptable pour s'installer à Saint-Aubin-de-Luigné en 1920 avec sa femme Marie-Ange, afin de se consacrer à l 'exploitation viticole. En 1956, seulement un des fils d'Auguste, Bernard reprendra le Vignoble et le café du village avec le soutien de sa femme Solange. Puis en 1981, le domaine qui est sous la coupe de Bruno Réthoré et sa femme Isabelle s'agrandit. C'est alors que la nouvelle génération Réthoré se profile puisque Nicolas et Marc, les deux fils de Bruno et Isabelle s'associent à l'exploitation familiale auprès de leurs parents. À l'époque, tous les 4 reprennent le domaine du « Petit Beauvais » en 2014, ils créent leur propre EARL qui répond au nom de « Domaine Réthoré 3R ». Le Domaine Cady : vins biologiques au coeur des Coteaux du Layon. Ainsi, nous représentons aujourd'hui la quatrième génération de notre histoire et nous sommes fiers de perpétuer avec passion ce savoir-faire et héritage familial. La lignée est donc assurée pour de longues années jusqu'à la prochaine génération…
Nous choisissons les cépages en fonction des profils de sols. Culture de la vigne
Le travail de la vigne est millénaire. Les techniques modernes ont amélioré la qualité des raisins, donc du vin. Récolte
A la main en 1 passage pour les rouges et les Crémants, par tris pour les liquoreux, à la machine pour les rosés. Vinification
Elle est de type artisanale. Chaque cuvée et chaque tri est vinifié en petits lots afin de developper leur personnalité. Coteaux du Layon St Aubin | Domaine des 2 vallées. Conditionnement
Il est adapté à la maturité des vins, selon les besoins d'élevage. Dégustation / Visite dommentée
Nous vous proposons une dégustation de nos différentes appellations. Du Crémant de Loire jusqu'aux moelleux, en passant par nos rouges et nos rosés, selon votre souhait. Le plus (sur rendez-vous) est une visite du domaine. Un moment privilégié pour vous expliquer la manière dont les vins sont élaborés et vous présenter leurs terroirs. Halte Camping-cars
Dans le but de mieux vous recevoir, nous avons aménagé une zone d'accueil, camping-car ou caravane avec une aire de pique-nique.