Ce Chutney de Mangues au Poivre de Sichuan est idéal pour accompagner un Foie gras, de la cuisine indienne, de la cuisine sucrée salée à base de volaille ou d'agneau, du riz. en savoir plus
Poids
0. 375 kg
Poids net
245g
Marque
L'Épicurien
Origine
🇫🇷 France
Prix au Kg
26, 74€/kg
Nous aimons particulièrement déguster ce Chutney de Mangues au Poivre de Sichuan avec des viandes blanches ou encore avec un foie gras. Une recette originale signée L'Épicurien. Informations Complémentaires
Conservation
Ce Chutney de Mangues au Poivre de Sichuan doit être conservé au réfrigérateur avant consommation pour une dégustation optimale. Tempura d'asperges au chutney de mangues facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Ingrédients
Fruits (mangues 34%, pommes), sucre de canne, oignons, vinaigre de cidre, vinaigre de Xérès, épices dont curry (MOUTARDE, CELERI), gélifiant: agar-agar, sel, poivre de Sichuan 0, 03%. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
904 kJ / 216 kcal;
Matières grasses: <0, 5g,
– dont acides gras: <0, 1g;
Glucides: 52g,
– dont sucres: 52g;
Protéines: 0, 6g; Sel: 0, 2g
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- Chutney de mangue au poivre de sichuan salsa
- Paille à la framboise femme
- Paille à la framboise video
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Chutney De Mangue Au Poivre De Sichuan Salsa
Versez dans un bol de service ou dans un bocal à confiture. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur une quinzaine de jours. Préparez ce chutney de mangue au poivre de Sichuan en accompagnement de votre foie gras pour les fêtes de Noël par exemple. Régalez-vous! Navigation de l'article
de course
Ingrédients
1 Petite botte d'asperges vertes 150 g Farine 15 cl Eau glacée 1 Oeuf Calories = Elevé
Huile de friture
1 Mangue 1 échalote 1 Petit piment 30 g Cassonade 3 cuil. à soupe Jus d'orange 10 cl Vinaigre 1 pincée Bicarbonate
Sel
Poivre en grains Calories = Elevé
Étapes de préparation
Préparez le chutney: épluchez la mangue, coupez-la en cubes et déposez-les dans une casserole. Ajoutez l'échalote et pelée et émincée, le piment émincé, la cassonade, le vinaigre, le jus d'orange, et un peu de sel et de poivre. Faire cuire le chutney environ 35 min sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Coupez le bout des asperges, épluchez-les et rincez-les puis faites-les cuire 5 min à la vapeur. Versez la farine dans un saladier, ajoutez le bicarbonate, l'œuf et l'eau glacée et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Chutney de mangue au poivre de sichuan salsa. Faites chauffer l'huile de friture. A l'aide d'une fourchette, trempez rapidement les asperges dans la pâte à tempura puis plongez-les dans l'huile chaude (procédez en plusieurs fois).
Faites en sorte d'avoir un nombre pair de groupes de bandes. Posez une autre feuille de papier cuisson sur les bandes de pâte et posez une autre plaque à pâtisserie dessus en appuyant légèrement. Faites cuire 20 minutes à 180°C. Procédez de la même façon avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée. Laissez refroidir, puis regroupez les pailles deux par deux en fonction de leur taille et de leur forme. Tartinez une paille de confiture à la framboise et recouvrez-la avec une deuxième paille. Faites de même avec toutes les pailles de pâte feuilletée. Régalez-vous! Paille à la framboise translation. Remarque: Je vous conseille de les manger rapidement. Les pailles peuvent se conserver 24h dans une boîte hermétique, mais elles perdent de leur croustillant.
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Repliez la partie supérieure jusqu'au tiers inférieur. Repliez la partie inférieure vers le haut, jusqu'à ce qu'elle touche la première. Repliez la pâte sur elle-même. La pâte est de plus en plus jolie, je trouve. Filmez et réservez 30 min au réfrigérateur. Et rebelote pour le troisième et dernier tour double. Disposez la pâte côté fermé à gauche. Etalez, pliez, pliez, repliez... réservez au réfrigérateur 30 min avant de l'utiliser ou au congélateur si vous la faites à l'avance. Une fois la pâte bien reposée au frais, coupez-la en 3 parts égales. Vous pouvez n'utilisez que 2 pâtons pour la suite (soit 2 superpositions seulement) et garder le troisième au congélateur pour une autre utilisation. J'ai préféré utiliser les trois pour un feuilletage plus épais. Paille à la framboise video. Etalez le premier pâton de façon à former un rectangle de 2-3 mm d'épaisseur. Saupoudrez toute la surface de sucre en poudre. Etalez le deuxième pâton de la même manière, saupoudrez-le de sucre en poudre et déposez-le sur le premier.
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Ingrédients
2 pâtes feuilletées
100 g de confiture de framboises
50 g de sucre glace
Préparation
Préchauffer le four à 180° pour une durée de 30 minutes. Étaler la pâte. Saupoudrer de sucre glace. Mettre une deuxième plaque par dessus. Enfourner pour 30 minutes. Sur une plaque de pâte, mettre de la confiture de framboise. Mettre la deuxième plaque par dessus. Enfourner pour 15 minutes.
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