Il peut réaliser des rendements supérieurs à 95% avec une architecture en mode élévateur, supprimant la nécessité d'un radiateur extérieur. Une broche de réglage de la fréquence fixe permet à l'utilisateur de programmer la fréquence entre 100 kHz et 1 MHz, optimisant le rendement tout en réduisant la taille et le coût des composants externes. Convertisseur courant tension online. Encapsulé dans un boîtier QFN de 5 x 6 mm, ce composant offre une solution très compacte de contrôle de DEL de forte puissance. Ce circuit possède un générateur PWM interne qui permet des rapports de variation de luminosité aussi élevés que 1: 25. Il peut aussi utiliser un signal PWM externe, réalisant des rapports de variation de luminosité des LED de 1 à 3000. Pour des demandes de réglages de luminosité moins gourmandes, la broche CTRL permet d'obtenir une gamme de réglages analogiques de luminosité de 1 à 10. Son architecture à fréquence fixe, à mode courant, assure un fonctionnement stable sur une large gamme de tensions d'alimentation et de tensions de sortie.
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MARQUES LIÉES À VOTRE RECHERCHE
Il existe, en parallèle de la production fermière, une production de Saint-Nectaire laitier AOP élaborée en laiterie avec du lait pasteurisé. Le Saint-Nectaire laitier est identifié par une plaque de caséine carrée. À la difference de son cousin le fermier, le Saint-Nectaire laitier apporte douceur et crémeux pour les férus de délicatesse. Il se déguste sur plateau, mais il est surtout exellent pour la cuisine: fondu, faςon tartiflette ou même dans la soupe. Un Saint Nectaire laitier qui n'a rien à envier au Saint Nectaire fermier. Saint-Nectaire laitier AOP SAINT NECTAIRE LAITIER : Fromagerie artisanale en ligne : fromage fermier, au lait cru – Benoit Chapert. Souvent relégué au second plan, cet AOP offre un large panel d'arguments sur sa texture ultra crémeuse et son gout non moins intense et lactique. Issu d'un mélande de plusieurs exploitations, le lait va etre pasteurisé ce qui offre une sécurité renforcée pour le consomateur. Ce fromage pourra alors etre proposé aux femmes enceintes ainsi qu'aux personnes ne digérant pas le lait cru. Vous trouverez en cet AOP, une homogénéité constante sur l'année. Quelque soit vos préférences, vous pourrez acheter sur notre site ou en boutique tous nos produits de la gamm
Type de lait:
Lait issu de la zone AOP Saint Nectaire
Type de pate:
Pate demi-ferme, pressée non cuite
Conservation:
A conserver au froid entre +2 et +8°C
Origine:
France-Auvergne
Ingrédients
Lait de vache pasteurisé, sel, ferments
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g Energie: 1410 KJ / 340 Kcal Matière grasse: 28g dont acides gras saturés: 19.
Plan De Contrôle - Fromage Aop Saint-Nectaire
Le fromage, on l'adore. On le mange dès le matin, à midi, le soir, et aussi l'après-midi. On l'apprécie avec une tranche de baguette, dans une salade, dans des plats cuisinés… On le mange même sans faim. On l'adore pour son goût, ses arômes et ses bienfaits pour la santé. La preuve, la France est le deuxième pays consommateur de fromages, juste derrière la Grèce. Mais savons-nous au juste quel type de fromage nous dégustons? Saint nectaire pasteuriseé. Est-ce un fromage au lait cru? Ou au lait pasteurisé? Parce qu'il y a des différences. Les détails. Quelques définitions pour commencer
Avant de voir de plus près ces fameuses différences, commençons par le commencement et voyons ce qu'est le lait cru et le lait pasteurisé;
Le lait cru
Ce qu'on appelle lait cru, c'est le lait à peine sorti des pis de la vache. Encore frais, il n'a subi aucun traitement de conservation (microfiltration) ni aucune transformation (le lait a été chauffé à une température en deçà de 40 °C). Donc toute la flore bactérienne est intacte. C'est la matière première utilisée pour fabriquer des fromages artisanaux ou fermiers.
Saint-Nectaire Laitier Aop Saint Nectaire Laitier : Fromagerie Artisanale En Ligne : Fromage Fermier, Au Lait Cru – Benoit Chapert
Depuis 1964, Il existe, en parallèle de la production fermière, une production de Saint-Nectaire laitier, élaborée en laiterie avec du lait pasteurisé et standardisée en matière grasse. Le Saint-Nectaire laitier est identifié par une plaque de caséine carrée. Plan de contrôle - Fromage AOP Saint-Nectaire. 8 collecteurs de lait associés à l'AOP récoltent le lait au sein des exploitations et le livrent aux 4 laiteries chargées de sa transformation. Le Saint-Nectaire laitier, la maîtrise de la qualité
Issu de laits de mélange de plusieurs exploitations, le Saint-Nectaire laitier peut-être produit à partir de lait cru mais peut subir, la plupart du temps, un traitement thermique (technique qui vise à débarrasser le lait de certains micro-organismes indésirables) et être standardisé en matières grasses. La thermisation du lait permet une plus grande régularité dans la fabrication du Saint-Nectaire et permet également de proposer aux consommateurs un produit homogène toute l'année dont les caractéristiques ne varient pas en fonction des saisons.
Saint Nectaire : Le Fromage Saint Nectaire Un Fromage De Caractère - Fromage, Les Fromages - Recettes De Cuisine Faciles Et Simples De A À Z
Le fromage peut également être fabriqué dans un petit format (Petit Saint-Nectaire) de 12 à 14 cm de diamètre, de 3, 5 à 4, 5 cm d'épaisseur et d'un poids de 0, 5 à 0, 7 kg. Selon la durée d'affinage, le Saint-Nectaire présente une croûte fleurie comestible de couleur jaune-brun à gris foncé tacheté, qui devient dure lorsque le fromage est affiné plus longtemps. La pâte est jaune clair, molle et souple, et cède légèrement sous la pression des doigts. Elle présente parfois quelques petits trous de fermentation répartis uniformément. Le goût du Saint-Nectaire est savoureux, doux, légèrement salé, pas trop acide, avec des saveurs lactées variées qui évoquent celles du lait frais, de la crème et du beurre. Le fromage révèle aussi des arômes liés à l'atmosphère d'affinage avec des odeurs de cave, de paille, de terre ou de sous-bois. Saint Nectaire : Le fromage Saint Nectaire un fromage de caractère - Fromage, Les fromages - Recettes de cuisine faciles et simples de A à Z. Utilisations culinaires
Le Saint-Nectaire est une valeur sûre pour composer un plateau de fromages. Il se prête admirablement bien aux recettes de quiches, de tartes ou de tourtes au fromage.
Comment cuisiner le saint-nectaire? Sa texture moelleuse et singulière se marie bien avec la noisette dont le saint-nectaire possède les subtils arômes. On l'apprécie en salade, associé à des agrumes, mais aussi cuit dans une tarte aux légumes. A servir avec un côtes-d'Auvergne.