Purée de patates douces au Companion de moulinex - YouTube
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Purée De Patates Douces Au Companion Youtube
10 min
Facile
Purée de patate douce au Companion
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Pour les grands comme les petits, la purée de patate douce au Companion offre une belle variante à la version classique aux pommes de terre. En plus de sa réjouissante couleur orangée, elle régale avec sa délicate saveur sucrée… et elle se prépare au robot cuiseur pour gagner un maximum de temps en cuisine, qu'il s'agisse de nourrir bébé ou d'accompagner un plat pendant le repas! 600 g de patates douces
50 g d'emmental râpé
30 g de beurre
15 cl de crème fraîche
Sel, poivre
1. Épluchez les patates douces puis coupez-les en gros morceaux. Placez-les dans le panier vapeur du Companion et ajoutez 70 cl d'eau dans la cuve. Lancez le programme vapeur pour 30 minutes. 2. En fin de cuisson, videz l'eau de la cuve et placez-y les morceaux de patates douces cuites. Ajoutez le beurre, la crème et le fromage râpé, salez et poivrez. Installez le hachoir et mixez 2 min en vitesse 11. 3. Ajustez l'assaisonnement avant de servir si besoin.
Purée De Patates Douces Au Companion
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Une recette de Cuisine Companion
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Servez dans les assiettes avec un peu de ciboulette, c'est excellent! Partager cet article
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Patate douce en cuisine
La patate douce est une plante vivace à tiges rampantes très répandue dans les régions tropicales où elle est cultivée pour ses tubercules plus ou moins allongées, voire arrondies. Sa peau est fine et beige, brune, jaune, orange, rouge ou violette. La chair du tubercule est plutôt orange, rouge, rose mais peut être blanche ou jaune pâle. Les tubercules avec la chair blanche ou jaune pâle sont moins sucrés et ont un taux d'humidité inférieur à ceux qui sont rouges, roses et orange. Les tubercules de patates douces sont très riches en amidon, leur saveur sucrée et leur texture farineuse rappellent un peu celles de la châtaigne.
Et oui je n'ai pas délaissé mon robot multifonction... une recette simple et efficace pour faire découvrir la patate douce aux petits et grands... idéal pour un accompagnement de poisson ou bien tout simplement du jambon du soir Ingrédients = 2 patates douces / 4 grosses pommes de terre / 50 grs de beurre / 1 brique de crème liquide / sel / poivre Éplucher les patates et les couper en cubes. Les mettre dans le panier vapeur du robot. Verser les 0. 7 l d'eau dans la cuve et lancer le programme vapeur 30 minutes. À la fin de la cuisson, vider la cuve. Mettre le couteau hachoir et ajouter les patates cuites et tous les autres ingrédients. Mixer en vitesse 11 pendant 1 minutes puis le temps que vous souhaitez pour obtenir une texture plus ou moins lisse. AVIS: Très bonne, le petit goût sucré de la patate douce apporte une saveur exotique qui a plus à tous chez moi... à refaire sans hésitation
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