Ingénieur en agriculture de formation et après de nombreuses années à travailler dans la distribution spécialisée bio, je me lance dans l'une de mes passions: La cuisine! Retrouvez mon food truck tous les midis du mardi au vendredi au Mans. Steaks Burger de Haricots Rouges et Quinoa - Jardin Vegan. Je vous propose une cuisine responsable, végétarienne, gourmande avec des produits de saison et issus de l'agriculture biologique. Pour vous donner envie de cuisiner végétarien au quotidien, de nombreuses idées recettes sont à retrouver sur le site!
- Steaks Burger de Haricots Rouges et Quinoa - Jardin Vegan
- Recettes végétariennes de Haricots rouges et Quinoa
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Steaks Burger De Haricots Rouges Et Quinoa - Jardin Vegan
20 octobre 2019
Izi money trop facile, Relativement sain (enfin j'essaie), Salé, Sans gluten, Vegan salé, Végétarien
haricots rouges, quinoa, tomate
J'ai peur de lancer une offensive anti-utiliser-le-mot-steak-s'il-n'y-a-pas-de-viande-dedans mais en même temps on peut difficilement trouver une appellation qui convient mieux, à moins d'utiliser le mot américain « patties ». Dans la série de mes steaks végés, voici un nouveau venu, qui est également un aboutissement de mes tests de steaks végés avec haricots rouges: j'ai enfin réussi à trouver des steaks qui tiennent et qui n'utilisent pas autant de farine que de haricots rouges. J'ai également voulu qu'ils soient végans et sans gluten, et voilà un bon résultat! Steak végétarien haricot rouge quinta da. 100 g de quinoa cuit
1/2 oignon rouge
1 boîte de haricots rouges vidée et égouttée (conserver le jus)
1 c à s de concentré de tomates
2 gousses d'ail
1 c à s de chapelure
Sel, poivre, paprika, origan
Éplucher et émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Recettes Végétariennes De Haricots Rouges Et Quinoa
Placez la préparation dans un bol, rajoutez 1 cuillère à soupe de farine de sarrasin (ou autre farine ou fécule), mélangez bien. 4. Formez 2 boules et aplatissez-les légèrement. Attention: ça colle aux doigts! )) N'hésitez pas à mettre de la farine sur vos mains. 5. Faites cuire vos steaks sur une poêle huilée, env. 3-4min. Steak végétarien haricot rouge quinoa. de chaque côté. Vous pouvez accompagner vos steaks d'une portion de salade verte ou de salade d'endives! Bon appétit!
Egouttez et réservez. Faites revenir l'oignon et l'ail haché dans un peu d'huile d'olive. Débarrassez dans un saladier, ajoutez les haricots égouttés et rincez et écrasez à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée. Incorporez le concentré de tomate, l'œuf battu, le maïs, la coriandre ciselée, le quinoa, les flocons d'avoine et la farine. Salez et poivrez à votre goût, ajoutez le tabasco et mélangez bien. Recettes végétariennes de Haricots rouges et Quinoa. Façonnez 8 palets de taille égale en pressant bien entre vos mains. Placez sur une assiette, couvrez de film alimentaire et réservez au frais pendant au moins 2 heures. La sauce Mélangez tous les ingrédients et réservez au frais. On passe à table Faites dorer les palets aux graines 5 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive puis enfournez pendant 8 minutes à 180°C pour finir la cuisson. Garnir les pains à burger rapidement dorées sous le grill du four d'un palet aux graines, de tranches d'avocat, sauce au yaourt et d'un peu de roquette. Illusiongraphik
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