Revenons a notre soupe, j'ai piochée l'idée chez " Food or love " via Pinterest, bien sur j'ai fait mes petits arrangements et j'ai obtenue une soupe toute douce et légère, la poire apporte une petite touche sucrée tout en douceur très agréable et les épices cajun amènent un peu de peps pour le reste un peu de croquant avec les noix de cajou et de moelleux avec la ricotta. Soupe courge butternut pomme de terre - recette facile. Pour 4-5 personnes
1. 5kg de courge butternut
600g de poire
1 poignée de sauge
1 cuil à café de mélange d'épice cajun
Noix ce cajou salées
Ricotta (1 cuil à café par bol)
Epluchez la courge butternut et les poires, retirez graines et pépins et coupez le tout en gros morceaux. Faites bouillir de l'eau dans le fond d'une cocotte minute, placez les morceaux dans le panier et le panier dans la cocotte, ajoutez une poignée de feuilles de sauge séchées ou fraiches, fermez la cocotte quand l'eau arrive à ébullition et laissez cuire 15 minutes. Quand les morceaux de courges et de poires sont cuits, versez-les dans l'eau de cuisson, ajoutez les épices et mixez le tout pour obtenir un beau velouté.
Recette Soupe Butternut Poire Le
Le jour où j'écris cet article, un ressenti de -10°C s'affiche au thermomètre. L'hiver s'en vient et peut être plus vite que je ne l'aurais pensé… La saison des courges bas son plein, alors, pourquoi ne pas se réchauffer avec une délicieuse soupe à la courge butternut et à la poire! Oui à la poire. En faisant quelques recherches pour de nouvelles recettes, je suis tombée sur un livre génial sur l'accord des saveurs des produits. Ce livre c'est la bible des saveurs. Malheureusement, il ne se fait plus… Et je vous assure que je suis en train de faire toutes les petites boutiques de livres de secondes mains pour voir si je ne le trouve pas. Dans ce livre, il était indiqué que la courge se mariait très bien avec la poire. J'ai longtemps cherché quoi faire comme recette puis j'ai décidé de faire au plus simple pour une première fois. Cette recette sera aussi l'introduction aux recettes salées sur le blog. Soupe de légumes au poireau et butternut crémeuse facile. Vous vous en douterez, je ne cuisine pas que des gâteaux ^^ et j'ai aussi envie de vous partager mes coups de cœur et mes tests de recettes salées.
Sinon, je sers de la crème fraîche épaisse ou fleurette, tout dépend de ce que j'ai dans le frigo. Le résultat est différent, la crème fraîche épaisse apporte un peu d'acidité qui est bien agréable parfois. J'aime aussi ajouter de la très bonne huile d'olive douce sur le dessus, ça change vraiment la saveur! Je propose également du lait de coco. Il adoucit les soupes, je l'aime beaucoup avec. Vous pouvez proposer des croutons de pain ou des croutons à l'ail. Mes parents en avaient quand j'étais petite et j'adorais ça, ces petits sachets de croutons tout prêts (oui, j'ai un peu honte… mais pas trop! )! Parfois, je sers du granola salé que je prépare et garde pour accompagner les purées, les salades ou les soupes. La soupe est notre plat principal, je ne sers rien d'autre, pas d'entrée, pas de plat (et généralement, pas de dessert… c'est dur la vie! ). Recette soupe poireaux butternut. Je la prépare en règle générale très épaisse et si jamais je me loupe et qu'elle est trop liquide, je l'épaissis instantanément avec de la polenta comme dans cette recette de soupe à la courge de Nice et à la polenta à cuisson rapide ou de la semoule de riz.
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