4 Ingrédients 12 personne/s
80 g oignon jaune, coupé en deux 2 gousses d'ail 1000 g poitrine de porc 100 g vin blanc 50 g armagnac 1. 5 c. à café rase épices Rabelais 2 c. à café rases sel 0. à café rase poivre, (ou piment d'espelette)
8
La recette est créée pour
TM 5
Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2, 2 litres au lieu de 2, 0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5 La préparation de la recette Mettre l'ail et l'oignon dans le "Couvercle verrouillé", mixer 5 sec. / vit. 5. Ajouter la viande et le lard coupés en cubes de 3cm puis mixer 20 sec. 5 vit. 8. En fin de cuisson, mettre la viande dans une terrine et laisser refroidir ainsi 2h à l'air ambiant avant de mettre au réfrigérateur 4h minimum avant dégustation.
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Étape 2 Ajouter le reste des ingrédients, en terminant par les blancs en neige. Ne pas trop remplir les terrines comme je l'ai fait, ça gonfle à la cuisson. Placer sur le dessus de la terrine deux feuilles de laurier, une branche de thym, et le gras de la poitrine en croisillons et sur le tour de la terrine. Nota: ne pas trop dégraisser la viande, ça permet de rendre le pâté moelleux. Cuire deux heures, pfiou c'est lonnnnnnng, au bain-marie, thermostat 7/8. Attention toujours garder le niveau du bain-marie constant en l'alimentant régulièrement. Laisser refroidir un peu, sortir de l'eau assez vite. Laisser rassir au moins 24 heures, plus c'est mieux. Le service peut s'accompagner avec un petit coulis de tomates maison, servi tiède. A tartiner ou à manger comme ça. Note de l'auteur: « La tante Marie est une tante mythique de la famille, qui cuisinait sur la cuisinière à bois, savait faire les bouchées à la reine et le gâteau moka comme personne. Je ne pense pas que j'arrive à sa cheville en cuisine mais en tout cas j'aime me rappeler de bons souvenirs en faisant cette recette.
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II/ Recette du pâté de Pâques Traditionnellement servi à Pâques, comme son nom l'indique, le pâté de Pâques est aussi connu sous le nom de « pâté berrichon », une spécialité qui évoque les joies des repas en famille. Avec sa croûte dorée et sa garniture du plus bel effet une fois découpé en tranche, cette recette de pâté maison accompagne avantageusement les cloches, pour un moment de convivialité dès l'entrée. Son secret? Une pâte feuilletée craquante qui enveloppe un pâté concocté à base de viande de porc et de veau, à la texture fondante délicatement aromatisée. Sa touche d'originalité se situe dans l'ajout d'œufs durs au cœur de la préparation, l'œuf étant le symbole du renouveau dans la religion chrétienne. Pour réussir à tous les coups votre pâté de Pâques, la petite astuce de mamie Jeanine consiste à réutiliser la graisse du pâté marmite, pour le rendre encore plus savoureux. Vous libérerez ainsi tous les arômes de la viande. Une fois votre préparation terminée, vous pourrez déguster votre pâté en entrée avec une salade froid, tiède ou encore chaud.
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Lancez le programme mijoté P3 à 100° pour 2h. Au bout de 30 minutes de cuisson, cassez les gros morceaux de viande à l'aide de la spatule. En fin de cuisson, placez la viande cuite dans une terrine. Tassez pendant 2h, à température ambiante, avec un récipient rempli d'eau au-dessus. En plus de la recette, comme ma poitrine n'était pas très grasse, j'ai ajouté 6cl de gelée au madère sur la terrine puis je l'ai placée au frigo toute une nuit.
10 décembre 2013 Pâté marmite (MaëvaB)
MaevaB nous propose une délicieuse recette de pâté marmite, à manger à l'apéro avec du bon pain et du bon vin. Miam, une délicieuse idée pour l'été ou pour des toast. Elle est réalisée dans le Companion de Moulinex. Voici la recette du pâté marmite de MaevaB:
Pâté marmite (MaëvaB)
By SoniaB,
10 décembre 2013
Temps de préparation: 10 minutes Cook time: 02h 00min Quantité: 12 personnes
Note: 3. 78 étoiles - basé sur 9 critiques
Ingredients: Poitrine de porc - 1kg Oignon - 1 Ail - 2 gousses Vin blanc - 10 cl Armagnac - 5 cl Epices Rabelais - 1 cc Sel - 17g Poivre - 3g Instructions:
Épluchez l'ail et l'oignon, puis coupez-les en 4. Coupez la poitrine en gros cubes. Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez l'oignon et l'ail. Mixez en turbo pendant 15 secondes. Débarrassez dans un bol. Mettre la poitrine de porc dans le robot et mixez en V12 pendant 30 secondes. Débarrassez la viande et remplacez le couteau ultrablade par le mélangeur. Mettre tous les ingrédients dans le bol.
300 min -1
régime à vide niveau 3
0 – 1. 750 min -1
fréquence de frappe niveau 1
0 – 1. Module de connectivité bosch home. 600 min -1
fréquence de frappe niveau 2
0 – 2. 300 min -1
fréquence de frappe niveau 3
0 – 2. 600 min -1
porte-outil
carré mâle 3/4
domaine d'utilisation
vis M14 - M24
poids sans batterie
2, 9 kg
téléchargez la notice boulonneuse GDS 18V-1050 H Bosch
matériel fourni:
1x boulonneuse sans-fil GDS 18V-1050 HC Bosch solo
1x valise L-Boxx taille 136
1x insert L-Boxx pour boulonneuse GDS 18V-1050 HC
1x module de connectivité Bluetooth® GCY 42
6-10 jours ouvrés (épidémie COVID-19)
boulonneuse à choc pro 18V Bosch solo - GTIN 4059952509914
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L'objectif des deux sociétés est de tirer parti des économies d'échelle et de proposer des composants pour les solutions de ravitaillement en hydrogène à des prix compétitifs. Le partenariat regroupe le savoir-faire des deux partenaires. L'entreprise de technologie italienne OMB Saleri, basée à Brescia dans le nord de l'Italie, est considérée comme l'un des plus grands spécialistes mondiaux des composants pour les solutions de stockage d'hydrogène. Ventes Privées Bricolage - Outillage à main. En tant que partenaire, Bosch bénéficiera de son expertise en ingénierie, d'une infrastructure d'essai H2 moderne et de stations d'essai, ainsi que de composants qui ont déjà fait leurs preuves dans les applications initiales. En retour, Bosch apportera son expérience en matière de commercialisation de produits innovants ainsi qu'un réseau mondial de développement et de fabrication pour les grands volumes. Bosch est persuadé que l'hydrogène est promis à un brillant avenir en tant que vecteur énergétique et réalise des investissements considérables dans ce domaine.
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La conception du module est basée sur le microcontrôleur TI-CC2640R2. Diagramme Interface de communication Couche matérielle -> UART Semi-duplex - Interface à un fil. Adoption du matériel sur la carte hôte nécessaire. Débit en bauds: 115200 XNUMX bps Format de données: 8N1 Couche de communication -> STB (Smart Tools Bus) Position du PTM21 sur la carte hôte Directives pour le boîtier et le plan de masse Il ne doit pas y avoir de terre directement sous l'antenne Assurez-vous qu'il n'y a aucun composant, vis de montage ou plan de masse près de la pointe de l'antenne ou de la longueur de l'antenne. Aucun gros composant ne doit être placé à proximité de l'antenne. Aucun câble de batterie, câble de microphone ou autre trace ne doit traverser la trace d'antenne sur le circuit imprimé du même côté de l'antenne. Module GCY42 Bosch Bluetooth personnalisation outil électroportatif 1600A016NH. L'antenne ne doit pas être entièrement recouverte d'un boîtier métallique. Si le produit a un boîtier métallique ou un blindage, le boîtier ne doit pas recouvrir l'antenne. Aucun métal n'est autorisé dans le champ proche de l'antenne.
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Qté.