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Kassidi
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Les albums d' Astérix ont apporté une véritable notoriété à la cervoise. Mais au fait, cette sorte de bière était-elle vraiment la boisson préférée des Gaulois? Suivez le guide au MuséoParc Alésia…
La cervoise, légendaire compagnon des aventures d'Astérix et Obélix. © D. R.
Le guide, c'est Maud Goldscheider, médiatrice culturelle au MuséoParc Alésia, spécialiste du mode de vie et de la cuisine gauloise, thème abordé dans l'expo Dans les cuisines d'Alésia: « Oui, la cervoise a bien existé; oui, elle était consommée de manière importante par les Gaulois. Je vais juste apporter un bémol, elle n'était pas la seule bière que "nos ancêtres" consommaient, loin de là. Nom gaulois biere fabricant biere artisanale. Il y avait en Gaule une multitude de boissons de ce genre, mais le nom de la cervoise est parvenu jusqu'à nous car c'est l'une des seules qui a été décrite par les auteurs antiques, puis retenue par des générations de lecteurs dans la mémoire collective, avant qu'Uderzo et Goscinny n'en remettent une louche! »
Au commencement de la cervoise, l'orge
De la cervoise, à tout dire, on n'a pas aujourd'hui de recette précise.
Nom Gaulois Biere Au
La grande différence avec nos bières actuelles réside dans le fait que les Gaulois ne connaissaient pas le houblon, mais ils pouvaient aromatiser leur cervoise avec des plantes. »
L'expo du MuséoParc retrace avec gourmandise les mets et breuvages gallo-romains. © MuséoParc Alésia
Bière gauloise, vin romain
« Il faut comprendre qu'il n'y pas de vigne chez les Celtes à l'origine. Le vin, ce sont les Grecs, puis les Romains. Mais les Gaulois en raffolent, alors ils l'échangent contre d'autres denrées, des étoffes gauloises notamment, réputées jusqu'à Rome, des esclaves aussi. Cher, le vin est réservé à l'élite gauloise, au contraire de la bière qui est la boisson populaire par excellence. » De fait, on peut imaginer que les Gaulois consommaient de la cervoise à tous les repas ou presque. Nom gaulois biere.html. D'autres types de boissons alcoolisées pouvaient être produits avec d'autres céréales, voire des fruits ou du miel, comme c'était le cas pour « l'hydromel, produit à base d'eau et de miel fermenté, également très prisé dans la Gaule antique ».
Nom Gaulois Biere En
Brassée de manière artisanale, cette boisson assez atypique était présente dans toutes les fêtes de cette époque. Aujourd'hui, elle est certes moins utilisée, mais elle continue à être appréciée par les amateurs de la bonne bière égyptienne. A lire aussi:
Bière au beurre: vous connaissez? « Tsiou » par le peuple chinois
Au Moyen-âge, la bière n'était pas seulement appréciée par les Égyptiens et les Sumériens. Cette boisson à part entière était aussi aimée par les Chinois. Ceux-ci n'hésitaient pas alors à créer leur propre bière. Pour se démarquer de la concurrence, ils lui donnèrent le nom de « Tsiou ». Cette boisson était utilisée dans presque tous les évènements. Grands commerçants, les Chinois commencèrent par exporter leur produit ainsi créé. La Cervoise par les Romains
Le peuple Romain n'a pas été en reste dans cette expansion de la bière au Moyen-âge. La bière en Gaule. Sa fabrication, les mots pour le dire, les vestiges archéologiques : première approche - Persée. Aimant également la saveur de cette boisson, celui-ci se lança aussi dans sa production. Pour ce faire, les dignitaires n'hésitaient pas à confier cette tâche aux chercheurs les plus influents de leur société.
Heineken, Guinness, Beer Barrel, etc., sont les diverses appellations des bières qui sont présentes sur le marché. Pourtant, au Moyen-âge, il est clair que ces différents noms étaient méconnus du grand public. Comment s'appelait la bière au Moyen-âge donc? Quels sont les peuples qui faisaient usage de ces noms? Autant de questions qui trouveront des éléments de réponses ici. « Sikaru » par les Sumériens
Comme le prouvent de nombreuses œuvres littéraires, la bière a été inventée en Mésopotamie. Les Sumériens l'appelaient alors « Sikaru ». Elle portait ce nom, car dans leur culture, celle-ci signifiait « pain liquide ». Nom gaulois biere au. En effet, cette boisson atypique a été conçue avec une « soupe de pain »; grâce à l'action des levures sauvages. A voir aussi:
Comment fabriquer la bière? Vin d'orge pour les Égyptiens
Après la Mésopotamie, la bière a été adoptée par le peuple d'Égypte. Celui-ci l'a en effet nommée comme boisson nationale au Moyen-âge. Dans ce territoire, elle ne portait pas le nom de « Sikaru », mais elle se faisait plutôt appeler « vin d'Orge ».