Description
Élaborée dans nos ateliers, la liqueur de genépi noir sauvage est composée avec des fleurs de Génépi Artémisia Spicata sauvage bio. Il pousse souvent sur des supports pauvres entre 2000 et 3400m d'altitude. C'est pour cela qu'il est si rare. Il nous faut donc passer de longues journées en montagne afin de le cueillir. Et enfin le transformer en liqueur grâce à notre savoir faire. Le génépi noir sauvage est le plus aromatique, il développe donc un arôme plus intense et complexe. Plus rare que le génépi « classique », il s'agit donc du « haut de gamme » de la liqueur de génépi! Bouteilles avec bouchons bois. Composition: alcool bio, sucre bio, macération de Génépi Noir Sauvage bio (artémisia spicata)
Degrés: 40°
Enfin retrouvez les recettes avec la liqueur de genépi noir dans la section nos-recettes. Qu'est-ce que le genepi ? | Distillerie Meunier. Pour en savoir plus, vous pouvez consulter l'article Wikipédia sur le genepi noir. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Les femmes enceintes ne doivent pas consommer d'alcool.
Liqueur Faux Genepi Cheese
Elle est limitée à un flacon de 250 ml par personne et doit être destinée au seul
usage médical. « Ça devient frauduleux lorsque c'est revendu à des fins autres » rappelle le service des douanes. Lequel a procédé ces dernières semaines à « des contrôles ciblés » dans les pharmacies du département. Ces contrôles visent à faire appliquer une règle qui ne l'est pas toujours. Le conseil de l'ordre des pharmaciens ne dit pas autre chose. « Nous, conseil de l'ordre, on est là pour faire respecter la loi. La recette de la liqueur de Génépi - Le Génépi et l'Argousier. Si quelqu'un vient en disant "Je veux de l'alcool", on lui demande ce qu'il veut en faire, et s'il nous dit que c'est pour le génépi ou une autre liqueur, on lui dit qu'on ne peut pas en délivrer » édicte Erland Watrin, suppléant du conseiller de l'ordre dans les Hautes-Alpes. Application stricte de la réglementation chez les pharmaciens « Chez nous, on applique strictement la réglementation. On note le nom du client sur un registre » témoigne une autre professionnel. Qui sait que « les gens font le tour des pharmacies ».
Si vous avez pu apercevoir des liqueurs de génépi jaune citron ou vert émeraude, il y a de fortes chances pour que ces dernières soient préparées à l'aide de colorants alimentaires. A savoir aussi qu' un génépi uniquement élaboré à base d'un distillat de plantes sera translucide, comme l'est notre Génépi Meunier N°1, la recette d'origine. Liqueur faux genepi. 5/ Le génépi est une eau-de-vie
Si certaines liqueurs peuvent contenir des eaux-de-vie comme ingrédient, la liqueur de génépi n'en est pas une et n'en contient pas. Elle est effectivement élaborée à base d'un alcool neutre d'origine agricole (le plus souvent de betterave ou de grain) aromatisé par distillation de plantes dans un alambic.
2005 [14:07]
Dernier message par yasmina775
29 avr. 2011 [14:40]
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17 mars 2010 [23:11]
Dernier message par chrisrou
01 avr. 2008 [20:18]
Tarte Avec Pate A Pain
Cela va permettre de caraméliser la pâte et d'obtenir un dessert encore plus gourmand. Cela vous a mis l'eau à la bouche? C'est parti pour la recette – à adapter selon les fruits de saison bien sûr! Ingrédients pour 4 personnes:
250 gr de framboises (ou autre fruit de saison)
1 c. à s. de miel
1 citron jaune
500 gr de pain rassis
150 gr de lait
80 gr de beurre
1/2 c. de sucre non raffiné
1 c. Tarte avec pate a main sac. de crème crue
Préparation:
Dans une poêle, préparez un caramel avec le miel. Pour cela, il suffit de le chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une consistance de caramel. Ajoutez une partie des framboises – gardez le reste pour la présentation – et faites compoter. Acidifiez avec le jus du citron et réservez. Trempez le pain dans le lait. Une fois bien imbibé, déposez dans un blender et mixez. Ajoutez le beurre pommade et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte. Etalez la pâte sur 5mm d'épaisseur et détaillez des ronds. Placez une feuille de papier cuisson coupée en forme de cercle dans le fond d'une poêle, saupoudrez de sucre, et laissez cuire la pâte 4 minutes de chaque côté.
Tarte Avec Pate A Pain Et
Quand on a du pain rassis dans la cuisine, on pense presque automatiquement à faire du pain perdu. Pourtant, il est possible de faire bien d'autres choses avec une baguette ou une boule de campagne devenue un peu trop sèche. La semaine dernière, dans le cadre de mon travail de journaliste gastronomique pour le site Fine Dining Lovers, j'ai eu la chance d'interviewer Romain Meder à propos de son dernier livre, Naturellement Libre. Dans cet ouvrage, le chef du restaurant triplement étoilé du Plaza Athénée dévoile non seulement des recettes, mais surtout des astuces anti-gaspi vraiment originales et appétissantes, notamment avec du pain rassis. Ainsi, Romain Meder nous apprend qu'il est possible d'utiliser cet ingrédient comme base de pâte à tarte! Incroyable non? Tarte avec pate a pain. Le mieux, c'est que cela n'a rien de bien sorcier. Pour préparer un bon dessert, le chef du Plaza Athénée suggère simplement de tremper le pain rassis dans du lait et de mixer le tout pour obtenir une pâte. Il suffit ensuite de former plusieurs boules avec cette pâte, de les étaler et de les faire cuire à la poêle sur une feuille de papier cuisson recouverte de sucre non-raffinée.
Tarte Avec Pate A Main Sac
À l'aide d'une machine à pain, vous pouvez réaliser une pâte à tarte selon la recette de votre choix, y compris sans levure, mais dans ce cas, vous devrez choisir un autre programme. Pâte pour tartes salées dans la machine à pain
Composition:
farine de blé - 0, 5 kg;
eau - 0, 25 l;
levure sèche - 10 g;
sucre - 10 g;
sel - 5 g;
huile végétale - 100 ml. Méthode de préparation:
Tamiser la farine. Faites chauffer de l'eau. Versez de l'eau et de l'huile dans le récipient de la machine à pain. Versez la farine. Saupoudrez de farine et de sucre. Tarte avec pate a pain aux. Versez la dernière levure sèche. Démarrez l'appareil en activant le programme "Pâte levure" ou "Pâte". Attendez la fin du programme. Après avoir formé les tartes à partir de la pâte préparée selon cette recette, laissez-les reposer une demi-heure, puis envoyez-les au four. Pâte à tarte sucrée dans la machine à pain
farine de blé - 0, 4 kg;
lait - 0, 2 l;
sucre - 0, 2 kg;
huile végétale - 40 ml;
sel - 5 g.
Faites chauffer le lait légèrement, versez la machine à pain dans le récipient.
Tarte Avec Pate A Pain Aux
Vous pouvez saupoudrer la pâte à dacquoise de sucre glace avant de l'enfourner. La tarte se conserve 24 à 48 heures au réfrigérateur. Pâtisserie, Fraises, Desserts, Goûter, Gâteaux, Entremets, Fête des mères, Recette facile Fiche recette Nom Tarte dacquoise amandes aux fraises Auteur Publié le 2022-05-22 Temps de préparation 35M Temps de cuisson 20M Temps total 55M
(6 votes)
Pour un dessert frais, ensoleillé et coloré, optez pour la tarte aux fruits! Une tarte tatin bien fondante, une tarte au citron légèrement acidulée ou encore une tarte aux fraises printanière... À vous de choisir parmi nos meilleures recettes de tarte fruitées! Tarte à la rhubarbe et aux pain-d'épices
Dessert facile 55 min 718 kcal Ingrédients: une pâte sablée 800 g de rhubarbe épluchée, coupée en tranche 200 g de pain d'épices 150 g de sucre roux 40 g de beurre... Tarte aux figues fraîches et au pain d'épice
Dessert facile 20 min 45 min Ingrédients: 1 pâte feuilletée 50 g de beurre (1, 67 oz) 50 g de poudre d'amandes (1, 67 oz) 1 oeuf 1 cuillère à soupe (à table) de crème fraîche épaisse 50 g de su... Pâte à tarte en machine à pain. Pain de gênes
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Autre moyen 1 h 5 m 1057 kcal Ingrédients: 125 g de beurre ramolli 200 g de sucre roux 100 g de farine 300 g de poudre d'amandes 4 oeufs entiers: jaunes séparés des blancs battus en neige... Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple!