Recette spéciale Saint Valentin! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
10 mn
25 mn
1
Faites revenir les noix de cajou à sec dans une poêle bien chaude. Hachez -les très grossièrement. 2
Coupez la viande en morceaux. Faites les revenir à la poêle dans de l'huile chaude, 5 à 6 minutes sur feu vif. Salez, poivrez, puis retirez-les et réservez au chaud. Sauté d'agneau facile aux olives : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. 3
Déglacez la poêle avec 10 cl d'eau. Ajoutez le gingembre râpé. Laissez bouillir et faites réduire presque à sec en raclant les sucs de viande attachés au fond de la poêle. 4
Remettez la viande dans la poêle. Tournez la rapidement dans ce fond de cuisson. Arrosez de jus de citron vert. 5
Parsemez de noix de cajou et de brins de menthe. Pour finir
Servez avec du riz basmati ou des pâtes chinoises.
Saute D Agneau Recette De Chef
Sauté d'agneau à l'italienne
Difficulté: Facile
Temps: Rapide
Coût: Économique
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Peut servir: 4 personnes
Ingrédients:
6 grosses tomates
4 c. à soupe d'huile d'olive (60 ml)
450 g d'agneau déjà cuit, coupé en lamelles (1 lb)
Sel, poivre
2 gousses d'ail émincées
6 c. à soupe d'échalotes finement hachées (90 ml)
6 c. à soupe de persil finement haché (90 ml)
Zeste râpé de 1 citron
Préparation:
Faites blanchir les tomates 30 secondes à l'eau bouillante puis enlevez la peau. Saute d agneau recette de chefs. Coupez-les en quartiers et enlevez les graines ainsi que le jus à l'aide d'une cuillère ou d'un couteau. Coupez les quartiers en fines lamelles. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites sauter l'agneau à feu vif, jusqu'à ce qu'il soit bruni sur tous les côtés. Ajoutez du sel et du poivre et la moitié de l'ail émincé. Incorporez les lamelles de tomates et remuez constamment pendant 1 minute. Ajoutez l'échalote et le persil et remuez bien. Saupoudrez le tout du zeste de citron râpé et du reste de l'ail émincé, couvrez la casserole et faites chauffer 3 minutes avant de servir.
Saute D Agneau Recette De Chefs
Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de sauté d'agneau partagées par les Gourmets
du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef! Cliquez sur la recette de sauté d'agneau pour l'afficher. La suite après cette publicité
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