La Revue du vin de France
Domaines viticoles
Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils
Sous-région
Côte de Beaune
Propriétaire
Benoît et Jean-Baptiste Bachelet
Guide Vert
* * 2022
En cours de certification
Guide Vert Jean-Baptiste et Benoît Bachelet gèrent ce domaine familial avec brio. Jean-Claude, leur père, leur a cédé un beau vignoble, composé des plus beaux terroirs de Saint-Aubin, ainsi que de quelques notables parcelles à Chassagne-Montrachet (comme le fameux Blanchot-Dessus, proche voisin du grand cru Bâtard-Montrachet) et une parcelle en appellation Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Les vins passent deux hivers en cave. Ils arborent un profil plus que tendu, mais les harmonies s'avèrent parfaitement gérées. Les rouges jouissent d'une efficace réalisation mais n'atteignent pas la dimension des blancs. Les frères Bachelet sont de brillants vignerons qui produisent des vins intenses et racés avec des maturités profondes. Si leurs vins sont bâtis pour la garde, un rien de bois en moins leur serait profitable.
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Domaine Jean Claude Bachelet Et Fils.Com
Identité de l'entreprise
Présentation de la société SCEA DOMAINE JEAN CLAUDE BACHELET ET FILS
SCEA DOMAINE JEAN CLAUDE BACHELET ET FILS, socit civile d'exploitation agricole socit civile d'exploitation agricole, immatriculée sous le SIREN 449564764, est en activit depuis 18 ans. Situe SAINT-AUBIN (21190), elle est spécialisée dans le secteur d'activit de la culture de la vigne. Son effectif est compris entre 3 et 5 salariés. recense 2 établissements, 1 événement notable depuis un an ainsi que 4 mandataires depuis le début de son activité. Benoit BACHELET
et
Jean BACHELET
sont
grants
de la socit SCEA DOMAINE JEAN CLAUDE BACHELET ET FILS. Une facture impayée? Relancez automatiquement les entreprises débitrices avec impayé Facile et sans commission.
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Côté millésimes et de manière général sur les Bourgognes blancs, les plus réputés sont: 1989, 1996, 1999, 2002, 2005, 2008, 2010, 2012, 2014, 2016, 2017, 2018 et 2019. Vous l'aurez compris, le domaine Jean Claude Bachelet est à conseiller sans modération pour tous les amateurs de Grands blancs de Bourgogne. Depuis plus de 10 ans, Vins & Millésimes vous propose d'acheter en ligne les meilleures bouteilles de vieux vins et grands crus, en stock et en livraison rapide! Découvrez les bouteilles et magnums du Domaine Jean Claude Bachelet disponibles à l'achat.
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Les Blanchots-Dessus délivre une note pâtissière voire de croûte de pain. D'un bloc en bouche, il fait jaillir une matière tellurique et puissante qui pousse fort. Véritable coureur de fond, il faut l'oublier au moins dix ans. Tandis que le bienvenues-bâtard-montrachet sent le cake aux fruits. Son fruit est ciselé mais concentré, avec une jolie finale sur le zeste. Il regorge d'énergie avec une très longue persistance. Superbe. Encépagement et vignoble Nombre de bouteilles par an: 48000 Surface plantée: 9. 5 hectares (Rouge: 2. 5, Blanc: 7) Mode de vendange: Manuelle Âge moyen des vignes: 45 Achat de raisin: Non Cépages rouges: Pinot noir (100%) Cépages blancs: Chardonnay (100%) Coordonnées
Informations pratiques Hébergement
Non
Restauration
Vente à la propriété
Oui
Vente par correspondance
Type de visite
Oui sur rendez-vous
Tous les vins rouges Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils
Tous les vins blancs Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils
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Nous
Le domaine trouve ses origines au milieu du 17ème siècle. Dès 1648, Pierre
Bachelet cultive la vigne à Chassagne-Montrachet. Aujourd'hui, Jean-Claude et ses fils, Benoît et Jean-Baptiste, exploitent cet héritage sur la commune de Saint-Aubin. L'approche est traditionnelle, de la culture de la vigne à la vinification et l'élevage des vins. Le domaine s'étend sur 10 hectares dans les vignobles de Saint-Aubin,
Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Un long, rigoureux et minutieux travail est réalisé dans les vignes avec notamment un important travail du sol, prohibant l'usage de désherbant chimique depuis plus de 10 ans. La pratique d'une viticulture en biodynamie (non certifiée) depuis 2012, a progressivement remplacé une viticulture en lutte raisonnée pour s'étendre à l'ensemble du domaine à partir du millésime 2016. En effet, c'est d'abord au vignoble que se joue la qualité du vin avec des raisins sains et des rendements modérés. Le domaine possède plus de 20 climats différents de l'appellation Bourgogne jusqu'au Grand cru.
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Commentaires (1)
De: Kngrid Un peu génial
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