Tout comme le bleu d'Auvergne, la fourme d'ambert est un fromage AOP produit en Auvergne. C'est également un fromage bleu à pâte persillée. Même si les fromages bleus comme le roquefort ou le bleu ont un goût assez fort, la forme d'ambert est plus doux. Son arôme parfumé et délicat saura vous séduire. Alors après la sauce au bleu d'Auvergne, nous vous proposons notre recette de sauce fourme d'ambert. Une recette simple et rapide pour accompagner tous vos plats! Commandez votre fourme d'ambert AOP en directe de nos producteurs français. Sauce fourme d'ambert Découvrez notre recette de sauce fourme d'ambert Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 5 min Type de plat Side Dish Cuisine French Émincez finement votre échalote et faites-la revenir dans de l'huile d'olive. À feu doux, rajouter les morceaux de fourme d'ambert et la crème. Une fois le mélange homogène, salé et poivré. Vous pouvez également ajouter des morceaux de ciboulettes à votre sauce. Servez votre sauce avec l'accompagnement de votre choix.
Sauce À La Fourme D Ambert
C'est une sauce savoureuse, pleine de caractère, qui sans demander beaucoup de préparation apporte un fameux supplément de personnalité aux plats. Elle déploie tout son parfum servie chaude ou tiède, même froide, le lendemain, elle est tout aussi appréciée. Cette fois je l'ai proposée avec des asperges. Mais son parfum subtil et sa jolie couleur ivoire accompagnent parfaitement le canard, l'agneau, les légumes cuits à la vapeur. Je pense qu'elle serait aussi idéale avec des burgers maison... Ingrédients
2 personnes
Préparation
1 Dix minutes avant le service émincer finement l'échalote et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Couper la Fourme d'Ambert en dés. Les ajouter à l'échalote, avec la crème, à feu doux. Tourner en attendant que le fromage fonde. Rectifier l'assaisonnement avec un peu de poivre. 2 Répartir dans de petits pots individuels et servir avec quelques baies roses et un trait d'huile de noix non mélangé, juste versé au dessus. Testez avec des asperges par exemple, vous redécouvrirez leur saveur!
Grâce à la présure, on obtient le lait caillé qui va être brassé durant une heure. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
La coiffe est la couche fine autour du cœur, formée lors du brassage du lait. Lorsque le lait est suffisamment brassé, il est moulé et placé dans des « salles chaudes » pour l'égouttage. Le sel est ajouté manuellement après quoi, le fromage est de nouveau laissé durant deux jours pour que le bleu se « développe » convenablement. La dernière étape, le raffinage, dure 28 jours afin que le fromage prenne sa forme et développe tous ses parfums. La production est longue et coûteuse, il faut compter au moins vingt litres de lait pour une fourme. Comment cuisiner la fourme d'Ambert? Les amateurs de cuisine font de plus en plus de plats à base de fourme d'Ambert. Il existe effectivement divers recettes, telles que la tarte aux poireaux et à la fourme d'Ambert, et même en pâtisserie, on la retrouve, dans les madeleines par exemple. La fourme est fréquemment ajoutée aux salades, utilisée pour les soufflés ou servie sur dans un plat de fromage.
Impossible d'acceder à l'intérieur pour y verifier le condensateur. Avez vous réussi de votre coté? Merci d'avance. Cdt. 12/12/2015, 17h37
#6
Bonsoir FRANCK 59
J'ai la réponse: La deuxième vis est sous l'étiquette, une fois les 2 vis enlevées le moteur sort tout seul et l'accès au condensateur est très très facile. Cordialement. Aujourd'hui 12/12/2015, 18h25
#7
Merci solitaire08 pour votre retour
Cdt
13/12/2015, 09h52
#8
Si problème quelconque n'hésitez pas. Cdlt
16/12/2015, 08h32
#9
Merci beaucoup pour votre aide. Effectivement la vis etait sous l'étiquette. C'est parfait j'ai pu avoir accès au condensateur. 13/11/2016, 20h17
#10
jfbraz
11/02/2017, 09h49
#11
Laure33
Bonjour,
Une fois le moteur démonté et le condensateur extrait, quelqu'un aurait-il la référence exacte du condensateur? Moteur Somfy Ipso 10 TH – Répare Mon Volet. J'ai également un volet roulant avec un moteur Somfy ipso 10 mais une fois le condensateur extrait, impossible de lire les références elles sont effacées et trop pâles pour les déchiffrer sur la mousse. Vu un tableau récapitulatif sur internet, 3 valeurs a priori compatibles 2, 5 3, 3 ou 3, 5 uf.
Moteur Somfy Ipso 10 20
Accueil / SOMFY / Somfy Filaire / Moteur Somfy Ipso 10 TH 60, 00 € – 65, 00 € TTC
Description
Informations complémentaires
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Moteur Somfy Ipso 10 TH Moteur Filaire Sans Commande Radio – Fins de Courses: Réglage Automatique sur Butées Mécaniques – Couple: 10 Nm – Vitesse de rotation: 17 Tours/mn – Tension d'utilisation: 230v ca Monophasé Détection d'obstacle et du gel, résistance à l'effraction, idéal pour volet roulant Poids 2. 5 kg Dimensions 60 × 5 × 5 cm CLIQUEZ SUR VOTRE CHOIX POUR AJOUTER LE MOTEUR AU PANIER Avec reprise de votre moteur défectueux, Moteur seul sans reprise
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Moteur Somfy Ipso 10 Day
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Référence
1131104
État:
Neuf
Ref: 1131104 Marque: Somfy - Référence de Fabrication: - Moteur Filaire Sans Commande Radio - Manœuvre de Secours: Sans - Fins de Courses: Fdc Réglage Automatique sur Butées Mécaniques - Couple: 10 Nm - Vitesse de rotation: 17 Tours/mn - Tension d'utilisation: 230v ca Monophasé - Isolation électrique: Classe 1 - Intensité: 0. 5 A - Indice de protection: IP 44 - Niveau sonore: 47dbA - Câble: H05VV-F - Blanc - Longueur: 2.
Description
Informations générales
Caractéristiques techniques:
Moteur 230V / 50 Hz pour volet roulant monobloc ou bloc-baie. Capacité de la cage: 9 tours. Arrêt sur obstacle à la descente. Livré avec un câble VVF blanc 4 conducteurs de 2, 5m. Connecteur débrochable avec sortie de câble axiale ou radiale. Livré sans adaptation et sans support. A installer dans un tube positionné à l'horizontale.