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Médaillon Filet Mignon Plancha Électrique
06 août 2012
Filets mignons bardés à la plancha
Ce n'est rien à faire et c'est réussi. J'ai d'abord fait cuire ma ratatouille, voir mon billet ICI, puis l'ai poussée sur les côtés de la plancha pour laisser la place aux médaillons de filet mignon. Pour 4 personnes: - 1 joli filet mignon de porc - 12 fines tranches poitrine fumée - herbes de Provence - sel fin et poivre du moulin
Couper le filet mignon en tranches assez épaisses (12 dans un filet de 600 g) Enrouler une tranche de poitrine fumée autour de chaque médaillon et maintenir l'ensemble à l'aide d'une pique en bois plantée dans l'épaisseur de la viande, de part en part. Parsemer les deux faces d'herbes de Provence. Faire chauffer la plancha et y cuire les médaillons quelques minutes de chaque côté, selon leur épaisseur. Médaillon filet mignon plancha.com. Lorsqu'ils sont bien cuits, les saler, les poivrer et les servir comme ici avec une ratatouille par exemple. Hum, c'est bon!
Médaillon Filet Mignon Planche De Surf
N'hésitez surtout pas vous vous régalerez bien mieux qu'avec des brochettes toutes faites et même avec un autre morceau de porc, je vous le promets! pour 2/3 personnes
Pour les légumes voir recette ICI
Pour les brochettes
un filet mignon de porc
2/3 mini poivrons selon leur taille
Quelques tomates coeurs de pigeon ou tomates cerise
2 gousses d'ail – 1 oignon nouveau
2 échalotes
1 citron
Sauce soja
Fleur de sel – Poivre au moulin
Préparer le filet mignon en retirant toutes les parties grasses
Couper le filet en bandes puis en cubes
Ajouter les cubes de filet dans un plat creux. Médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre - auxdelicesdemanue. Ajouter un filet de citron et de la sauce soja
Ciseler les gousse d'ail et l'oignon après les avoir épluchés
Ajouter les tomates et les mini poivrons coupés en morceaux
Remuer le tout et laisser mariner pendant une heure
Couper les échalotes en morceaux
Après ce laps de temps réaliser les brochettes en intercalant, morceau de viande, un morceau d'échalote, un morceau de poivron et une tomate. Préparer les légumes cuits au préalable à la vapeur (selon les indications ICI) et ajouter éventuellement le reste des poivrons et des tomates et la marinade.
Médaillon Filet Mignon Planchas
+33 (0)389767319
E-mail. Notre salle permet également d'accueillir vos fêtes de famille ou banquets d'affaire. Salles climatisées et parking privé. Les menus pour les banquets ne figurent pas sur le site. Capacité: maximum 75 personnes
Merci de faire vos réservations uniquement par téléphone. Fermeture: Dimanche soir, lundi et mardi (sauf banquets)
remuer
Envelopper les manches avec de l'alu
Allumer la plancha 20 minutes avant la dégustation sur 1 feu réglé au maximum
Vaporiser quelques pschitt d'huile et lorsque la plancha est bien chaude, ajouter les brochettes. Laisser cuire 2/3 minutes à feu vif puis les retourner et poursuivre la cuisson
Allumer le 2ème feu à puissance max ajouter le contenu du saladier de légumes. Médaillon filet mignon planchas. Puis éteindre le feu et mettre la cloche sur les légumes pour qu'ils poursuivent leur cuisson à l'étouffée
Lorsque les brochettes sont cuites selon vos goûts, les retirer ainsi que les légumes
Servir une brochette par personne accompagnée de légumes
Déguster aussitôt
Le conseil de Gut:
La cuisson des brochettes est ajuster en fonction des goûts! Difficulté:
Ce plat a été réalisé sur ma # Plancha®ENO Mania!! Publié par Gut
Bienvenue! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées: Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication!
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Quitte à tamponner avec un bouchon, autant le faire avec les doigts et apposer ses empreintes. Coeur, résumé, empreinte doigt. Coeur, isolé, fond, empreinte doigt, blanc, icône. | CanStock. La dernière fois, c'était pour parer un arbre d'automne de feuilles orange, vertes, marron, cette fois-ci, on a dessiné des fleurs expressives, en rajoutant aux empreintes des pétales. C'est une activité calme et reposante, idéale pour s'entrainer à dessiner minutieusement. Matériel nécessaire pour dessiner des fleurs autour d'empreintes Vous aurez seulement besoin pour cette activité:...
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