Il Marchese
Il Marchese est une épicerie-traiteur qui vient d'ouvrir près du Canal Saint Martin. En franchissant le seuil on comprend qu'en réalité, il s'agit plus d'un traiteur que d'une épicerie car le choix des produits est assez réduit: pecorino romano, guanciale, mozzarella, burrata, prosciutto, mortadella, bresaola, 'nduja… Pas difficile de deviner l'origine des deux associés qui ont ouvert Il Marchese. La présence du pecorino romano (19, 50 € /kg. Guanciale ou en trouver. )...
Sfizio, Paris 2
Ceux qui connaissent Marco Rossi savent qu'il ne fait jamais les choses comme les autres. Dans son restaurant Rossi & Co, que j'affectionnais particulièrement, Marco réinterprétait des classiques de la gastronomie transalpine ou bien s'amusait à remettre au goût du jour des plats totalement oubliés, comme ce fut le cas pour les aubergines au chocolat. A la place de Rossi & Co, vous trouverez désormais Sfizio. Un nouveau Rossi & Co...
Da Laura
Ce petit épicier traiteur de quartier se trouve au 28 de l'Avenue Felix Faure.
Ou Trouver Du Guanciale Pas
Ah depuis le temps que je vous parle du
guanciale (vous devez avoir la tête comme une pastèque et penser
que j'ai un faible pour le cochon;-), cette charcuterie 'noble' du
centre de l'Italie que j'aime particulièrement et qui est
l'ingrédient phare des spaghetti à la carbonara et des pâtes à l'amatriciana. Avec ce billet j'inaugure une nouvelle
petite rubrique du blog à laquelle je songeais depuis longtemps,
stimulée aussi par vos messages et votre curiosité: toucher deux
mots sur un produit (italien ou pas;-), donner des adresses et
quelques recettes pour l'utiliser. Guanciale Sorrentino | pour la vraie carbonara | à la découpe - Papa Piadine. D'ailleurs, dans mon livre Un déjeuner de soleil en Italie, toute une partie est dédiée aux produits (des plus basiques aux plus nobles), aux astuces et
recettes de base. Beaucoup d'entre vous semblent avoir énormément
apprécié ces conseils pratiques. Un bon produit est le premier geste et
souvent celui qui va nous aider à cuisiner quelque chose de
succulent. Donc voilà je commence par un produit
typique de ma ville natale Rome et qui me manque depuis que je vis
ici.
Ou Trouver Du Guanciale Al
Les variétés de guanciale les plus connues sont sans doute celles produites dans les régions du Latium, de l' Ombrie ou des Marches. Il existe cependant une version du guanciale plus luxueuse. Il est produit avec la race de porc "Cinta Senese" de Toscane. Il s'agit d'une ancienne race porcine italienne très rare et qui se distingue par une ceinture blanche autour du tronc. Le guanciale se découpe en fines tranches et s'apprécie tel quel dans un plateau de charcuterie à l'apéritif. Il se déguste également avec du pain sans oublier bien sûr le petit verre de Chianti pour rester dans la tradition italienne. Le guanciale est un ingrédient de premier choix dans la gastronomie italienne. Il est surtout utilisé pour rehausser les sauces, ainsi que diverses préparations salées comme les plats de spaghettis à la carbonara ou à l'amatriciana. Ou trouver du guanciale pas. En effet, le gras du guanciale a la particularité de fondre pendant la cuisson, ce qui apporte une saveur plus riche et intense aux plats. Outre les plats de plats de pâtes savoureux, les Italiens utilisent également le guanciale pour enrichir les recettes à base de volailles.
La Dispensa Gastronomia Italiana épicerie fine de produits Italiens en centre Ville d'Evreux 27000, vous invite à découvrir la Pizza fraîche à cuire chez avantages de la pizza fraîche sont plusieurs, la déguster chaude à la sortie du four,... Présent depuis de nombreuses années à Evreux 27000, notre épicerie fine familiale La Dispensa - Gastronomía italiana vous propose un large choix de produits venus directement d'Italie. En effet, notre boutique alimentaire vous propose de nombreux choix de charcuteries italiennes à Evreux 27000: speck, jambon, mortadelle, etc. Ouvert du mardi au samedi, de 9h à 19h30, nous vous proposons de profiter également de nos plats italiens cuisinés à emporter à Evreux 27000. Passionnés par la gastronomie italienne, nos cuisiniers vous proposent des produits fruits et des recettes maison. Tout sur le guanciale, trésor de la charcute .... Où trouver de la guanciale pour la préparation de pâtes carbonara à Evreux 27000?
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