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Les ingrédients du plat Les principaux ingrédients de la recette classique, par ordre alphabétique: Ail, beurre, chapelure, cuisse de canard confite, graisse de canard, lait, noix, persil, poivre et pomme de terre. Que boire avec Parmentier de confit de canard? Les vins et appellations en harmonie avec ce plat
Haut-Médoc, vin rouge tranquille ( Bordeaux, France) Listrac-Médoc, vin rouge tranquille ( Bordeaux, France) Moulis-en-Médoc, vin rouge tranquille ( Bordeaux, France) Saint-Estèphe, vin rouge tranquille ( Bordeaux, France) En attendant le grand lancement de l'appli Sommelix, les accords mets-vins ne présenteront que 5 vins... Nous développons, nous essayons, nous écrivons...
dores et déjà, on vous donne un aperçu.
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Il est indémodable le confit de canard! Il a un côté traditionnel en tant que pilier de la cuisine généreuse du Sud-ouest, tout en étant bien dans l'air du temps parce qu'il est vite prêt, et renouvelle des plats comme le parmentier ou les nems. Convivial par nature, il se laisse facilement accompagner. Découvrez les bouteilles qu'il préfère! Le vin idéal avec un confit de canard
Le confit de canard consiste à faire cuire la viande dans de la graisse de … canard. Du bon gras vous dira toute personne habitant le sud-ouest de le France. La viande un peu sèche du canard devient ainsi plus fondante. Il s'achète en boîte ou en bocal. On le trouve aussi sous-vide au rayon frais. Cette viande de caractère apprécie la compagnie des vins rouges puissants, capables de se mesurer à son goût affirmé et à sa texture un peu filandreuse tout en étant moelleuse. Vins fluets s'abstenir. Parfait, l'accord made in Sud-Ouest
La patrie du confit de canard s'étend de la Nouvelle-Aquitaine à l'Occitanie, une zone très riche en vins rouges intenses, tout à fait calibrés pour se mesurer au confit de canard grâce à leur générosité et à leurs tanins musclés.
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Ajoutez la cuillère de crème et mélangez. Obtenez une texture à la fois soyeuse et ferme (pas trop compacte). Salez et poivrez, puis réservez. Astuce du chef: cette recette de purée maison est le parfait accompagnement pour un magret de canard! Pendant ce temps, faites cuire le canard confit. Le but est d'obtenir une cuisson du confit de canard à point. La viande ne doit surtout pas sécher. Il faut éliminer l'excédent de graisse et ne laisser que ce qu'il faut pour la cuisson. Emincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle. Ajoutez les cuisses de canard et laissez cuire. Une fois cuite, effilochez la viande confite à la fourchette. Assaisonnez. Astuce cuistot: pour dégraisser votre confit de canard, passez-le rapidement sous l'eau très chaude du robinet. La graisse trop compacte et trop accrochée fondra facilement. On dresse le parmentier de canard
Tapissez le fond de votre plat de viande de canard confit émiettée. Couvrez avec votre purée maison. Griffez la surface de votre purée puis enfournez à 200°C pendant 25 minutes.
Un languedoc répondra aux notes gourmandes de la figue. Si les nems se parfument de coriandre, passez au blanc sans sortir de la zone géographique du sud de la France. Piochez dans les vins blancs aromatiques ayant du corps: languedoc blanc, IGP d'Oc viognier, jurançon sec ou irouléguy blanc. Le vin à éviter avec un confit de canard
Laissez à d'autres plats les vins rouges trop légers, les rosés ou les blancs. Pas d'excès inverse non plus: des vins super concentrés, trop taniques risquent d'assécher le palais en renforçant le côté souvent un peu sec de la viande de canard. Ils manqueront de la rondeur adéquate et d'une petite note rafraîchissante indispensable pour ne pas accentuer la corpulence du plat. Evitez les vins trop vieux, dont les arômes de fruits ont disparu.
Site web Enregistrer Réservation avec Arrivée Départ Nombre de personnes 2 12 Chalet de 2 Chambres avec vue sur la ville et jardin aménage Situé à Fresse-sur-Moselle, l'établissement a Fresse sur Moselle propose un barbecue. Vous séjournerez à 42 km de Mulhouse et bénéficierez d'un parking privé gratuit. Ce chalet comprend 2 chambres, une télévision par satellite, un lave-linge et une salle de bains pourvue d'une douche. Chalets fresse-sur-moselle. Sa cuisine est équipée d'un lave-vaisselle et d'un micro-ondes. Vous séjournerez à 25 km de Gérardmer et à 48 km de Colmar. L'aéroport le plus proche, celui de Bâle-Mulhouse-Fribourg, est situé à 62 km.
Chalet Des 4 Saisons Fresse Sur Moselle En
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Général
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Arrivée à partir de 16:00-17:30 GRATUIT Départ à partir de 09:00-10:00 GRATUIT
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Informations sur la société Cet hébergement est commercialisé par Poplidays, agence de voyages française spécialisée dans la commercialisation de locations de vacances. Poplidays vous propose des biens gérés par des agents immobiliers et des professionnels de la location saisonnière. L'accueil et la remise des clés pour cet hébergement seront réalisés par une agence locale. Ce professionnel de la location de vacances vous accueillera sur place et s'assurera de votre confort. Vous recevrez toutes les informations pour organiser votre arrivée au moins 7 jours avant votre séjour. IMPORTANT: Pensez à contacter notre partenaire local pour organiser votre arrivée. Chalet des 4 saisons fresse sur moselle 1. Informations sur l'hébergement Situé dans les Hautes Vosges entre l'Alsace et la Franche Comté
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Idéal pour les randonneurs, cyclistes, VTT, skieurs et amoureux de la nature. Station de ski ou de tourisme à 15/20 minutes. Un vrai dépaysement pour un grand bol d'air proche du parcours de santé, du bois de Chaillon, de la piste cyclable, du ballon d'Alsace (15km), visite des Mines de Cuivre de Le Thillot, randonnées, escalade, baignade, luge et raquettes l'hiver, ski de fond ou alpin, étang pour la pêche, artisanats, cascades, lacs,
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