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On ne demande pas au restaurant que soient écris les ingrédients de chaque plat; on fait confiance au cuisinier pour avoir fait quelque chose de bon. Le vin c'est pareil. Je déserte les vins à contre étiquette bien renseignée, plus elle en dit, moins ils sont bons la plupart du temps. Ils sont aux vins ce que les Mac Donalds sont à la restauration. Ce qui n'empêche pas que lorsque je goût un vin il m'arrive de me demander quels sont les cépages et le sol; et évidemment je ne trouve pas la réponse sur la contre-étiquette
L'épouvantable suffisant. Caviste à suivre : La Contre-étiquette du 10ème arrondissement. (c) PatrickEssa
30 Sep 2007 04:54
#4
Le vin c'est pareil. Ils sont aux vins ce que les Mac Donalds sont à la restauration
Bebert,
Faut pas t'étonner parfois de recevoir des coups (virtuels) en lâchant des phrases de ce type, réductrices au possible. On peut trouver des dizaines d'exemples de viticulteurs consciencieux qui font du très bon vin, voire de l'excellent et qui ont des contre-etiquettes très complètes. Par exemple, Damien Laureau où tu as tous les renseignements que tu désires, y compris la nature du sol de façon très détaillée (plusieurs lignes), le cépage, le type d'élevage, et même des accords réellement pertinents (pas seulement l'inévitable "poisson et crustacés" collés sur par mal de blancs).
Contre Étiquette Vin De France
Les pièges à éviter Très subjectif, le terme « vieilles vignes » vaut aussi bien pour des parcelles plantées il y a 30 ans que 80 ans. Le taux d'alcoolémie indiqué sur l'étiquette n'est pas figé. 13° signifie qu'il peut avoir 12, 2° ou 13, 8°. La mention « Supérieur », qui n'a de sens que pour les bordeaux et beaujolais, n'est qu'un argument marketing. Contre étiquette vin de france. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Tout en saluant cet amendement perçu comme une « réelle et belle avancée dans la clarté de l'étiquetage des vins commercialisés », le président du CIVL Xavier de Volontat, en pointe les limites: « qu'en est-il des vins apatrides, ces vins étrangers dont on sait qu'ils peuvent être mélangés à des vins français et commercialisés sous la mention VDPCE (Vins issus de différents pays de la communauté européenne)? Il n'y a pas de solution aujourd'hui pour ce type de vins, sauf à informer le consommateur des implications que cette mention recouvre. »