Viandes
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Cuit
|
Surgelé
Réf: 4253
Noix de joue de porc parée et dégraissée, confite à la graisse de canard. Sachet 1, 5 kg
En savoir plus
Confit dans la graisse de canard Déjà cuit = rapide à mettre en œuvre Élaboré en France
Informations détaillées
« Noix de joue de porc confite à la graisse de canard »
Détails produit
Calibre - Autre
85/105 G
Type de préparation
Origine détaillée
Pays d'élaboration
France
Département de fabrication
Ille-et-Vilaine
Conditionnement détaillé
UVC - Emballage
Sachet
UVC - Poids Net
1, 50 kg
Forme de présentation
Vrac
Ingrédients
Noix de joue de porc parée dégraissée 84. 57% environ; graisse de canard 14. 91%; sel; poivre
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie (kcal)
643
Energie (kJ)
153
Matières grasses (g)
5
Dont AG saturés (g)
2
Glucides (g)
0
Dont sucres simples (g)
Protéines (g)
25
Sel (g)
GEMRCN
Famille d'aliments
Viandes non hachées de bœuf, de veau ou d'agneau et abats de boucherie
Fréquence de service
4/20 mini
Joue De Porc Confite À La Graisse De Canard Paris
CHARCUTERIE
16, 90 € / kg
Poids moyen: 530g
ORIGINE FRANCE
Composition: Joue de porc, graisse de canard, sel, épices, conservateur: E250. Conseil de cuisson: Réchauffez les joues de porc au four. Ce morceau est excellent avec des pommes de terre et une salade en accompagnement. Produit frais pouvant être congelé.
Joue De Porc Confite À La Graisse De Canard Se
Au bout d'une heure, répartir les joues dans les bocaux et couvrir de graisse. Fermer les bocaux avec capsule et couvercle et les mettre dans un stérilisateur, remplir d'eau et porter à ébullition. Quand ça bout, compter 1 heure pour la stérilisation. Laisser refroidir, récupérer les bocaux, retirer le couvercle et stocker pour 3 mois avant de commencer à déguster…
La joue de porc sera délicieuse, dorée au four et accompagnée de salade et / ou de frites. J'ajouterai une photo des joues quand j'ouvrirai mon 1er bocal.
Joue De Porc Confite À La Graisse De Canard De La
2 h
Facile
634 /pers
Joues de porc confites
11 commentaires
Un bon petit plat qui mijote, une bonne odeur dans la maison, une ambiance gourmande et appétissante, voilà ce que cette bonne recette vous propose au menu: des joues de porc confites. Une viande ultra-tendre, cuite dans un bon bouillon de veau et de vin blanc, des aromates en veux-tu en voilà... Un repas réconfortant et chaleureux, qui plaira à tout le monde. Testez vite cette recette, vous serez conquis et aurez envie de la refaire très vite! À classer dans votre dossier "bons petits plats du dimanche";)
4 joues de porc
1 petit morceau de couenne de lard
1 grosse pomme de terre
3 échalotes
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
1 c. à café de cerfeuil
1 c. à café de persil
1 c. à café d'estragon
20 cl de vin blanc
15 cl de fond de veau
1 c. à café de cumin en poudre
40 g de beurre
1. Faites fondre le beurre et la couenne de lard dans une cocotte. Incorporez-y les joues de porc, salez et poivrez. 2. Laissez la viande dorer de chaque côté, puis enlevez les joues de porcs de la cocotte (réservez-les) et jetez-y les échalotes émincées.
Joue De Porc Confite À La Graisse De Canard Un
Étape 2 Peler les pommes de terre et les couper en quartiers. Les sécher pour enlever l'excès d'amidon. Étape 3 Peler en couper l'oigon (en morceaux relativement gros). Désosser le lard (conserver la couenne) et le couper en gros lardons. Faire revenir à feu vif le lard et les oignons dans un mélange huile + beurre, ajouter ensuite les pommes de terre et laisser revenir environ 10 minutes. Ajouter ensuite les joues de porc réservées. Assaisonner à votre goût (sel, poivre, herbes de provence). Arroser le tout avec le cidre. Réduire le feu et laisser mijoter 1h30 à couvert en écumant de temps à autre. Oter le couvercle et continuer à cuire au moins 30 minutes. Étape 8 La sauce doit enrober les pommes de terre. Si la sauce n'est pas assez réduite et si on manque de temps, la prélever, la transférer dans une casserole et la faire réduire, puis en arroser la viande. Servir chaud avec une salade verte. Note de l'auteur: « Idéalement, ce plat se prépare dans une cocotte en fonte pour mijoter à feu doux.
Joue De Porc Confite À La Graisse De Canard En
Laissez cuire le rôti à feu doux pendant 2 heures à 2h30. Pour contrôler la cuisson de votre confit maison, piquez une fourchette ou un couteau au centre du rôti, il ne doit pas y avoir de sang! Vous pouvez servir votre confit maintenant ou le laisser refroidir dans la graisse et le réchauffer plus tard, il n'en sera que plus onctueux! !
Servez en mêlant avec une belle salade, ici de la batavia et des endives, pour le croquant et les contrastes de goûts
Recette de cuisine 2. 33/5
2. 3 / 5 ( 3 votes) 1 Commentaires
131
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 2h
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 2 joues de porc par personne 1 bocal de graisse de canard (ou d'oie) 1 branche de thym 1 feuille de laurier Sel poivre
Pour la vinaigrette: 2 c. à s. d'huile de tournesol 1 c. d'huile de noix 2 c. de vinaigre de Xérès 1 c. à vinaigre balsamique 2 échalotes finement ciselées Sel poivre du moulin
Préparation:
Disposez les joues de porc dans une marmite en fonte. Ajoutez thym et laurier puis la graisse de canard de façon à ce que les joues de porc baignent dedans, juste à niveau. Salez, poivrez à votre goût Couvrez et laissez mijoter à feu doux deux heures. Sortez les joues de porc, égouttez-les et détaillez-les en lamelles, elles se défont très facilement. Servez en mêlant avec une belle salade, ici de la batavia et des endives, pour le croquant et les contrastes de goûts.
Richwood P-65-VA Parlor
Voir plus d'images de la guitare Richwood P-65-VA Parlor
Les caractéristiques de la guitare acoustique Richwood:
Série Master
Forme Parlor
Table en épicéa A massif
Rosace herringbone
Fond et éclisses en palissandre laminé
Manche en acajou
Touche et chevalet en palissandre
Diapason: 628 mm
Largeur au sillet: 46, 4mm
Finition: Haute brillance
Couleur: Top Vintage Amber
Fabriquée à la main
Table Epicéa massif
Dos et éclisses Palissandre
Pan coupé Non
Touche Palissandre
Largeur au sillet en mm 46, 40 mm
Micro Non
Couleur Naturel
Étui Non
Housse incl. Non
Cette superbe guitare acoustique Richwood P-65-VA Parlor est une référence qui bénéficie d'excellents attributs et un rapport qualité prix honorable. Guitare richwood avis le. Nous avons comparé ses différents tarifs chez les différents sites de vente de guitares et le prix le plus avantageux se situe sur le site de notre partenaire Thomann. Cette guitare est une référence de jouabilité. Toute l'expertise que Richwood a acquis depuis toutes ces années se retrouve dans cette guitare.
Guitare Richwood Avis Les
gougou
Newbie
Messages: 2 Enregistré le: mer. 1 avr. 2009 20:02
Guitare: epiphone DR-100
Sexe: H
guitare richwood
Bonjour,
je suis nouveau sur le forum ainsi que dans le monde de la guitare:)
je me suis commandé une guitare epiphone DR-100 sunburst
mais étant gaucher, je regarde les guitares gauchères au cas où je n'arriverai pas à jouer sur une droitière. & j'ai trouvé une richwood... 009242-000 je vulais savoir ce que richwood vaut, & si c'est bien pour débuter. Merci de vos réponses. YannaY
VIP
Messages: 12749 Enregistré le: lun. Richwood ?? sa vO quoi ? - Guitare électrique. 1 oct. 2007 12:08
Guitare: Epiphone LP/ C77
Ampli: blackheart
Prénom: Yannick
Localisation: nord / pas de calais
Âge: 53
Contact:
Re: guitare richwood
Message
par YannaY » mer. 2009 21:41
salut,
je ne connais pas cette marque...
désolé.. Retraité de! par gougou » mer. 2009 21:43
Merci de ta réponse. Je pense qu'elle n'est pas très connut en fait, c'est pour çà. J'attends de nouvelles réponses qui pourront m'éclaircir sur le choix.
Guitare Richwood Avis Le
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Comparaison Stagg / Epiphone.. rha... ert.. coeur qui lache... veux ma gfmdb............
NAN MAIS CA VA PAS LA TETE OU QUOI!??! ;-)
Une Epi au niveau d'une stagg!! On croit rever!! Ou alors tu parles d'une EPI des annees 80!? # Publié par Syraks le 17 Jul 06, 02:10
Nan, je compare pas Stagg et Epiphone, je situe Richwood Citation: En tout cas, rien à voir avec du Stagg, le modèle que j'ai (... ) est plus du niveau d'une Epiphone...
Et l'Epi que j'ai essayé était une récente, de 2005 je pense
Au passage, j'ai essayé pas mal de grattes typées LP et les seules qui enterrent vraiment la Richwood sont les LP Standard et supérieures ainsi que la Godin LG Hmb. J'ai essayé une Gibson LP Studio d'une dizaine d'années et franchement, mettre 1100€ de plus pour une si petite différence... Non. # Publié par rastaman68 le 17 Jul 06, 13:58
OK merci!! Avis d'utilisateurs : Richwood Guitars - Audiofanzine. Je pence que je vais rester sur mon edwards elp 90 ltc alors. une foie, deux foies, trois foies ^^
IL faut juste que j'attende qu'ebay en vende une neuf!