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Recette Du Pain Boucheron
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Recette Du Pain Boucheron D
Préparation
10 minutes
Cuisson
25 minutes
Total
35 minutes
Portion(s)
6 portions
Crédits:
Spaq
Ingrédients
2 tasses
poireaux
en tranches
2
gousses d'ail
dégermées et hachées
4 cuillères à table
huile d'olive
céleris
en dés
carottes
1/3 tasse
orge perlé
3 cuillères à table
sirop d'érable
1 boîte
de conserve (540 ml)
jus de tomate
6 tasses
bouillon de poulet
basilic
au goût
sel
poivre
Étape 1 Dans une casserole, faire suer le poireau. Ajouter l'ail. Étape 2 Ajouter les autres légumes et faire suer. Étape 3 Ajouter tous les autres ingrédients. Recette du pain boucheron . Porter à ébulliton. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert 25 min ou jusqu'à tendreté des légumes et de l'orge perlé. Je fais cette soupe pour réconforter mon homme qui marche dans l'érablière, la neige jusqu'aux cuisses, pour entailler les érables.
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Avant de commencer...
Pétrir son pain à la main et le façonner en une belle boule, c'est un plaisir! Félicitations! Cette recette est de saison! Ingredients
Pour 500 g de farine à pain artisanale de campagne, tradition... au choix, voir plus bas 20 g de levure de boulanger fraîche en cube ou 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée 1 pincée de sucre (facultatif) 250 à 300 ml d'eau environ selon la farine 1 cuillerée à café de sel
Préparation
Délayer la levure de boulanger dans 30 ml d'eau tiède (40° environ) légèrement sucrée. La levure en sachet doit se réhydrater dans l'eau 15 min environ Dans une terrine, mélanger la farine, le reste de l'eau (270 g), le sel avec 1 cuillère en bois, puis à la main pour obtenir une pâte ni trop molle ni trop ferme. Rajouter de l'eau au besoin par cuillerées (la quantité précise d'eau dépend de la farine! Chaussons de bucheron - Cuisine-facile.com. ). Ajouter la levure réhydratée en dernier et continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène et ne colle plus aux parois (rajouter un peu de farine par pincées au besoin).