~~~~ ~~~~ Recette: Poêlée lentilles vertes butternut & champignons Temps de préparation: 30 minutes (*)
Temps de cuisson: 25 minutes Ingrédients Pour 4 personnes:
250 gr de lentilles vertes (idéalement Lentilles vertes du Puy bio (**))
600-700 g de courge butternut (1 petite courge)
2 petites carottes
250 g de champignons de paris
2 échalotes
1 pincée de noix de muscade
sel, poivre
huile d'olive Réalisation
Épluchez votre courge butternut et vos carottes, coupez les en petits dés. Réservez à part. Nettoyez et émincez vos champignons. Hachez les échalotes. Faites cuire vos lentilles vertes dans une grande casserole environ 15-17 minutes (elles seront légèrement sous cuites, pour terminer la cuisson
En parallèle, faites cuire dans de l'eau bouillante vos dés de butternut et de carotte pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Et encore en parallèle, Dans une sauteuse, faites chauffer un à deux cuillères à soupe d'huile, puis faites y revenir l'échalote émincée jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
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Poêlée De Lentilles Et Légumes Bio
1 h
Facile
Poêlée de potimarron, carottes et lentilles
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500 g de potimarron
250 g de lentilles vertes
3 carottes
1 oignon
3 gousses d'ail
4 à 6 c. à soupe de concentré de tomate
250 à 350 ml de bouillon de volaille
2 belles branches de thym
huile d'olive
sel, poivre
1. Brossez le potimarron. Coupez-le en deux évidez-le puis coupez-le en cubes. 2. Rincez les lentilles. 3. Épluchez l'ail et les oignons puis hachez-les finement. Gestes techniques
Tailler un oignon
Comment dégermer l'ail? 4. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. 5. Dans une poêle, faites dorer l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive. 6. Ajoutez le potimarron et laissez-le cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement. 7. Délayez le concentré de tomates dans le bouillon de volaille. Mouillez la préparation avec ce liquide. Ajoutez les carottes et les lentilles puis couvrez d'eau si le bouillon ne couvre pas la préparation. 8. Amenez à ébullition puis réduisez le feu au minimum. Laissez réduire ainsi jusqu'à évaporation du liquide.
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Vous pouvez servir cette poêlée à la manière moyenne-orientale en mettant les oignons frits de côté et en les rajoutant sur le dessus au moment de servir comme indiqué en préambule ou bien en mettre seulement une partie côté pour la présentation finale ou encore faire la poêlée comme je vous le propose dans la recette et rajouter au moment de servir des oignons frits croustillants que l'on trouve dans le commerce tout prêts. Cela apportera une texture croustillante en plus et une saveur gourmande. Cette poêlée peut bien sûr accompagner une viande ou un poisson, ou comme proposé plus haut, être servie avec des légumes. On peut aussi parsemer la poêlée de persil ou de coriandre ciselés ou encore en ajouter dans la sauce blanche d'accompagnement. Vous pouvez rajouter dans l'eau de cuisson des lentilles une feuille de laurier pour leur donner un peu plus de saveur. Quoiqu'il arrive, on sale toujours l'eau des lentilles en fin de cuisson, jamais au début.
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Vous pouvez donc utiliser la même base avec les légumes de votre choix: panais, poireau, céleri ou même chou pourra également agrémenter cette soupe!
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3, 75€ Olé! Cagnottez 20% tous les 2 produits achetés Voir la sélection Ingrédients & données nutritionnelles Allergènes Informations complémentaires Ingrédients: Lentilles vertes cuites 46% (eau, lentille verte*, sel), riz complet cuit 22% (eau, riz complet*, sel), tomate* 11%, courgette* 8%, eau, huile d'olive vierge extra* 3, 5%, oignon* 1%, ail*, sel, menthe 0, 12%*, persil*, cumin*, muscade*, poivre blanc*, fibre de pomme*.
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Idéalement, visez même les lentilles vertes du Puy qui sont une AOP de Haute Loire et de très bonne qualité. Adaptez les légumes au contenu de votre réfrigérateur/bac à légume/panier de l'AMAP, en restant sur des légumes plutôt fermes. Suggestion de variantes: Pour changer, essayez aussi mijoté de lentilles vertes et tofu à la tomate. ~~~~ ~~~~ Mots clés: lentilles vertes, butternut, champignon, cuisine végé, lentilles, courge Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux: -- Twitter -- Facebook -- Pinterest --
Éplucher les oignons et les ciseler. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et y faire colorer les oignons. Une fois les oignons bien blonds, les mettre de côté, dans une assiette par exemple. Pendant ce temps faire cuire les lentilles dans de l'eau 15 mn et saler en fin de cuisson. Une fois cuites, bien les égoutter. Remettre une cuillère d'huile dans la poêle des oignons sans la rincer et y ajouter les épices. Les faire torréfier quelques secondes pour en développer les saveurs, puis ajouter le riz et poursuivre la cuisson à sec une minute en mélangeant bien pour nacrer et enrober tous les grains. Ajouter la moitié de l'eau, saler et faire cuire à feu doux entre onze et dix-huit minutes (voir suivant le type de riz, regarder le temps de cuisson indiqué sur le paquet) après la reprise de l'ébullition. Ajouter le restant de l'eau petit à petit en fonction de l'absorption. Ajouter les oignons 5 mn environ après le début de l'ébullition et les lentilles 5 mn avant la fin de la cuisson.
Tenir compte de l'accessibilité du logiciel et du service client
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30
Mar 2021
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Le logiciel de recouvrement de créances doit permettre de visualiser des informations financières claires et actualisées, ceci peu importe la complexité des bases de données de la société. Facilité d'utilisation: Le tableau de bord du logiciel doit être facilement accessible, puisque les données financières et business y sont élaborées. Ceci permettra à chaque manager d'établir les comptes rendus des budgets et des prévisions sans paramétrage. Collaboration: Le logiciel doit faciliter la collaboration entre les divers postes financiers de l'entreprise. Disponibilité: L'outil de recouvrement doit être disponible pour les utilisateurs 24/7. Evitez les logiciels « usines à gaz » qui ne sont pas réellement compétents. Ceux-ci peuvent offrir une disponibilité inférieure à 12 heures. Les 10 points clés d'un logiciel de recouvrement de créances. Prise en main: Le logiciel doit être facile à prendre en main par les utilisateurs. Il serait vraiment dommage qu'une machine disposant de multiples fonctionnalités soit difficile à utiliser à cause de sa complexité.