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Samedi 28 Mai, 2022 close
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Je m'appelle Annaïg, j'ai 29 ans et je suis la créatrice de Nahome, petite entreprise créée en décembre dernier. Je suis passionnée depuis toujours par tout ce qui est manuel c'est pourquoi je me suis dirigée vers la création de bijoux. Vous retrouverez sur ma boutique des bijoux principalement composés de pierres semi-précieuses, avec des matériaux en acier inoxydable ou dorés à l'or fin. Heures d'Ouvertures pour laine-et-fils-a-tricoter dans deinze.. Je vous souhaite à tous une très belle visite de ma boutique et n'hésitez pas à me contacter, je vous répondrai avec grand plaisir! Je vous laisse ici quelques liens utiles: Instagram: nahome_bioux Facebook: Les bijoux de Nahome Mon site internet:
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Gène: M erci à Louise pour ce cours magistral sur la machine à coudre qui dédramatise tous les problèmes mécaniques rencontrés avec ma machine à bientôt pour la prochaine séance! Aurélie: Je ne m'attendais pas à découvrir autant de contenu en achetant cette formation! Je suis bluffée. J'ai très hâte de tout visionner pour apprivoiser ma machine à coudre.
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Lundi 30 Mai, 2022 close
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Fumage à chaud, comment ça marche? Petite histoire du fumage
Il y a des centaines d'années, on fumait les aliments avant tout pour les conserver. C'était un moyen de conservation aux côtés du sel et du gel, quand il faisait assez froid. Mais aujourd'hui, maintenant que nous connaissons les conserves et les réfrigérateurs, le fumage n'a d'intérêt que son goût. Quand on pense fumage, on pense saumon fumé, pas conservation. Principe du fumage
Le principe du fumage à chaud consiste à cuire un aliment à basse température (entre 60 et 120) tout en l'exposant à une fumée intense pendant un bon bout de temps (la durée dépend de l'aliment, sa taille, et les goûts de chacun). Utilisation des copeaux de bois pour fumage
C'est quoi un copeau de fumage? Les copeaux de fumage sont des petits morceaux de bois sans additifs qui en brûlant dégagent une forte fumée qui iront parfumer vos aliments. Les copeaux de bois sont en général utilisés pour des fumages courts et donc des viandes relativement fines.
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Les copeaux de hêtre donnent un arôme fumé extrêmement délicat et doux et une belle couleur dorée aux produits fumés. Nos copeaux de fumaison naturelle respectent une granulométrie de 4 à 12 mm et un taux d'humidité réduit qui évite les dégagements de fumée âcre et bleuâtre contenant une quantité élevée de particules de goudron. Ils proviennent de bois naturels sélectionnés dans des forêts locales et durables (certifications DIN ISO 9001 - HACCP - PEFC). Note: nous commercialisons également des volumes plus importants, sur palette, n'hésitez pas à nous consulter. Ces produits pourraient aussi vous intéresser Accueil téléphonique Besoin de conseils? Appelez nous au 03 88 64 58 01 ou entrez vos coordonnées, Un conseiller va vous contacter dans les plus bref délais
Daniel le 06/12/2021 Tres bien 5/5 - G. Claude le 16/11/2021 Exactement le produit que je cherchais 5/5 - P. Philippe le 26/10/2021 conforme à la description et bien emballé 4/5 - D. Jean-michel le 26/10/2021 Produit conforme à la description 4/5 - S. CHRISTIAN le 12/10/2021 Pas encore utilisé 4/5 - P. Olivier le 25/09/2021 Fait le taf, je m'en sers pour le fumage à froid avec un générateur type smok-ing, c'est impeccable. 5/5 - P. David le 07/09/2021 A voir, température trop élevé pour le moment pour fumer. 4/5 - D. le 24/07/2021 donne un bon gout aux aliments Voir plus d'avis Description Sac de 15 kg de copeaux de hêtre pour fumoir Les copeaux de bois de hêtre sont préconisés pour le fumage à chaud de viande et de poisson et peuvent être utilisés dans tous vos fumoirs, idéalement pour le fumage à chaud. Ils sont conformes aux normes CE. Les copeaux de bois de hêtre conviennent parfaitement au fumage-cuisson des truites, anguilles, maquereaux ou de la volaille. Ils servent également habituellement dans l'industrie pour alimenter les cellules de fumage.