B: « Et où en Bretagne? »
N: « À Brest, à Lambezellec, pour les bretons qui connaissent, en bas du bourg. C'était un grand repas de famille et tout le monde mettait la main à la pâte, les femmes étaient à la cuisine, les hommes papotaient. »
B: « Donc tu cuisines le kig ha farz depuis longtemps? »
N: « Oui depuis toute petite, enfant, j'ai l'habitude de cuisiner ce plat! »
B: « Et tu transmets autour de toi cette recette? »
N: « Oui je fais cette recette assez souvent à mes enfants, pour les amis, à la famille. B: « Pour ceux qui ne connaissent pas ce que cela veut dire, peux tu nous nous traduire kig ha farz? »
N: « Cela signifie viande avec far et far vient en fait de farine. »
B: « Y-a t-il plusieurs façons de préparer le kig ha farz? N: » Oh oui bien sûr à mon avis il y a plusieurs façons de le préparer. Le kig ha farz - Restaurant Kig ha farz Le Jardin de l'Aber. Il y a des variations régionales, familiales. Celui-ci est plutôt un kig ha farz du Léon. Après bien sûr dans chaque famille il y a des variantes que l'on se transmet de générations en générations.
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Le kig ha farz (nom de code khf, prononcez « kigafarze ») est un plat roboratif du nord-Finistère (anciennement le Léon). Composé de légumes et de viande, il se rapproche du pot au feu, mais avec une touche bien bretonne. En effet, le khf est accompagné de « farz » noir ou blanc (sorte de pâte à crêpe épaisse cuite au bouillon) et d'une succulente sauce au beurre et aux échalotes appelée « lipig ». Avant de préparer ce plat 100% léonard, un peu d'histoire s'impose… Le kig ha farz fut le seul far connu jusqu'à la Révolution. Le far désigne une grande variété de préparations à base de farine. Le sarrazin ou blé noir apparaît au XVIième siècle et va rapidement s'imposer dans les terres pauvres de la Bretagne intérieure puis remplacer le froment pour l'alimentation. Meilleur kig ar farz finistere tv. N'étant pas une céréale, de nouvelles recettes s'imposent pour pouvoir utiliser cette farine. D'où la galette ou le far, toutes préparations qui évitent d'avoir à utiliser le four seigneurial, payant. Ce n'est qu'après la Révolution qu'on voit apparaître d'autres préparations, notamment celles cuites au four.
Mettez les viandes dans un grand faitout. Remplissez d'eau froide aux trois-quarts. Allumez le feu, couvrez. À ébullition, baissez le feu pour maintenir un petit bouillon pendant deux heures. Ça vous laisse largement le temps de préparer les légumes. Épluchez, coupez. Faites un petit fagot en liant avec une ficelle les verts de poireau d'une part, les blancs de poireau d'autre part. Cette opération a pour but d'éviter de retrouver des fils de poireaux mélangés à l'ensemble. En principe. Mais bon, on vous l'avoue franchement: chez nous, ça ne marche pas, le poireau réussit tout de même à s'échapper. Réservez tous ces légumes préparés, vous les mettrez dans le bouillon tout à l'heure. Vous avez encore le temps de préparer le farz. Mélangez les ingrédients (farine, œufs, beurre fondu, crème, lait). Dans n'importe quel ordre, avec le sarrasin ça marche toujours. N'oubliez pas le sel. Le kig ha farz, c’est facile ! – Cuisine à l'ouest. Vous obtenez une pâte liquide mais assez épaisse. Remplissez le sac. Une astuce pour ne pas en mettre partout: mettez le sac dans un vase ou un récipient du même genre, retroussez largement l'ouverture, et hop, allez-y.
6. Fixez les lames du parquet
Dans l'idéal, les lames du parquet doivent
être posées dans le sens d'arrivée de la
lumière dans la pièce et perpendiculairement aux
lambourdes. Sous-couche parquet et massif - Isolant phonique, thermique | Dinachoc S801. Les lames de parquet sont ensuite
clouées ou agrafées directement sur les lambourdes. Matériel pour isoler un parquet sur lambourdes
Imprimer
Aspirateur
Selon performances
Règle aluminium 2 m
Environ 15 €
Spatule crantée
3 € environ
Colle pour liège
Environ 25 €/2, 5 kg
Mètre ruban
À partir de 4 €
Scie égoïne
À partir de 3 €
Gants de protection épais
10 € environ
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STEICO Isorel est un isolant naturel en fibre de bois conçu specialement en sous couche pour parquet ou revetement de sol en pose flottante
Sa haute densité lui permet de supporter aisement tous les types de revetement et lui confére d'excellentes qualitées d'isolant thermique et phonique. STEICO ISOREL se pose facilement. STEICO ISOREL est ouvert à la diffusion de vapeur d'eau, recyclable, écologique et respecte l'environement. Évite les ponts thermiques
Haute performance isolante, tant en hiver qu'en été
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Recyclable, écologique, respecte l'environnement
Panneaux isolants conformes aux normes européennes en vigueur
Dimension:1. 35 m x 0. 60 m
Densité: Environ 230 kg/m3
Epaisseur: 10mm
Résistance thermique λ: 0. 050/(m. k)
Capacité thermique: 2100 j/(kg. k)
Livraison possible dans toute la France. Isoler un parquet sur lambourdes - Isolation. Produit et fabriqué en France.
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Découpez-le aux
dimensions de la pièce:
Utilisez un cutter et une
règle métallique pour guidage. Prévoyez une remontée
de quelques centimètres le long des murs
Posez le liège de façon
transversale aux lambourdes. Encollez le sol à l'aide
de la spatule crantée en suivant les indications du
fabricant. Appliquez fortement le liège
sur le sol. Attendez 15 min pour le
séchage. 3. Posez les lambourdes
La pose de lambourdes demande soin et
rigueur, notamment au moment de leur mise à niveau à
l'aide de petites cales. Utilisez un cordeau à
poudre pour tracer l'emplacement des lambourdes. Isolation acoustique sous parquet / stratifié - Soprema. Vous avez ensuite le choix entre:
sceller les lambourdes avec du
mortier ou du plâtre;
cheviller les lambourdes dans le
sol avec des chevilles à frapper. Consulter la fiche pratique Ooreka
4. Préparez l'isolant
Commencez par préparer votre isolant en
fonction du type choisi: en vrac, en panneaux ou en rouleau. Cas de l'isolant en vrac
Ouvrez le sac et décompactez l'isolant
à la main. Cas de l'isolant en panneaux
Choisissez des panneaux de la largeur de
l'espacement entre les lambourdes, entre 30 et 60 cm
suivant l'épaisseur du parquet.
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Dans les autres pièces j'ai pris les plaques vertes (Isolem) constituées de pin maritime d'épaisseur 7 mm: très facile à poser (découpe au cutter). Pour l'isolation phonique je ne peux pas vous dire car en dessous de ces pièces, c'est le garage....
Jean-Philippe
Messages: Env. 2000
De: Pays Voironnais (38)
Le 06/05/2007 à 10h48
C'est super sympa toutes ces réponses... Je retiens que la sous couche fine est bof pour l'isolation phonique et chiante à poser mais bien moins cher. Que si ton plancher tu n'as rien (pour nous: RIEN! ), c'est suffisant! Les plaques de fibre de bois sont bien à poser perpendiculairement au lames du plancher, super pour l'isolation phonique et simple à poser. mais plus chères...
Mercii
Le 06/05/2007 à 11h38
perpendiculairement aux lames? ou à 45°? Le 06/05/2007 à 17h12
ngm a écrit: perpendiculairement aux lames? ou à 45°? Isolant phonique sous parquet.fr. J'avais vu sur un emballage à 45 degrés. Cependant, je pense que le but, c'est juste que les lames du parquet ne soient pas parallèle aux lames du bois!
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