Une recette de velouté maison par Celine44
Recette de cuisine 5. 00/5
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135
Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 3 Ou 4 carottes (500 g) 2 Panais (300g) 1 Poireau 1 Oignon 1 Ail Sel poivre 1 C. Soupe huile olive
Préparation:
Éplucher tous les légumes. Mettre ail et oignon dans le thermomix et mixer 5 secondes vit 5. Ajouter l' huile et cuire 4 minutes varoma vit 1. Mettre 800 g d'eau. Découpet tous les légumes en petits morceaux. Les mettre dans le panier et varoma si besoin. Assaisonner et cuire 30 minutes varoma vit 1. Vider les légumes dans l'eau et mixer 1 minute vit 10. Rajouter de l'eau si le velouté est trop épais et rectifier l'assaisonnement. Velouté panais poireaux. Cette recette peut se réaliser dans une cocotte minute. Une portion (env. 140 g):
Calories 60 kcal
Protéines 1, 4 g
Glucides 9, 7 g
Lipides 0, 0 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
rosinette a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
135 Invité, Invité et 133 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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Velouté Panais Poireaux A La
La recette thermomix ici
Une portion (env. 220 g):
Calories 416 kcal
Protéines 8, 8 g
Glucides 26, 3 g
Lipides 26, 3 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
94 Invité, Invité et 92 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Velouté Panais Poireaux
Ou bien, vous pouvez y déposer un tranche de fromage de chèvre.
Velouté Panais Poireaux Et
Velouté de panais et blanc de poireau à la vanille, crème de foie gras
Un beau velouté onctueux aux panais et aux blancs de poireaux avec juste une pointe de vanille et une crème de foie gras. Les ingrédients
Pour l'étape 1
Panais: 400 g
Blanc(s) de poireau(x): 1 pièce(s)
Gousse(s) de vanille: 0. 5 pièce(s)
Beurre doux: 30 g
Sel fin: 4 pincée(s)
Moulin à poivre: 4 tour(s)
Lait 1/2 écrémé: 25 cl
Bouillon de légumes: 25 cl
Pour la crème
Foie gras de canard mi-cuit: 150 g
Crème liquide entière: 10 cl
Descriptif de la recette
1) Pour le velouté Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez pour faire sortir les graines. Recette de Velouté de poireaux. Epluchez les panais et lavez le poireau. Taillez les deux légumes en gros morceaux. Mettez les panais et le blanc de poireau dans le bol mixeur et hachez pendant 5 secondes à vitesse 6. Ajoutez le beurre, la vanille, le sel et poivre au bol mixeur et faites suer pendant 5 minutes au programme SAISIR. Rajoutez par la suite le bouillon et le lait. Poursuivez la cuisson pendant 8 minutes à 90°C, vitesse 2 au programme SENS INVERSE.
Beurrez un moule, farinez-le légèrement. …
Publié le 28 avril 2015 - Recettes
Votre panier bio pour 2 personnes: 10 petits navets nouveaux, 1 cs miel, 2 cs sauce soja, 10grs de beurre + huile d'olive, poivre, 10 cl d'eau Ôter les feuilles des navets (vous pouvez les mettre dans un velouté), laver…
Voir la recette
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