Un agrume, une recette! Que vous aimiez les agrumes les plus connus ou que vous soyez curieux des agrumes moins répandus, je vous propose de découvrir des recettes de cuisine, sucrées ou salées, qui font la part belle à ces fruits de saison. Cet article me tient particulièrement à cœur car je suis une grande fan du fruit comme de l'arbre qui répand au printemps une odeur délicieuse quand les fleurs pointent le bout de leur pistil. J'ai la chance d'habiter dans le sud de la France, et cela me permet de les cultiver moi-même et d'avoir ainsi à disposition des oranges, citrons ou clémentines mais aussi des citrons caviar, yuzus, combavas ou kumquats. J'ai commencé à acheter des agrumes il y a une dizaine d'années et je suis toujours surprise de voir comment ils se plaisent ici. LES AGRUMES DANS LA CUISINE – La cuisine des mémés Cocotte et Pompom. En effet, plantés au chaud contre un mur ensoleillé, les agrumes résistent très bien à des petites gelées. Mais revenons dans la cuisine où je vous ai concocté un menu mettant ces fruits à l'honneur au travers de mes recettes ou de recettes que j'ai découvertes et que j'ai hâte de vous faire partager.
La Cuisine Des Memes Cocotte Et Pompons Rouges
De délicieux goûters m'attendaient chez mémé Cocotte quand je rentrais de l'école. Le dimanche, les repas pantagruéliques de mémé Pompom régalaient toute la famille! Leurs recettes, mes mémés les classaient méticuleusement. Des petits bouts de papier aux recettes découpées dans des magazines comme "Mode de Paris", elles ont tout consigné. La cuisine des memes cocotte et pompons plumes. J'ai la chance d'avoir hérité de tous ces petits bouts de papier et j'ai décidé de les partager, un peu comme mes mémés partageaient leurs secrets de cuisine avec leurs voisines de palier. Voir tous les articles par lacuisinedesmemescocotteetpompom
La Cuisine Des Memes Cocotte Et Pompons Plumes
Mémé Pompom, qui était d'origine auvergnate a découvert la brandade en débarquant à Alès. Pour elle, la brandade de morue était l'équivalent d'un parmentier de morue. Aussi, quand mon pépé lui demandait de cuisiner une brandade elle ne pouvait s'empêcher de présenter un gratin, mais, pour qu'il plaise à pépé, elle remplaçait les pommes de terre par des courgettes cuites à l'eau et la morue par une boîte de brandade de Nîmes. Bien sur, elle ne pouvait pas s'empêcher de parsemer son plat d'une épaisse couche de gruyère et un peu de beurre pour gratiner. Pour ce qui est de la légèreté, vous pouvez oublier! Par contre, cette recette est délicieuse avec une petite salade verte pour l'alléger un peu. Minute cocotte : 20 recettes gourmandes et... - Laura Annaert - Livres - Furet du Nord. Mémé Cocotte faisait une cuisine beaucoup plus ancrée dans la tradition provençale et je dois dire que j'ai une petite préférence pour sa recette toute simple. Elle taillait des tronçons de courgettes qu'elle évidait d'un côté. Puis elle farcissait ces tronçons avec de la brandade mélangée à un peu de crème liquide.
La Cuisine Des Memes Cocotte Et Pompons Blancs
Elle parsemait le tout de chapelure et de parmesan. Un filet d'huile d'olives et 30 minutes au four. Un régal! Les étapes des deux recettes en images
Mes plus beaux souvenirs de cuisine remontent à mon enfance. De délicieux goûters m'attendaient chez mémé Cocotte quand je rentrais de l'école. Le dimanche, les repas pantagruéliques de mémé Pompom régalaient toute la famille! Leurs recettes, mes mémés les classaient méticuleusement. Des petits bouts de papier aux recettes découpées dans des magazines comme "Mode de Paris", elles ont tout consigné. J'ai la chance d'avoir hérité de tous ces petits bouts de papier et j'ai décidé de les partager, un peu comme mes mémés partageaient leurs secrets de cuisine avec leurs voisines de palier. La Cuisine Des Memes - Alain Pujol - ACHETER OCCASION - 2007. Voir tous les articles par lacuisinedesmemescocotteetpompom
La Cuisine Des Memes Cocotte Et Pompons
Réservez. Dans une cocotte, faites revenir l'ail écrasée et les oignons coupés dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez une cac de curcuma et faites revenir quelques minutes. Ajoutez la saucisse coupée en rondelles et faites revenir 5 minutes. Ajoutez les tomates, le curcuma, une pointe de piment (à doser selon vos goûts), la branche de thym et le zeste de combava, du sel et du poivre. Faites mijoter à feu doux 15 à 20 minutes. La cuisine des memes cocotte et pompons blancs. Dégustez accompagné de riz ou de lentilles. LE GÂTEAU A L'ORANGE DE LA GRAND-MÈRE DE JEAN-FRANÇOIS PIÈGE
Voilà un dessert qui met l'orange au centre des saveurs et que j'adore partager! J'ai découvert cette recette, un peu comme mes grand-mères le faisaient, en feuilletant un magazine Fémina dans lequel Jean-François Piège, le célèbre cuisinier étoilé, racontait la recette de grand-mère de son enfance. Je l'ai testé le jour même et j'ai vraiment eu l'impression, en dégustant ce gâteau, de croquer dans une orange pleine de jus. Pour réaliser cette recette vous aurez besoin de:
120 gr de sucre 120 gr de beurre mou 120 gr de farine le jus et le zeste d'une grosse orange non traitée 2 œufs 1/2 sachet de levure chimique du beurre et du sucre pour le moule
Pensez à sortir votre beurre du frigo afin qu'il ramollisse avant de commencer la recette.
La Cuisine Des Memes Cocotte Et Pompons Basteln
SAS et ses partenaires utilisent des cookies pour améliorer votre expérience sur notre site, faciliter vos achats, vous présenter des contenus personnalisés liés à vos centres d'intérêt, afficher des publicités ciblées sur notre site ou ceux de partenaires, mesurer la performance de ces publicités ou mesurer l'audience de notre site. Certains cookies sont nécessaires au fonctionnement du site et de nos services. La cuisine des memes cocotte et pompons rouges. Vous pouvez accepter, gérer vos préférences ou continuer votre navigation sans accepter. Pour plus d'information, vous pouvez consulter la politique cookies
Faites revenir les aiguillettes de dinde dans cette préparation à feu assez vif jusqu'à obtention d'une belle coloration. Ajoutez les quartiers de clémentines et poursuivez la cuisson à feu doux quelques minutes. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Faites chauffer les pois chiches dans leur jus. Égouttez-les et mixez dans un blender avec la crème et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Servez le tout dans une belle assiette et régalez-vous! ROUGAIL SAUCISSES AU COMBAVA
Le dernier agrume que j'ai planté chez moi est un combava. C'est un agrume originaire d'Indonésie qui tient son nom de l'île indonésienne de Sumbawa autrefois nommée combava par les marins occidentaux. Cette plante a été introduite à l'île Maurice par Pierre Poivre à la fin du XVIII ème siècle et c'est un pépiniériste de Nîmes, M. Rolland qui, en 1808, a acheté un combava à un capitaine de navire provenant de l'Île de France (nom de l'île Maurice jusqu'en 1810) et l'a introduit en France. Il figure d'ailleurs au catalogue botanique de Montpellier de 1813.
Vous n'êtes pas encore inscrit à la NOOUSletter? Vous êtes arrivés à la fin de cette NOOUSletter (belle perf') Vous pouvez dès à présent reprendre une activité normale.
Recueil Des Besoins Des
Rédiger un cahier des charges fonctionnel c'est exprimer et formaliser le besoin. Et cela est beaucoup moins simple que l'on pourrait le croire. Vous allez découvrir quelles sont les techniques de base pour recueillir le besoin et définir le périmètre du projet. Extrait de la vidéo de formation: MOOC Gestion de Projet Perfectionnement Recueillir le besoin: une tâche délicate Pourquoi recueillir le besoin s'avère-t-il être une tâche délicate? Il y a des besoins qui paraissent si évidents qu'ils sont annoncés tout de suite: ce sont des exigences incontournables. Avec ces premières exigences, le défi c'est d'être capable de bien les analyser. Mais elles sont tellement évidentes, manifestes qu'on ne risque pas de les oublier. Comment bien recueillir les attentes du client ? - Le blog idéveloppement. Et puis il y les parties du cahier des charges que l'on oublie: soit parce ce sont des situations rares (par exemple des cas de fonctionnement exceptionnel, pour un logiciel le redémarrage après une coupure de courant) soit parce qu'on ne travaille pas avec la bonne personne.
Recueil Des Besoins Francais
Ici on pense de suite à la main de l'écolier et au papier, mais dans cette situation, on peut aussi remarquer que le stylo est souvent posé sur la table. Et en observant bien une des personnes du groupe de travail pourra ajouter que les écoliers mordillent souvent leur stylo et donc que la bouche de l'écolier est un élément de l'environnement finalement, le groupe fait la liste des interactions entre le système et les éléments de son environnement. La main guide le stylo pour écrire c'est une fonction. Mais on en découvre d'autre: le stylo doit résister à la bouche! Avec la liste de toutes les fonctions, il reste à les caractériser et évaluer leur importance: caractériser la fonction: par exemple un stylo doit laisser une trace sur le papier, mais de quelle couleur? De quelle épaisseur? Pour quelle est la longueur d'écriture? QQOQCCP, le recueil de besoins en 9 questions élémentaires - Rocket Projet. prioriser les fonctions les unes par rapport aux autres: qu'est ce qui est prioritaire? Qu'est-ce qui est souhaitable? on peut par exemple coter les fonctions entre 0 et 9 ou bien les comparer les unes aux autres N'oubliez pas: quand on caractérise les fonctions, on ne doit pas décrire quelle est la solution technique choisie, mais uniquement exprimer le besoin, c'est à dire les résultats attendus.
3) Pour qui? Listez les utilisateurs ainsi que leurs utilisations. Facile! me direz-vous. Les citoyens et les militaires viennent, remplissent des amphores, et s'en retournent. Ha bon? Et les chevaux, ils boivent au goulot des amphores? Recueil des besoins des entreprises. Non, bien sûr. La réalité est toujours plus complexe que l'image qu'on s'en fait à première vue. Il en va de même pour les projets informatiques: n'oubliez jamais les utilisateurs inopinés, tels les chevaux romains, qui auront besoin de votre projet. 4) Qui? Si l'aqueduc rencontre un problème inattendu (un terrain boueux par exemple), qui décide s'il vaut mieux étayer la zone ou la contourner? les ouvriers construisent, mais ne valident pas
l' architecte suggère une solution, mais ne valide pas
Jules César donne les grandes lignes, mais ne valide pas (il est déjà suffisamment occupé à préparer sa guerre des Gaules)
le maître d'ouvrage, c'est-à-dire vous, Caius Septimus, devez prendre les décisions fonctionnelles sur le futur aqueduc: quelle source prendre, quel tracé suivre, à quelle hauteur, etc.