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Pates Au Fenouil Sauvage Sur
Recettes
Recette au fenouil
Recette de fenouil et pâtes
Pâtes au fenouil et aux crevettes
(3 votes), (13)
Plat facile 10 min 6 min Ingrédients: 3 gousses d'ail hachées finement Huile d'olive 1 gros bulbe de fenouil émincé finement 100 g de crevettes décortiquées Graines de fenouil Jus d'un ½... Pâtes aux chipolatas et au fenouil
Plat facile 55 min 470 kcal Ingrédients: 12 chipolatas 2 oignons 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de gaines de fenouil sèches 15 cl de vin blanc sec 2...
Des pâtes, des pâtes … oui, mais! (51 votes)
Natures avec un peu de beurre ou de gruyère, elles font le bonheur du plus grand nombre et mettent tout le monde d'accord. Les pâtes sont mondialement connues et cela ne pas être par hasard. Base alimentaire des Italiens qui sont les plus gros producteurs de monde,...
Pasta au fenouil et aux crevettes
(1 vote), (4)
Plat facile 20 min 263 kcal Ingrédients: Pâtes 2 cuillères à soupe d'huile 2 gousses d'ail finement hachées 1 gros poireau tranché en rondelles 2 bulbes de fenouil finement émincés 300 gr de...
Pates Au Fenouil Sauvage Noir
Eh oui, le fenouil fait partie de ces plantes méditerranéennes, comme l'artichaut, l'agapanthe ou le mimosa, qui craignent le froid mais aiment l'eau. Elles ont trouvé sur les côtes bretonnes leur terroir de prédilection. Le fenouil sauvage pousse naturellement et abondamment dans nos dunes et arrière-dunes, pour le plus grand plaisir des jolis escargots de sable qui aiment y trouver refuge. Et pour notre plus grand plaisir, puisque voilà une ressource gratuite pour notre cuisine. Pas les escargots (quoiqu'ils se mangent paraît-il, on essayera un jour…), non non, le fenouil qui est une plante aromatique très particulière et fort agréable. Un goût d'anis, bien sûr… Mais si on cherche un peu plus loin, la saveur du fenouil de nos dunes est quand même un peu plus complexe. Il est légèrement poivré, les arômes évoquent quelque chose de marin… Allez, le mieux c'est d'y goûter! En prime, le fenouil est très bon pour la digestion, et paraît-il, pour plein d'autres choses. En cuisine, vous pouvez utiliser:
Ses feuilles, cueillies sur les jeunes pousses, elles sont alors serrées et vert foncé.
Ingrédients pour Pâtes aux anchois et fenouils sauvages ( très ancienne recette sicilienne). 1 gros bouquet de fenouils sauvages frais. 1 oeuf frais. Chapelure de pain. 1 verre de filets d'anchois à l'huile. 1 à 2 gousses d'ail
POUR 6 PERSONNES. 1 belle tomate bien mûre. Sel et poivre. Huile d'olive. 1 kg de spaghetti. 1 piment de Cayenne ( facultatif). Préparation pour Pâtes aux anchois et fenouils sauvages ( très ancienne recette sicilienne). Rincez et égouttez les fenouils et récupérez ses pousses tendres: partie supérieure du fenouil. Réservez les bulbes et les tiges pour une autre utilisation. Dans un grand mixer mettre:
les pousses tendres +1 jaune d'oeuf frais + 1 à 2 gousses d'ail + la tomate pelée et épépinée coupée en morceaux + les filets d'anchois + la chapelure de pain + l'huile d'olive + sel et poivre + 1 petit piment de Cayenne ( facultatif). Mixez et montez la préparation en pommade en dosant bien la chapelure et l'huile. Réservez au frais. Dans un récipent mettre: l'eau + le sel + les tiges dures des fenouils coupés en tronçons.
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