Le bœuf au brocoli est un aliment de base des fast-foods chinois d'Amérique du Nord, mais la vraie version de ce plat utilise du brocoli chinois ( gai lan), pas les fleurons de brocoli auxquels vous pourriez être plus habitués. Le gai lan est légèrement amer, avec des sections feuillues tendres et des tiges juteuses, et il se marie parfaitement avec les lanières de boeuf mariné, les échalotes, l'ail et la sauce aux huîtres. Il est temps de l'apprendre. Recette boeuf au brocoli chinois.com. Pourquoi cette recette fonctionne:
Blanchir le brocoli chinois garantit d'abord des verts tendres qui cuire à travers sans brûler pendant la sauté. Le fait de faire frire par lots maintient le wok aussi chaud que possible pour la meilleure saveur.
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Réservez. Epluchez les oignons, puis coupez-les en petits morceaux. Réservez. Nettoyez le wok pour retirer l'huile, mettez-le à nouveau sur le feu et attendez qu'il chauffe et fume légèrement. Faites-y chauffer un peu d'huile puis ajoutez l'ail, mélangez, et ajoutez les oignons. Recette de Sauté chinois de boeuf et brocoli à la sauce d'huître. Laissez cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, pendant 3 minutes. Ajoutez alors le boeuf et faites-le sauter environ 30 secondes afin qu'il brunisse. Versez ensuite le vin sur le bord du wok, mélangez 30 secondes, puis versez la sauce réservée et continuez à faire sauter en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe, au bout d'une minute. Ajoutez alors les légumes, faites sauter encore 1 minute, en mélangeant bien. Servez immédiatemment avec du riz blanc.
Seulement 5 ingrédients sont nécessaires pour préparer cette recette de sauté de boeuf et brocoli: on aime! Ingrédients
1 brocoli coupé en petits bouquets 450 g (1 lb) de lanières de boeuf 1 poivron orange, coupé en morceaux 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de boeuf 180 ml (3/4 de tasse) de sauce pour sauté
Prévoir aussi:
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame (non grillé)
1 oignon émincé
Facultatif:
5 ml (1 c. à thé) d'ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
Préparation
Faire blanchir les brocolis 2 minutes dans l'eau bouillante salée. Égoutter. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir les lanières de boeuf de 2 à 3 minutes. Ajouter l'oignon, le poivron et, si désiré, l'ail et le gingembre. Cuire de 1 à 2 minute(s). Ajouter le bouillon, la sauce et les brocolis. Recette boeuf au brocoli chinois http. Porter à ébullition. Au moment de servir, parsemer de graines de sésame si désiré. Vous aimerez peut-être également
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GT 3000
Année
2018
Etat du matériel
Moyen
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