D D
Des truffes très tendance pour sublimer la tradition
INGREDIENTS
250 g de sucre
100 g de beurre doux
450 g de crème fraîche UHT
7 g de fleur de sel
50 g de miel liquide
600 g de chocolat au lait
250 g de chocolat de couverture noir à 60% de cacao
50 g de sorbitol cristallisé (en pharmacie)
chocolat de couverture (70%) pour enrobage des truffes
cacao en poudre
MISE EN OEUVRE
Hacher ensemble le chocolat au lait et le chocolat noir (850 g en tout) et réserver dans un saladier. Cuire à sec le sucre, au caramel. Truffe caramel fleur de sel du sucre. Mettre le sucre dans une casserole, sur feu très doux, et fondre doucement en remuant dès que le sucre commence à se liquéfier (pour éviter qu'il brule là où le feu chauffe la casserole). Lorsque le sucre a atteint une jolie couleur blonde et commence à fumer, il est à point. Parallèlement bouillir la crème fraîche avec le sorbitol, le miel et la fleur de sel. 2 Quand le sucre est cuit, mettre le beurre dans la casserole pour "décuire", remuer avec le beurre sur feu doux puis ajouter la crème bouillante - Remuer un instant puis verser le tout sur les chocolats hachés.
Truffe Caramel Fleur De Sel Solutions Fr
Référence
111SCL
2, 41 CHF
Ganache de truffes à la crème noire à laquelle on ajoute un caramel bouilli, recouverte de chocolat léger et décorée d'une pincée de sel. Description
Information additionnelle
Reviews
Ingredients
Durabilité
6 semaines
No reviews
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Truffes individuelle
Crème de lait truffes légères
104
Garniture: Ganache légère à la crème de truffes. Recouvert de chocolat léger. 14g
Truffes aux cerises
108K
Garniture: Ganache à la crème de truffes noires aromatisée à la cerise suisse et entourée de chocolat léger. Fleur De Sel A La Truffe. Truffes aux framboises
108R
2, 40 CHF
Ganache à la crème de truffe noire avec pulpe de framboise et liqueur de framboise. Recouvert de chocolat noir. Truffes de nougat légères et cassantes
109
La garniture repose sur un fond cassant: une ganache à la truffe au beurre et au chocolat léger, recouverte d'un hémisphère cassant. 14g
Truffes de nougat cassantes foncées
110
La garniture repose sur un fond cassant: une ganache truffée au beurre et au chocolat noir recouverte d'un hémisphère cassant.
Truffe Caramel Fleur De Se Faire
7, 00 €
(28, 00 € /Kg)
Craquez pour les caramels beurre salé et fleur de sel de Guérande du Comptoir de Mathilde. Une gourmandise idéale pour toutes vos envies! Détails du produit
Nos conseils
Avis Vérifiés(17)
Conservation: A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. {{ + ': '}} {{ ntent}}
{{}}
{{}} kJ /
{{}} kcal
{{}}g
{{ ntent}}g
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Recharge Sel rose de l'Himalaya - 35 g
4, 00 €
Ce sel pur et vierge est également appelé « Sel des Rois » pour ses propriétés exceptionnelles. Truffe caramel fleur de sel solutions fr. Il exaltera les saveurs de nombreux aliments tout en préservant leur goût. Craquez pour les caramels beurre salé et fleur de sel de Guérande du Comptoir de Mathilde. Une gourmandise idéale pour toutes vos envies!
Truffe Caramel Fleur De Sel Et Gourmandise
Réserver de nouveau au frigo 30 minutes avant de servir. Note de l'auteur: « Le contraste entre l'orange confite et les grains de sel est assez sympa. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Truffe orange confite et fleur de sel
Truffe Caramel Fleur De Sel Du Sucre
Depuis plus d'un siècle, la fabrication de nos chocolats, entièrement artisanale, est effectuée dans notre atelier de Baugy. Truffe caramel fleur de sel et gourmandise. Daniel Mercier et son équipe d'hommes et de femmes passionnés travaillent les meilleurs crus de chocolat pour vous garantir l'excellence. Nous associons notre savoir-faire traditionnel à une sélection rigoureuse des meilleures variétés de cacao à travers le monde. En savoir plus
Ces cœurs fondants sont délicieusement enrobés d'un assemblage de chocolat au lait et d'un chocolat noir d'équateur... Une harmonie de saveurs renversante... La traditionnelle et incontournable truffe nature dite « Royale » Son cœur noir est la rencontre de trois chocolats intenses, une recette de famille que seul Daniel Mercier a le secret… Une saveur inédite délicatement recouverte d'une fine couche de chocolat noir d'Equateur sur laquelle un voile de poudre de cacao aux notes subtilement amères vient se poser… La truffe blanche dite « muscadine » Cette recette française est aussi ancienne que la truffe, une recette jamais oubliée par Daniel Mercier… Son caractère unique demeure dans son cœur fondant... Amazon.fr : fleur de sel a la truffe. Une union renversante entre un praliné puissant en fruits secs, la crème fraîche et une liqueur d'orange... Daniel Mercier plonge ensuite ces perles dans un bain de chocolat lait pour les recouvrir les unes après les autres de sucre glace...
Commandé avant 17h, livré avant 13h
Livraison gratuite à partir de 90€*
Engagement SAV: Satisfait ou remboursé*
Nos experts disponibles au 05. 53. 02. 86. 86
aux côtés des artisans plombiers depuis 1948
Se connecter
Pemière visite? Créer mon compte
J'ai déjà un compte mais je ne me suis jamais connecté?
Siphon De Parcours 50
Retour au bon sens Lutter contre le gaspillage en réutilisant des produits neufs
Siphon De Parcours 40 En
Un de nos experts ou de nos clients vous répondra. 5 /5
Calculé à partir de 2 avis client(s)
Trier l'affichage des avis:
E. Luc
publié le 19/08/2019
Très bien
Cet avis vous a-t-il été utile? oui
0
Non
C. JEAN PIERRE
publié le 27/09/2018
Conforme à l'attente du produit
0
Siphon De Parcours 40 Euros
Voir toute la gamme W. Siphon de parcours PVC Ø40 - INTERPLAST. C. Espace WC Collectivités
Espace WC Domestique
Espace WC PMR
Chauffage
Voir toute la gamme Chauffage
Production d'eau chaude sanitaire
Voir toute la gamme Production d'eau chaude sanitaire
Chauffe-eau électriques
Fixations chauffe-eau
Résistances chauffe-eau
Sécurité chauffe-eau
Solaire thermique
Têtes & croisillons chauffe-bains
Thermostats chauffe-eau
Générateurs & réseau
Voir toute la gamme Générateurs & réseau
Alimentation fioul
Brûleurs fioul
Calorifugeage
Circulateurs
Conduits de fumée
Dégazage
Expansion sécurité
Flexibles chauffage
Mesure & contrôle
P. C.
Nous utilisons des cookies sur notre site Web pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences et les visites répétées. En cliquant sur «Accepter», vous consentez à l'utilisation de TOUS les cookies. PARAMÉTRER ACCEPTER REJETER En savoir plus