3 septembre 2017
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Voici un de mes gâteaux pour l'aid, des sablés fondants aux cacahouètes et miel, une recette sans chichi, simple et facile à réaliser, avec la même pâte, j'ai fait ces trois modèles, ces biscuits sont parfait pour accompagner une bonne boisson fraiche, un café chaud ou un thé à la menthe. Ingrédients pour 15 pièces 150 g de beurre mou 2 c. à soupe de miel 1 c. à café d'extrait de vanille ou vanille en poudre (facultatif) 3 jaunes d'œufs 1 pincée de sel 1 c. à café de levure chimique (5 g) 3 c. à soupe de cacahuètes grillées et moulues (50g) 300 g de farine (+/-) 125 g Cacahuètes grillées et moulues blancs d'oeufs Confiture d'abricot ou autres Préparation 1. Dans un bol, mélangez le beurre, la vanille, sel et le miel et les jaunes d'œufs jusqu'à avoir une pate homogène. Gâteau sans cuisson cacahuète sésame miel | Aux Merveilles Des Délices. 2. Incorporez le mélange (levure chimique + 3 càs de cacahuètes), bien sablez le tous. 3. Ajoutez la farine petit à petit jusqu'à formez une boule (la pate ne colle plus aux doigts).
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Mettre dans un saladier les cacahuètes moulus, la cannelle, ajouter peu à peu le miel et pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Façonner avec la pâte de cacahuète des longs boudins. Gateau algerien au miel et cacahuetes | Le Blog cuisine de Samar | Recette | Gâteau algérien, Gateau algerien facile, Gateau sec. Mettre dans une jatte la farine tamisée, le beurre et le sel, bien mélanger, ajouter l'eau de fleur d'oranger et rassembler la pâte, pétrir jusqu'à atteindre la consistance de la pâte de pain, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant 20 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple. Former de cette pâte des boules de la taille d'orange. Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné à 5mm d'épaisseur, mettre dessus un boudin de cacahuète, rouler la pâte autour de la farce sur un tour complet en formant un rouleau, continuer la même opération avec les autres boudins et la pâte, aplatir le dessus des roulés avec la main. Disposer les roulés dans un plateau et couvrir-les avec du film alimentaire et mettre-les dans le congélateur pendant 10 minutes. Couper les roulés en losanges régulières à l'aide d'un couteau aiguisé, couper sur chaque losange 3 déchirures parallèles, éviter à ne pas couper les bords, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.
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Dans gateaux algeriens- orientales- fete aid
25 juin 2015
Cigares aux cacahuètes
Les cigares aux cacahuètes une pâtisserie qui garnie souvent nos tables de ramadan enrobée de miel et parsemés de fruits secs concassées pistaches, amandes ou encore graines de sésames ils sont délicieux de texture croustillantes de l'extérieur et fondants de l'intérieur. Une recette économique réalisée souvent avec des amandes ou noix. Pendant ce mois sacré on voit passer différentes pâtisseries maghrébines ou orientales souvent à base de fruits secs et sirop (ou miel) qui accompagnent agréablement un thé à la menthe. Les Chhiwat sont indispensables qui nous aident à reprendre des forces et surtout pouvoir tenir toute la journée. Les pâtisseries traditionnelles maghrébines sont souvent à base d'ingrédients simples: fruits secs, agrumes, graines de sésame, eau parfumée comme l'eau de rose ou l'eau de fleur d'oranger et sirop ou miel. Gateau au cacahuete et miel roxanne cuisine. Elles peuvent être préparées à l'avance et conservées dans une boite hermétique.
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Durant le Ramadan, de belles recettes ont fleuries sur la blogosphère, et plus précisément des petites douceurs auxquelles je n'ai pas pu résister bien longtemps. Pour preuve, allez donc faire un tour chez Assia de Gourmandises Assia ou chez Samar qui tient le blog Mes inspirations culinaires. Moi j'ai fais une halte chez Samar car j'ai craqué pour ses petits gâteaux algérien au miel et cacahuètes! Gateau au cacahuete et miel.com. Un délice je vous dis, une pure gourmandise… Je me balade souvent du côté de chez elle et il y a tellement de recettes que j'aimerais tester mais bon pas assez de temps et pas assez de bras surtout;). Bref, je les ai testé il y a déjà un petit moment, c'était le jour de l'Aid à la Réunion. J'étais invité chez mon père pour fêter une fois de plus l'anniversaire de ma Louloute et j'ai voulu faire un clin d'oeil à la communauté musulmane de l'île. Vite fait, vite mangé! Alors je n'ai pas les doigts de fées de mes copinautes Assai et Samar donc question présentation il faudra repasser! J'ai bien essayer de les reproduire l'identique mais quand on n'est pas douée on n'est pas douée:)… En plus de cela, il ne me restait plus assez de noix de coco et de cacahuètes, du coup j'ai dû juger à l'oeil pour la texture et le nombre d'oeufs surtout!
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Voici une recette de gâteau algérien au cacahuète, qui ressemble à une pâtisserie française, appelée les russes. Mais ce gâteau est un gâteau sec et pas une pâtisserie. Il est très délicieux et simple à réaliser. Difficulté: moyen | Nombre de personne: 12 | Durée: 120 min | Coût: moyen
Les ingredients:
2 boite de lait concentré sucré
250 g de beurre ramolli
500 g de cacahuètes
2 œufs
100 g de sucre semoule
30 g de beurre
2 c à s de miel
1/ 2 paquet de levure chimique
350 g de farine
Préparation:
Tamiser la levure et la farine. Griller les cacahuètes et les moudre grossièrement, réserver. Préparez un caramel avec le lait concentré sucré. Battre bien les œufs, le sucre et 30 g de beurre et le miel. Ajouter 80 g de cacahuètes. Ajouter la farine et la levure tamisés, jusqu'à l'obtention d'une pâte facile à étaler. Gateau au cacahuete et miel de manuka. Préchauffer le four à 180°C. Étaler deux rectangles de pâte de taille égales sur une épaisseur de ½ cm. Enfourner pendant 15 et 20 min, ça doit prendre une légère couleur dorée.
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