Chaque plante émet des types de COV différents. Il demeure néanmoins un manque de données concernant les émissions de COV par l'élevage, depuis les cultures et après apport de résidus organiques au champ pour bien comprendre l'intégralité des phénomènes. Lire aussi: Particules fines, pics de pollution et santé
Quels mécanismes pour les émissions d'azote? En contact avec l'air, les équilibres physico-chimiques entre les différentes formes d'azote ammoniacal dans le sol engendrent une volatilisation d'ammoniac dans l'atmosphère. En parallèle, il y a des processus biologiques: essentiellement la nitrification (l'oxydation de l'ammonium vers la forme nitrate en passant par la forme nitrite) et la dénitrification (réduction de la forme nitrate vers la forme diazote inoffensive). « Au cours de ces étapes, il y a production d'oxyde nitrite NO et de protoxyde d'azote N2O », explique Sophie Génermont, Chargée de rechercher à l'Inra spécialisée dans les émissions d'ammoniac. « On reconnaît généralement la dénitrification comme étant la source majoritaire des émissions de N2O et la nitrification de NO ».
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Quantitativement, les flux des polluants peuvent paraître faibles. Mais, sur des surfaces étendues, les émissions deviennent significatives et diffuses. Selon différentes sources, l'agriculture et la forêt émettent ainsi 53% du total des particules en suspension (20% des PM10, 9% des PM2, 5 et 6% des PM1), 89% du protoxyde d'azote (N2O), 76% du méthane, 10% des oxydes d'azote (NOx), 50% des COV biogènes et 97% de l'ammoniac présents dans l'air (l'élevage contribuant à hauteur de 77% des émissions). De plus, le secteur agricole utilise 91% des pesticides. Comment sont émises les particules? En agriculture, les particules primaires sont émises par les cultures et l'élevage, mais il y a peu de données sur ces émissions dans le contexte agricole français. « Pour les cultures, la préparation du sol, la fertilisation, l'apport de produits phytosanitaires, les récoltes vont générer l'émission de particules primaires en fonction du type de sol et de la météo », note Carole Bedos. « Pour l'élevage, les émissions de particules peuvent avoir lieu au niveau des bâtiments, du stockage des effluents, de l'épandage d'effluents et en pâturage », ajoute-t-elle.
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Quels impacts sur la formation de pics d'O3 en zone rurale? Les NOx et les COV sont des précurseurs d'ozone troposphérique. Les réactions liées à cette formation d'ozone sont complexes, car elles intègrent tout un cycle de réactions de formation/destruction d'ozone. Mais au final, la concentration en ozone dépend du ratio de concentrations NOx/COV. Les concentrations en NOx sont assez élevées en zone urbaine et la production d'ozone y est largement contrebalancée par sa destruction. En s'éloignant, les concentrations en NOx décroissent, et les taux de COV peuvent être importants. L'air passe progressivement d'un régime saturé en NOx vers un régime limité en NOx, avec toutefois une contribution locale des émissions de NOx par les sols. « Ce n'est pas en zone d'émissions de NOx que l'on va avoir le plus d'ozone, mais vers des zones plutôt rurales que l'on va avoir des pics de concentration en ozone essentiellement par jours de beau temps et de faible vent », résume Sophie Génermont. Pour mieux modéliser la pollution, de nombreux défis demeurent, puisque les mécanismes qui entrent en jeu dépendent d'un certain nombre de facteurs.
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Master 2 (M2) ou année de spécialisation: 8 parcours sont proposés au choix:AgroDesign, Gestion environnementale des écosystèmes et forêts tropicales, Marchés, organisations, qualité, services en appui aux agricultures du sud, Ressources, systèmes agricoles et développement dans le monde, Santé desplantes, Sélection et évolution des plantes méditerranéennes et tropicales, SOL, Systèmes d'élevage. Le premiersemestre (S9) permet l'acquisition de ces compétences; le second semestre(S10) est un stage de mise en situation professionnelle de 6 mois à l'issue duquell'apprenant rédige son mémoire de Master.
Nombreux sont les établissements qui sont dotés d'un centre d'élevage ou d'une exploitation agricole sur le site même ou à proximité.
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