8 avril 2019
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La mousse au chocolat est un dessert classique. Voici une recette pour en faire une avec de la meringue. C'est facile à faire et c'est très gourmand. Informations générales
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de réfrigération: 3 heures
Recette pour: personnes
Ingrédients
200 g de chocolat noir à pâtisser
6 oeufs
1 meringue de pâtissier
1 pincée de sel
Préparation
1. Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et ajoutez 4 cuillerées à soupe d'eau. Faites-le fondre à feu doux en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Versez-le dans un saladier. 2. Séparez les blancs d œufs des jaunes et incorporez les jaunes un à un au chocolat fondu en mélangeant bien. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, ajoutez-les délicatement à la préparation, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs. 3. Cassez la meringue en petits morceaux. Recette avec brisure de meringue cheese. Incorporez-en la moitié à la mousse et mélangez.
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de sucre de stévia (ou 150 gr.
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Recette Avec Brisure De Meringue Recipe
Ajoutez la crème puis le citron. Une fois la préparation bien homogène, versez dans la sorbetière et turbinez 20 minutes. Quand la glace est prête, incorporez les brisures de meringues et réservez au congélateur au moins 1 heure.
Recette Avec Brisure De Meringue Italienne Le Retour
Recettes / Brisure
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Note générale concernant les recettes avec une cuisson au four:
les temps de cuisson, au four, sont donnés à titre indicatif. Il est nécessaire de les adapter en fonction de votre matériel. Plus d'infos ICI. Recette avec brisure de meringue recipe. Vérifiez toujours la cuisson en plantant au centre du cake ou du gâteau, une pique, la lame d'un couteau ou un cure-dent, par exemple. Il doit ressortir bien sec. Texte, recette & photographie de Carole
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L'expression « comportement des feux » renvoie à la manière dont le feu débute, dont la flamme se développe et dont le feu se propage. Dans le cas des feux de végétation, ce comportement est influencé par la façon dont les combustibles (comme les aiguilles, les feuilles et les rameaux), les conditions météorologiques et le relief interagissent. Lorsqu'un feu de végétation se déclare, il continue à brûler seulement en présence de chaleur, d'oxygène et d'autres combustibles, ces trois éléments constituant ce qu'on appelle le « triangle du feu ». Si on veut éteindre un feu de végétation, il faut éliminer au moins un des éléments du triangle du feu. Les pompiers y arrivent de la manière suivante:
ils refroidissent les combustibles jusqu'à une température inférieure à la température de combustion en se servant d'eau, de mousse, de produits ignifuges ou de terre
ils coupent l'approvisionnement en oxygène en utilisant de l'eau, des produits ignifuges ou de la terre
ils enlèvent les combustibles en abattant une bande d'arbres et de broussailles devant le feu qui se propage
Les types de feux de végétation
Il existe trois principaux types d'incendie de forêt:
Les feux de cimes brûlent les arbres sur toute leur longueur jusqu'au faîte.
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Neuf feux de forêt sur dix sont d'origine humaine et un sur deux est lié à une imprudence. Pour se protéger des incendies et préserver la végétation, adoptons les bons comportements! Prévenir le feu, protéger la forêt et la végétation. Un mégot de cigarette jeté, un barbecue, des combustibles stockés trop près des habitations, des outils sources d'étincelles manipulés près d'espaces naturels: ces gestes en apparence anodins peuvent provoquer des départs de feux de végétation, en forêt ou près de zones naturelles comme les champs ou les friches. Par ailleurs, avec l'arrivée des beaux jours, nous aurons envie de profiter de la nature: il convient d'être d'autant plus prudents et d'adopter des comportements responsables. Aujourd'hui, 80% des incendies sont déclenchés à moins de 50 mètres des habitations. Lors d'un départ de feu, les services des pompiers (18) et des urgences (112 ou 114, destiné aux sourds et aux malentendants) doivent être alertés dans les plus brefs délais. Le lieu précis de l'incendie doit être indiqué pour une intervention rapide et efficace des secours.
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Il est déterminé par une interaction entre les combustibles, le temps et la topographie. Un feu de broussaille subit les interactions de ces trois facteurs. Combustibles Les combustibles ont un effet sur le comportement du feu selon: le type de combustible la taille la disposition la teneur en humidité Les types de combustibles sont des groupes généraux classés selon des caractéristiques de combustion. Ils comprennent: les conifères les arbres à feuilles caduques l'herbe La taille du combustible a une incidence sur la vitesse à laquelle il brûle. Les combustibles de petite taille, comme les brindilles et les herbes, sèchent et brûlent plus rapidement que les combustibles plus grossiers. La disposition des combustibles fait référence à la répartition horizontale et verticale de toutes les matières inflammables dans une catégorie de combustible. La disposition se décrit comme continue ou discontinue. La teneur en humidité du combustible est un facteur important de la quantité de combustible disponible pour la combustion.
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Plus l'humidité est faible, plus la quantité de combustible à brûler est élevée. Conditions météorologiques Les facteurs météorologiques qui influent sur le comportement d'un incendie sont les suivants: l'humidité relative les précipitations la température le vent L'humidité relative est la quantité d'humidité dans l'air et elle influe directement sur la teneur en humidité des combustibles. Les précipitations incluent la pluie, la grêle ou la neige qui influent sur la quantité d'humidité contenue dans le combustible. La température est le degré de chaleur ou de froid. Elle influe sur la capacité des combustibles à s'assécher. Le vent est l'un des plus importants facteurs déterminant le comportement du feu; il a un effet à la fois sur la direction et la vitesse de propagation d'un feu de broussaille. Il influe sur la vitesse à laquelle les combustibles sèchent en déplaçant l'air humide vers les combustibles ou à l'écart de ces derniers, et peut attiser des braises qui allument de nouveaux feux dans un autre endroit.
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Le modèle a été baptisé SLICE-RS. ISFSI, la société internationale des instructeurs des services d'incendie, a fait un film qui explique le modèle. Le film se trouve sur YouTube et est très intéressant. Sites
Joe Starnes a fondé Kill the flashover. L'objectif de ce groupe est d'améliorer les connaissances concernant le comportement du feu et la lutte contre le feu. Sur leur site, leur page sur facebook et sur YouTube, beaucoup de matériel intéressant qu'ils ont produit peut être retrouvé. Magazines
Il y a plusieurs magazines écrits par et pour les pompiers. Régulèrement, des articles intéressants sont publiés. Ci-dessous, vous trouvez une sélection:
Parisi Luca (2017) The ideal breathing technique for firefighters on the fireground, Fire & Rescue, fourth quarter 2017.
video's
Les pompiers de West Sussex ont produit 3 films concernant l'utilisation du stoppeur de fumées. Vous pouvez retrouver les vidéos sur YouTube:
The smoke curtain 1: Why? The smoke curtain 2: Where? The smoke curtain 3: How?
Qui est lié à une coopération entre CFBT-BE et CFBT-NL. D'autres ouvrages en anglais:
· 3D-firefighting par Paul Grimwood, Ed Hartin, Shan Raffel en John Mcdonough
· Eurofirefighter par Paul Grimwood
· Fog Attack door par Grimwood
Le livre 3D-Firefighting est fortement recommandé. Il a été rédigé par 4 sapeurs-pompiers de 3 différents continents. Tous les quatre font partis des meilleurs instructeurs au monde. Dans le monde francophone, beaucoup de livres ont été édités par les "éditions Carlo Zaglia". Il s'agit d'une série complète qui traite beaucoup d'aspects de notre métier. "Les caméras thermiques" est un oeuvre très important dans le monde francophone et contient beaucoup d'informations. Le livre a été écrit par Anthony Collin et Ronan Vinay. Pierre Bepoix et Stéphane Morizot ont écrit une livre dans la même série qui traite les progressions rapide du feu. Le titre du livre est: "Les phénomènes thermiques". Benjamin Walker a écrit un livre avec le titre Fire dynamics for firefighters.