800 g de veau en morceaux
800 g de pommes de terre à chair ferme
125 g d'olives dénoyautées
1 c. à c. de cannelle en poudre
1 c. de cumin en poudre
1 c. de gingembre en poudre
1 c. à s. de miel liquide
Faites dorer les morceaux de veau dans une grande cocotte avec la margarine. Ajoutez l'oignon émincé et les épices, continuez la cuisson 2 min. Versez 30 cl d'eau, la Marmite Bouquet Garni KNORR® et un citron coupé en quatre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 1h30. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et rincez-les. Versez les pommes de terre dans la cocotte avec les olives et le miel. Mélangez et poursuivez la cuisson à couvert pendant 30 à 40 min. Tajine marocain d'agneau aux olives et pommes de terre. En fin de cuisson, portez le tajine à feu vif pour réduire la sauce et servez aussitôt. Astuce:
Vous pouvez remplacer les épices en poudre par 1 c. de ras el hanout, épices utilisées pour le couscous.
- Tajine agneau pomme de terre marocain de
- Saveurs et Senteurs 2019
- AmieZ - Saveurs et Senteurs 2019, la fête des Vins de Fronton
Tajine Agneau Pomme De Terre Marocain De
9 janvier 2010
6
09
/ 01
/ janvier
/ 2010
19:26
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته Bonsoir, Comme promis il y aura encore plus de recettes sur mon blog en 2010, et on commence avec un plat marocain plein de gout et de saveurs: le tajine. Je vous propose un tajine à l'agneau, olives et pommes de terre avec des rondelles de tomates et d'oignon. Pour cette recette vous pouvez vous passer des tomates et des oignons et remplacer l'agneau par une autre viande. Accompagnez votre tajine d'un bon pain marocain et bon appétit! Ingrédients: - Morceaux de viandes d'agneau (la quantité selon vos envies) - 3 pommes de terre moyennes - 2 oignons - 2 tomates - Persil - Coriandre - Ail - Poivre noir, paprika, curcuma, gingembre - Sel - 1 à 2 càs d'huile d'olive - Olives vertes dénoyautées Préparation: Verser l'huile dans votre tajine, découper 1 oignon en petits carreaux et ajouter à l'huile. Tajine agneau pomme de terre marocain des. Laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides puis ajouter l'ail. Peler une tomate, la découper très finement ou la passer à la râpe puis ajouter aux oignons.
7 Entre-temps, épluchez les pommes de terre. Coupez-les en quartiers. 8 Au bout de 1 h de cuisson de l'agneau, ajoutez les pommes de terre dans la cocotte. 9 Poursuivez la cuisson 20 min à couvert. 10 Ajoutez le citron confit émincé, les olives et les amandes. 11 Faites bouillir et réduire le jus de cuisson sans couvrir jusqu'à ce qu'il soit sirupeux (environ 10 min). 12 Hors du feu, arrosez du jus du citron. 13 Servez bien chaud. Lanton 33138
Ses recettes
Recettes liées
Ouillade catalane
1 likes
L'olla était un gros chaudron, suspendu ou posé dans l'âtre. Le contenant a donné son nom au contenu, l'olla a donné l'ollada. Tajine aux artichauts et pommes de terre - Cuisine Marocaine. L'ollada est la...
Truite au vin blanc du Québec
Ajouter à mes favovis! Une délicieuse recette venue tout droit du Québec avec poisson, vin, tomates, herbes et champignons! Lapin à la Flamande
Préparation qui permet de changer un peu pour le lapin et qui surprendra plus d'un convive. Aucune note pour cette recette
l'essentiel
Les organisateurs du grand rendez-vous de l'été dans le vignoble viennent d'en boucler le programme. Le week-end dédié à la négrette commencera vendredi 23 août au soir. Fronton Saveurs et senteurs, la grande fête des vins, se déroulera les 23, 24 et 25 août à Fronton, une date spécialement choisie pour multiplier les chances d'éviter la canicule… Chaque année, la chaleur est un des sujets qui stressent les organisateurs et la trentaine de vignerons participants, conscients que les meilleures dégustations ne se font pas lorsque le thermomètre menace d'exploser! Saveurs et Senteurs 2019. Car c'est bien là tout le plaisir de Saveurs et senteurs que de découvrir, dans une ambiance agréable, ce qui se fait de mieux dans le vignoble. La formule est bien rodée. En plein cœur du village, les vignerons présentent leurs vins accompagnés d'explications à travers des dégustations faites après l'achat du verre collector sérigraphié. Rouges et rosés expriment ici toutes les subtilités du cépage phare, la négrete, reine de ces trois jours.
Saveurs Et Senteurs 2019
Les actualités:
Saveurs & Senteurs 2019
Crée le 16/08/2019
RSS
Imprimer
Partager
Facebook
Twitter
Linkedin
Les 23, 24 et 25 Août nous vous retrouvons sur le stand 21 de Saveurs & Senteurs à Fronton. Sur 3 jours nous vous proposons dégustations, découvertes, surprises, offres spéciales, en vous garantissant un accueil chaleureux! Vendredi 23: 18h-00h Samedi 24: 11h-00h Dimanche 25: 11h-20h
Amiez - Saveurs Et Senteurs 2019, La Fête Des Vins De Fronton
Les enfants, auront droit eux aussi à des jeux et rendez-vous ludiques. Et l'on retrouvera également le très célèbre concours des vins ainsi que deux chapitres d'intronisations dans la confrérie des Maîtres vignerons. AmieZ - Saveurs et Senteurs 2019, la fête des Vins de Fronton. Chaque année, ce week-end au cœur du vignoble, l'un des deux plus grands rendez-vous de l'été en Haute-Garonne avec la fête des fleurs de Luchon est un vrai succès. L'an passé, il avait réuni près de 30 000 visiteurs. Photo DDM
A déguster lors de l'apéritif en accompagnement de tapas du Sud Ouest mais aussi à table sur du veau du Ségala ou du cochon noir de Bigorre. Château Viguerie de Beulaygue « Terre de Négrette Les Boulbènes »: 100% Négrette 2018 Couleur soutenue avec un équilibre aromatique élégant et précis. L'élevage en filigrane apporte une complexité de parfums. Bouche onctueuse et longueur aromatique aérienne. Domaine Le Roc « Les Petits Cailloux »: coup de cœur des sommeliers cuvée 2016 La négrette dans toute son expression, florale, fruitée et épicée. La bouche est soyeuse avec un volume et une structure équilibrée. Très belle harmonie aromatique. Accord carré d'agneau au thym et son tian d'aubergines et de tomates. Château de Belaygues « Le Vieux Chai »: coup de cœur des sommeliers fût 2016 L'expression est intense et complexe et le boisé fondu. Les tanins sont mûrs et la finale équilibrée. Accompagnement: côtelette d'agneau du Quercy et son tian de légumes du jardin. Domaine Le Roc « Roc'Ambulle »: coup de cœur des Blogueurs Robe rosée, effervescent léger avec de fines bulles légères.