Il y a quelques jours, j'ai craqué pour un bouquin de dessert dont je vous parlerai prochainement et pour celles et ceux qui comme moi sont fans de chocolat, je suis sûre que ce livre vous plaira beaucoup. Voici donc mon 1er dessert réalisé, le Noisetier au Chocolat, pas très sympa pour nos kilos mais tellement craquant que l'on fond... Alors fondez vous aussi pour ce dessert très chocolaté et bon dimanche à tous. LE NOISETIER AU CHOCOLAT
VOTRE MARCHE: ( POUR 8 PORTIONS)
85 GR DE NESTLE DESSERT PRALINE
150 GR DE NESTLE DESSERT NOIR
4 BLANCS D OEUFS POUR LE BISCUIT
4 OEUFS POUR LA MOUSSE
40 GR DE SUCRE EN POUDRE
20 GR DE FARINE
60 GR DE SUCRE GLACE
80 GR DE POUDRE DE NOISETTES
80 GR DE CREPES DENTELLES
1 NOIX DE BEURRE POUR LE MOULE
Préchauffer le four à 180 °C ( th 6). Monter les 4 blancs d'oeufs en neige bien ferme, avec le sucre en poudre. Dans un saladier, tamiser la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes. Incorporer délicatement les blancs en neige. Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.
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Noisetier au chocolat | Recette nestlé dessert, Faire fondre du chocolat, Recette petit gateau
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Préchauffez votre four Th. 6/7 (200°C). Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le chocolat cassé en morceaux sur feu doux. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le chocolat et la farine. Superposez 1 grande feuille de brick avec une seconde découpée sur un cercle de 10 cm ( faites des filaments avec les chutes pour faire de la paille que vous cuirez au four) et badigeonnez les feuilles de beurre fondu ainsi que les ramequins. Faites de même avec les autres. Placez les feuilles de brick dans des ramequins en repliant les bords vers l'intérieur de façon à former 4 nids. Versez la pâte au chocolat dedans et faites cuire 15 à 18 minutes dans votre four. Le coeur doit être coulant et la feuille de brick bien dorée. Déposez les nids sur la paille ou la paille dans les nids selon vos envies!
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Une recette Nestlé très bonne pour les amateurs de chocolat!! Temps de préparation 15min +3h de réfrigération
15min de cuisson
Pour 8 personnes
Ingrédients
85g de Nestlé Dessert Praliné
150g de Nestlé Desserts Noir
4 blancs d'œufs pour le biscuit
4 œufs pour la mousse
40g de sucre en poudre
20g de farine
60g de sucre glace
80g de poudre de noisettes
80g de crêpes dentelles
Préchauffez le four à 180•C. Montez les 4 blancs d'œufs en neige bien ferme, ajoutez y le sucre en poudre à la fin. Dans un saladier, tamisez la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes. Incorporez délicatement les blancs en neige. Versez la préparation dans un moule à manquer ou un cercle. Enfournez pour 15 min de cuisson. Laissez refroidir
Faites fondre le chocolat praliné cassé en morceaux. Mixez les crêpes dentelles émiettées avec le chocolat fondu. Étalez cette préparation sur le biscuit. Placez le 10min au réfrigérateur. Cassez les 4 œufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige bien ferme.
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Verser sur le gâteau et placer 3 à 4 heures au frigo. Passer un couteau sur tout le tour du cercle afin de détacher tout le gâteau. Puis lever le cercle. Et décorer selon votre envie. Moi j'ai mis sur le tour des finger coupés en 2 et sur la mousse des décors vahiné. Une portion (env. 90 g):
Calories 237 kcal
Protéines 6, 3 g
Glucides 26, 8 g
Lipides 9, 8 g
Publié par
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Dans un saladier tamiser la farine, le sucre glace et ajouter la poudre de noisettes. Mélanger et ajouter en 2 ou 3 fois les blancs en neige en soulevant délicatement la masse. Verser la préparation dans un moule à manqué beurré ( 24 cm de diamètre le fond fait 21 cm). Cuire 15 mn environ à four préchauffé à 180°. Démouler. Faire fondre le chocolat praliné et lui ajouter les crêpes dentelles émiettée. Bien mélanger et mettre cette préparation sur le biscuit posé sur le plat de service. Mettre au frais 15 mn après avoir encerclé le biscuit ( j'ai utilisé un cercle à diamètre réglable et une fois le biscuit cuit le cercle faisait 19 cm). Casser les 4 œufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige bien ferme (en rajoutant 30 g de sucre à la fin pour ma recette). Faire fondre le chocolat noir ( et mettre les 30 g de beurre fondu pour ma recette, mélanger). Ajouter les jaunes un par un en mélangeant bien et mettre 30 g de sucre restants. Incorporer délicatement les blancs en neige en 2 ou 3 fois ( la première fois pour détendre l'ensemble puis ensuite en soulevant délicatement la masse).
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Par contre pour être admis en DTS il faut un bac S, SMS ou STL. _____ « Ce n'est pas parce que les choses nous semblent inaccessibles, que nous n'osons pas. L'audace porte en elle génie, pouvoir et magie » Goethe Aller en haut • 13 réponses