Marie-Antoinette Gorret a imaginé le triptyque emblématique du lieu. «J'entends rien», «Je vois rien», «Je dirai rien…», lance le personnage de la Martigneraine, dont la couronne vacille à mesure qu'il s'avine. Sobres et énigmatiques, les œuvres de Cathy Rausis perpétuent la mémoire de l'artiste trop tôt disparue. Autre grande personnalité de l'art suisse, le peintre Roland Schaller a représenté le bâtiment des Trois Couronnes dans une somptueuse palette de bleus.
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Le cœur de la clientèle reste toutefois les abonnés qui trouvent une place de travail dans un open space, avec un wi-fi et une imprimante professionnelle. Aujourd'hui, ils sont 75. Cette clientèle est composée en majorité d'expats venus des pays nordiques et des Pays-Bas. Elle est âgée de 30 à 50 ans et active dans des domaines variés. On y trouve une traductrice, une spécialiste mondiale dans le conseil en développement des infrastructures routières ou encore un ingénieur logiciel qui travaille pour une entreprise zurichoise. «Nous n'accueillons que peu de Suisses, constate Roland Schaller. Ils sont une dizaine. Ce n'est pas encore dans notre culture. » L'espace nyonnais subit la tendance qui serait une spécialité helvétique. «Il existe une forte demande de bureaux privés, explique le gérant. Nous en proposons déjà deux, mais nous avons une liste d'attente de 5 à 6 entreprises intéressées. » L'Atelier 9 cherche ainsi des solutions pour s'agrandir pour ces clients qui veulent profiter des facilités du coworking tout en conservant leur intimité.
Roland Schaller Peintre Peinture
Terre des Hommes Suisse, Commande d'une gravure,
Parution de livres
Parution d'un livre boîte de 8 gravures à l'occasion des 60 ans du peintre
Anthologie d'Artistes, Marseille France
Le pluralisme dans l'Art au Québec
1984
Dessins de 1972 à 1984
1982
La Vie entre Horizontales et Verticales
1964
Roland Schaller peintre Edition Edita Artistes Contemporains
Roland Schaller Peintre Suisse
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Activités artistiques
Atelier de modelage et dessin, Ecole d'Art de la Chaux-de-Fonds, Suisse
Académie St. Julien, Paris. France
Académie de Meuron, Neuchâtel. Suisse
École d'art, Lausanne, section artistique, Lausanne, Suisse
Membre SPSAS section Vaud, Suisse
Membre Artistes professionnels Unesco
Récompenses
1999
Prix de la Ville de Carry, Marseille, France
Prix du public, Salon d'Art Contemporain de l'Estaque, Marseille, France. 1998
Diplôme d'honneur de la ville de Carry, Marseille, Prix du Conseil Régional, P. A.
Fond brun lié (900gr)
Fond brun lié demi-glace, idéal en base culinaire pour relever vos jus et sauces. Pour obtenir une sauce brillante, ce fond brun est idéal. Description
Avis Vérifiés(2)
Produit sans Glutamate et sans matières grasses végétales hydrogénées. Produit stable en liaison froide et bain-marie. Dosage pour base de sauce: 60g/L d'eau. Soit une boîte pour 15 litres d'eau. Dosage en complément de cuisson: 30g/L d'eau. Soit une boîte pour 30 litres d'eau. Mise en oeuvre: Délayer la quantité nécessaire de produit dans de l'eau froide. Porter à ébullition tout en remuant avec un fouet. Fonds Brun Lié 1/2 glace | CHEF | Nestlé Professional. Laisser frémir 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps. Ingrédients: Épaississants: amidon modifié de maïs cireux (E1422) - gomme xanthane, lactose (lait), sel, arôme (gluten, soja), graisse et extrait de viande de boeuf (8%) (antioxydant E310), extrait de levure, colorant: caramel E150c, oignon, sucre caramélisant, acidifiant: acide tartrique, épice, plante aromatique. Conditionnement: 900g (poids net).
Fond Brun Lie Demi Glace Italienne
ALLERGÈNES PRÉSENTS DANS LA RECETTE
Céréales SANS GLUTEN en conformité avec le
règlement CE n°41/2009
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour...
100 g de produit sec
Valeur énergétique
Matières grasses (g)
DOSAGE
312. 96
1322. 24
4. 64
60 g
780 g
Rendement
1. 00 litre
13. 00 litre(s)
CONSERVATION
DLUO de 18 mois à partir de la date de fabrication. (DLUO indiquée sur l'emballage)
Conserver le produit dans un endroit frais et sec, à
température inférieure à 30° C et à l'abri de la lumière. Consommer dans les 3 mois après ouverture et bien
refermer après chaque utilisation. Glucides (g)
17. 71
74. 84
0. 26
0. 03
55. 72
3. 15
7. 17
0. 41
1. 98
11. 28
16. 75
6. Fonds brun lié demi-glace en boîte 900 g CHEF - Grossiste Fonds de sauces - EpiSaveurs. 70
0. 77
0. 04
0. 06
2. 43
0. 11
0. 64
0. 95
Dont sucres (g)
Fibres (g)
Protéines (g)
Sel (g)
Sodium (g)
Potassium (g)
Calcium (g)
Phosphore (g)
Rapport Protéines/MG
kcal
kJ
0. 54
Dont acides gras saturés (g)
Produit déshydraté
100 ml de produit
reconstitué (Base eau)
0. 38
0.
Fond Brun Lie Demi Glace Au
89. 82. 30. 29 - Fax 03. 38. Fond brun lie demi glace sos. 98. 97
email: [email protected]
Service Qualité: 03. 29
Fiche technique & logistique - Version n° 26 du 15/07/2016
A la date indiquée ci-dessus les informations contenues dans ce document sont à notre connaissance exactes, elles sont données sous réserve de modifications ultérieures. La responsabilité des prescripteurs et des clients consiste à s'assurer que ce produit est autorisé et conforme à la réglementation en vigueur.
Fond Brun Lie Demi Glace Republique Slovaque
Caractéristiques détaillées
Dénomination réglementaire Fonds brun lié demi-glace déshydraté. Liste des ingrédients Farine de BLÉ, fécules, sel iodé, extrait de chicorée, colorant (caramel ordinaire), arômes (avec CÉLERI), exhausteurs de goût (glutamate monosodique, guanylate disodique, inosinate disodique), huile de palme, jus de cuisson de viande de bœuf 0, 8%, extrait de vin blanc, sel, acidifiant (acide citrique), extrait d' contenir: ŒUFS, LAIT. Liste des allergènes Céleri, Traces d'oeuf, Traces de lait, Gluten
Liste des composants spécifiques Sans conservateur
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Énergie
330 Kcal
1379 KJ
Matières grasses
4. 1 g
Dont acides gras saturés
2. 3 g
Glucides
64. 1 g
Dont sucre
9. 3 g
Fibres alimentaires
3. Fond brun lie demi glace au. 1 g
Protéines
7. 6 g
Sel
14. 4 g
Calcium
Fond Brun Lie Demi Glace Sos
4 g 21. 6% Sodium 5680 mg 240. Préparation déshydratée pour fond brun lié demi glace 3,5 kg. 5% Apports pour 100 g / ml, exprimés également en% des Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR) Ingrédients et labels amidon modifié, farine de blÉ, huile de palme, sel iodé, fécule, sel, extrait de chicorée, arômes, colorant (caramel ordinaire), épaississant (gomme guar), oignon, protéines de blÉ hydrolysées, jus de cuisson de viande de bœuf 1, 8%, tomate, carotte, extrait de levure, poivre blanc, extrait de vin blanc, graines de cÉleri, extrait de thym, extrait d'ail. peut contenir: Œufs, lait, moutarde.
Fonds brun lié demi-glace déshydraté. La garantie d'une recette goûteuse et performante. À très faible teneur en matières grasses tel que préparé. NESTLÉ PROFESSIONAL® s'engage sur la recyclabilité de ses emballages ainsi que sur la réduction du plastique: à partir de janvier 2020, en moyenne -29% de plastique sur les boîtes en polypropylène en France. Code EAN: 3033710084975 Engagement Recyclabilité Avantages et Bénéfices Avantages et bénéfices La garantie d'une recette goûteuse et performante grâce à: - un goût puissant et corsé de viande associée à une garniture aromatique - une belle couleur brune et opaque avec une liaison adaptée à de nombreuses utilisations Un conditionnement pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable. Une étiquette claire facilitant l'identification de la gamme, du produit et des informations clés. Fond brun lie demi glace italienne. Un bordereau de traçabilité détachable. Un très bon rapport qualité/prix: garantie du respect des exigences qualité de Nestlé Professional® à un coût maîtrisé.