Donc, pour la recette, il vous faut:
Pour 5 personnes
Ingrédients pour 5 personnes
– 1kg de sauté de porc
– 500g de champignons de paris frais
– 40cl de crème liquide
– 10cl de calvados
– 4 échalons
– 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
– Sel, poivre
Préparation:
Etape: 1
Dans un faitout faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir la viande jusqu'à coloration. Etape: 2
Pendant ce temps, éplucher les échalons et les couper dans la longueur. Couper en 4 selon la grosseur les champignons. Etape: 3
ôter la viande du faitout et mettre à la place les échalons, à coloration ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 2 min. Etape: 4
Replacer les morceaux de viande dans le faitout, assaisonner et mélanger. Etape: 5
Chauffer le calvados, le verser dans le faitout et flamber le tout. Cuire à couvert 45 min. Etape: 6
Incorporer la crème et poursuivre la cuisson 10 min. Servir.
Sauté De Porc Normande Les
INGREDIENTS
(6 personnes)
1. 2kg de sauté
de porc,
3-oignons,
thym, laurier, 1 gousse d'ail
1L de cidre
2 boites
(400gr) de champignons entier
250cl de crème
fraiche
maizéna-, persil haché
sel, poivre
PREPARATION:
Commencer par
émincer les oignons et les faire revenir dans un faitout avec
30gr de beurre. Quand les
oignons sont cuits, ajouter le sauté de porc
Laisser cuir
10mn,
Ajouter le
thym, le laurier, la gousse d'ail, le cidre, les champignons
Salez, poivrez
Temps de
cuisson 3 heures à feu doux. A mi cuisson
rajouter la crème fraiche
Dés la
cuisson terminé ajouter le persil haché et la maizéna
pour obtenir une sauce onctueuse.
Sauté De Porc Normande Francais
4 Ingrédients 4 personne/s
600 gramme de sauté de porc 3 carottes 500 gramme pomme de terre 2 pomme 3 Echalotes 1 bouteille (0. 75 l) de cidre de normandie 40 gramme de maizeina 30 gramme farine 30 gramme beurre 15 gramme huile d'olive
8
La recette est créée pour
TM 31
5 La préparation de la recette 1. Mettre la farine dans un bol et rouler les morceaux de porc dedans. Faire fondre 15gr de beurre et l'huile dans une poêle et faire dorer tous les morceaux sur chaque face. 2. Eplucher les carottes, les pommes et les pommes de terre. Couper les carottes en petit bâtonnet et les pommes de terre en grosses rondelles et les pommes en quartier. 3. Mettre les pommes de terre dans le panier. 4. Une fois les morceaux de porc bien dorer, rajouter les bâtonnets de carotte et laisser cuir 5 min. verser un gobelet de cire et laisser réduire 5. placer les morceaux de proc dans le varoma, et les carottes sur le plateau du varoma. 6. faire cuire les pommes 1 min sur chaque face dans la casserole sans l'avoir nettoyer.
Sauté De Porc Normande Paris
7. placer les pommes sur le plateau. 8. déglacer la poile avec 2 gobelets de cidre. 9. Vider le reste de cidre dans le bol avec les sucs. 10. mettre le panier et le varoma en place: 17min varoma V2 11. Enlever le varoma et le panier. Mettre la maïzena dans le bol. 30 sec V7 12. remettre le panier et le varoma en place. 6min varoma V4 (temps à ajuster suivant la grosseur des patates et des morceaux de porc). 13. Servir aussitôt
10 Accessoires dont vous avez besoin
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
Sauté De Porc Normandie Http
En effet, n'ayant pas de calva je l'ai remplaçé par du « Lambig » et le cidre était breton également. Le Lambig est une eau de vie de cidre bretonne, il titre en général 40% d'alcool. Il est utilisé en cuisine, en digestif, plus rarement en apéritif. Il est vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs années où il prend une belle couleur ambrée.
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