Jock nous donne sa suggestion pour cette recette:
on peut faire les MIGAS avec n'importe quel ingrédient:des sardines, des cotelettes de porc, de la maurue, des poivrons frits, chorrisso. chaqu'un fait selon ses gouts et son porte monaies. aprés avoir fait revenir tous les ingrédients, on prépare la sauce. faire frire l'ail a petit feux et surtout ne pas oublier la gniora(petit poivron avec lequel on fait le paprika)
dans cette sauce mélanger, la semoule et l'eau a quantité égale et remuer sans arrét pour ne pas faire des grumeaux
bon appétit
jock
Dédé RICO nous donne sa suggestion pour cette recette:
MOI, LES MIGAS je les fais au couscous moyen avec huile d'olive, 4 gousses d'ail, longanisse, lardons fumés et à part je fais frire du boudin à l'ognon (morsillas) voilà la recette Oranaise que ma mère ma transmise et c'est un régale. Amitié à tous. Les migas pieds noirs restaurant. Jomagi nous donne sa suggestion pour cette recette:
PAS DE SUGGESTION A DONNER - mais le souvenir des migas de Mme SOLER (PORT-AUX-POULES/ARZEW),... quand nous étions en France année 62 à PORT LA NOUVELLE - un festin, Mme SOLER m'a invitée en toute simplicité - un bonheur "les migas "-
dans mes souvenirs je crois qu'il y avait du boudin.
Les Migas Pieds Noir Rouge
Mettre les poivrons et la moitié de l'ail dans la poêle, saler et poivrer et faire cuire à feu moyen en couvrant bien pendant environ 20 minutes en surveillant. Quand les poivrons sont fondants, mettre le boudin piqué et la longanisse (saucisse epicé piquante ou douce avec une pointe d'anis)ainsi que le reste d'ail. Faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Servir avec de la semoule de couscous. Bon appétit. Note de l'auteur: « Ce plat est encore meilleur rechauffé. Je connais cette recette d'une amie d'origine pied-noir. Gateaux de noel pieds noir - Forum Recettes de desserts - Meilleur du Chef. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Les migas: poivrons et longanisse
Les Migas Pieds Noirs Restaurant
Dans un grand plat en fonte, faites revenir dans l'huile la longanisse, le petit salé et les gousses d'ail. Mettez la dose d'huile: l'ail doit être confit. Retirez ensuite la viande, réservez-la au chaud, et versez dans l'huile restant le paquet de semoule. Ajoutez l'eau et avec une fourchette ou une cuillère, touillez la semoule pendant 30 min pour
décoller les grains. La dernière partie est physique, soyez endurant. Faites réchauffer la viande si elle a refroidi, puis versez-la dans le plat. Les Migas (Georges Abad) - Cuisine algérienne et pieds noirs. Enfouissez-la sous la semoule puis mettez la plat au centre de la table. Vos convives peuvent partir à la chasse au
trésor. Published by Clairette
-
dans
Plats
Les Migas Pieds Noire.Com
Le mieux c'est de découper le pain en lamelles quand il est un peu rassis mais pas dur comme de la pierre. Une fois découpé vous pouvez le laisser sécher complètement et le garder pour plus tard. En Espagne, on peut même acheter des paquets de pain pour migas prédécoupés comme vous pouvez voir ci-dessous! Source: cette recette est tirée du site de Valtierra, petit village en bordure du désert des Bardenas Reales. Recette de migas de pastor
Plat traditionnel des bergers espagnols
Pour:
4
personnes
Temps total:
45 min
Ingrédients
250 g de pain blanc légèrement rassis (par ex. 1 baguette de 2-3 jours)
1 c. à soupe d'huile d'olive
65 g de graisse de rognons d'agneau ou 50 g d'huile d'olive
150 g de lard frais en tranches ou de lardons nature bio ou plein air
165 g de chistorra/txistorra (saucisse typique du pays basque) ou de chorizo bio ou plein air
40 g d'oignon
2 gousses d'ail
250 ml d'eau
quelques grains de raisin (facultatif, pour servir)
Notes:
1 c. Les migas pieds noirs dans. à soupe = 1 cuillère à soupe standard rase = 15 ml
Instructions
Découpez le pain en toutes petites tranches avec un petit couteau.
Les Migas Pieds Noirs Dans
Rajouter alors la longanisse et le boudin sur la semoule et servir chaud. Mettre la poêle au milieu de la table et disposer tout autour dans des ramequins, des olives piquantes, concassées, vertes, des radis, des anchois. On mange tout en même temps et on se régale! A consommer sans modération!! !
Ingrédients:
-250 gr de semoule moyenne
-Longanisse ou Chorizo doux ou fort
-5 ou 6 gousses d'ail
-Eau
-Huile, sel et poivre
Recette:
Faire revenir l'ail dans l'huile, ainsi que les tranches pas épaisses de Chorizo ou Longanisse. Lorsque la viande est dorée, la retirer et ajouter la semoule en pluie. La faire dorer et ajouter l'eau, le sel (pas trop) ainsi que le poivre (pas trop non plus! Migas Recettes Pieds Noirs | Recettes de cuisine, Cuisine d'ailleurs, Cuisine et boissons. ). Et c'est là que les « Migas » le deviennent, il faut remuer, remuer encore jusqu'à ce que la semoule ait absorbé toute l'eau. Si la semoule fait des petites boules, les écraser avec une fourchette. Lorsque la semoule est cuite et souple, y ajouter le Chorizo ou la Longanisse. Servir avec des olives cassées
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