Il est représenté en 1763 sous le nom de "Chibaley " (chevalier, en gascon), sur la carte de l'ingénieur géographe Pierre de Belleyme. En 1983, la propriété est acquise par la famille Bernard, leader francais sur le marché des eaux de vie et important négociant en grands vins de Bordeaux. Elle est gérée depuis lors par Olivier Bernard. Dans le droit fil de l'histoire de Chevalier il perpétue l'esprit d'équilibre et de recherche de la perfection qui, depuis plus de 130 ans, signe la production de ce cru d'excellence. Le Domaine de Chevalier rouge, produit phare de l'appellation Pessac Léognan, appartient à l'élite des Grands Crus Classés de Bordeaux. Le Domaine de Chevalier blanc, remarquable vin de garde, est reconnu comme l'un des plus grands vins blancs secs du Monde. "C'est un exceptionnel Domaine de Chevalier de l'homme le plus occupé de Bordeaux, Oliver Bernard. " - Robert Parker
Domaine De Chevalier 2016
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Domaine de Chevalier 2016
Présentation du vin
Vous trouverez dans ce vin blanc du domaine de Chevalier, un Pessac-Leognan classé Grand Cru de Graves très réputé, deux cépages et un terroir particulier. Les cépages sont le sauvignon et le sémillon, le premier dominant à hauteur de 70%. Le terroir est marqué par un sol de graves sur un substrat argilo-graveleux mais surtout par la présence d'une forêt autour des vignes, les isolant ainsi d'autres influences en accentuant les températures l'été et en les réduisant davantage l'hiver. Après des vendanges manuelles et triées avec soin, la vinification se déroule en barriques de chêne avec environ 30% de bois neuf, avant un élevage dans les mêmes contenants de plus d'un an. Il en résulte un Pessac-Léognan d' une grande complexité aromatique, pur en bouche, frais, riche et toujours bien noté par la presse. A garder plusieurs années. En savoir plus sur
Domaine de Chevalier
Dégustation
Conservation
Vin de garde:
Non
Apogée:
-
Plage de dégustation:
Plage de dégustation idéale:
Température idéale:
Millesime 2016
L'année 2016 a été dans l'ensemble sur cette région une
année exceptionnelle
5
Le guide des
millésimes
Quels sont les vins du domaine Domaine de Chevalier?
Domaine De Chevalier 2014 Edition
— JM
Yves Beck
Rouge grenat aux reflets violets. Bouquet invitant, complexe, bien typé. Notes légèrement terreuses, agréables parfums de framboises, de bois de réglisse et de feuilles de thé noir. Touche minérale. Au palais, le vin se distingue par son élégance et son côté friand. Il est parfaitement équilibré et doté de tannins bien mûrs, aux grains fins et en symbiose avec la structure. Cette dernière confère beaucoup de fraîcheur à l'ensemble du palais. Ce Domaine de Chevalier a tout pour aller dans le temps. Je me réjouis de suivre son évolution. 2026-2046
Domaine De Chevalier 2010 Relatif
D'une couleur pourpre grenat profond, il déborde de prunes chaudes expressives, de compote de bleuets et de senteurs de cassis avec des suggestions de bois de santal, d'épices à pâtisserie et de pot-pourri. Mi-corsé et délicatement coiffé mais avec une trame solide comme le roc de tanins granuleux, il arbore des fruits terreux sobres et une longue finale. RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France Vin noté (guide 2020) 19/20 + Coup de Coeur Vin exceptionnel A propos du vin: Le rouge 2016 est absolument magnifique, il possède des tanins d'une douceur et d'une précision jamais atteintes ici. Un vin pur, longiligne et très suave. Wine Spectator Vin noté 96/100 Vin exceptionnel Wine Enthusiast Vin noté (guide 2019) 96/100 A propos du vin: Ce vin élégant porte légèrement sa structure tannique ferme. Il est densément texturé, ne faisant que commencer sa route vers la maturité. La prune noire et les baies donnent au vin autant de poids que les tanins. Il vieillira bien pendant de nombreuses années.
Du caractère. 9, 18 €
Prix de base
10, 80 €
-15%
En caisse de 3 magnums
Appellation CASTILLON-COTES DE BORDEAUX
Millésime 2010: Robe pourpre dense aux reflets violets. Nez expressif et délicat, joliment fruité et floral. Bouche ronde, charnue, chaleureuse, fruitée et bien fraîche en finale. Charmeur et plein de potentiel. 24, 18 €
Appellation: Côtes de Provence
Robe rose très tendre, joli nez très pur de petits fruits rouges, fruits exotiques, litchies, rose, bouche ample, tendre, aromatique et vive en finale. Un rosé très élégant et rafraîchissant. 11, 35 €
En caisse bois de 6 Magnums
Appellation HAUT- MEDOC CRU BOURGEOIS
Millésime 2016: Nez très épanoui et élégant, mixant arômes fruités, épicés et floraux, bouche franche, savoureuse, avec des tannins élégants. Bon équilibre. 35, 00 €
Appellation Haut-Médoc
Millésime 2015: Robe pourpre soutenue, nez épanoui, délicatement fruité et fumé, bouche flatteuse, bien constituée, avec fruit et fraîcheur. Déjà agréable mais se conservera sans problème.
Le sombre, c'est pour l'hiver, le clair, pour l'été. Des années d'injonction ont peut-être fini par vous convaincre de remiser le blanc jusqu'au printemps. Voire de le réserver à une période où vous vivrez toute l'année sur une plage. Pourtant, le blanc n'est pas uniquement l'ami des teints hâlés, ni des silhouettes élancées. Bien plus facile à vivre que les préjugés l'affirment, son éclat illumine une tenue et son élégance décontractée galvanise l'allure lorsqu'il s'épanouit sur un cachemire moelleux, un mohair duveteux, un denim épais, un drap de laine bien dense, du velours à fines ou grosses côtes ou de la dentelle délicate. À lire aussi >>> L'œil de la styliste: c'est du style ou une faute de goût? Le blanc d'hiver, ça va à qui et avec quoi? Le blanc blanc est loin de flatter tous les teints. Il peut vous rendre blafard ou vous éteindre. Vérifiez à la lumière naturelle. Si, comme le noir, vous trouvez qu'il vous durcit les traits ou fait ressortir les marques de fatigue, préférez-lui des nuances plus chaudes (blanc cassé, crème, rosé ou écru) plutôt que froides, c'est-à-dire légèrement bleutées.
Blanc D Hiver Images
Le lendemain, après une nuit plus froide que prévue, la cuve était arrêtée, sucrée et glacée… Cet impair donna naissance à un vin gourmand et original: terriblement fruité, peu alcoolisé et intensément séducteur. Blanc d'Hiver 2018
Blanc d'Hiver 2018 est un vin gourmand, légèrement sucré et d'une belle vivacité. Le nez dévoile des arômes de fruits tropicaux extra mûrs de banane et de sirop d'ananas, avec une pointe de miel d'acacia et de confiture de pommes. La bouche est délicieusement douce et subtile. Ce vin peut être dégusté de l'apéritif au dessert, avec une tarte aux figues ou un chou à la crème nature par exemple. Blanc d'Hiver 2018 est disponible chez les cavistes ou en vente en ligne, au prix de 8 €
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Blanc D Hiver De
Accueil > Recettes > Fromage blanc d'hiver 250 g de fromage blanc 1 c. à. s de sirop d'érable 2 noix (Selon les envies, ajouter des raisins secs, figues, dattes... ) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 10 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: - Couper les fruits secs en petits morceaux. Étape 2 Les mélanger avec le fromage blanc. Disposer dans 2 coupes. Étape 4 Arroser avec le sirop d'érable. Note de l'auteur: « On peut servir avec des pommes cuites au four. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
Blanc D Hiver La
Vinification
Macération pelliculaire à basse température (8°C) suivi d'un pressurage à l'abri de l'oxygène pour préserver toute la richesse aromatique des raisins. Débourbage puis fermentation alcoolique avec maîtrise des températures. Elevage
Sur lies fines avec une mise en bouteille précoce (hivernale, d'où le nom de la cuvée) qui conserve quelques sucres résiduels naturels (issus du raisin). Prix TTC la bouteille de 75cl, départ de nos chais d'Annecy (département 74, Haute-Savoie). En stock 56 Produits Fiche technique Caractéristique Vin VÉGAN.
Blanc D'hiver Vin
© topshop 15/20 -
Ce manteau ultra trendy ne nous quitera plus de l'hiver une fois adopté. On aime sa forme maxi qui habillera tous nos looks d'une touche boyish. © Morgan 16/20 -
Et pourquoi on n'oserait pas passer les fêtes de noël en blanc cette année? Ce modèle serti de quelques détails scintillants nous fait de l'oeil. Attention à bien l'accessoiriser pour tout de même rappeler que l'on est en hiver. © ted baker 17/20 -
La fourrure est la matière incontournable de la saison pour rester au chaud avec beaucoup de style. On aime la combinaison de cette matière luxueuse avec un coloris blanc cassé. © Jennyfer 18/20 -
L'aspect moutonné de ce pull nous donne immédiatement envie de se loger dedans. On le porte avec un jean slim en simili cuir pour contraster avec son aspect douillet. © Alain Figaret 19/20 -
On s'offre une chemise à la coupe garçonne cette saison pour se créer des looks trendy d'inspiration boyish. On craque pour la qualité de ce modèle épuré. © captain tortue 20/20 -
L'hiver il est bien connu qu'il faut veiller à maintenir son dos bien au chaud.
Foire aux Vins Poitiers
Foire de Poitiers du 18 au 22 Mai
Nous serons présents pour cette 100ᵉ édition de la foire de Poitiers. N'hésitez pas à passer nous voir! À découvrir
Marigny-Neuf Rosé 2020
Notre vin du mois est le surprenant Marigny-Neuf Rosé 2020! Découvrir
nos vins
Nos gammes de vins sont issues des cépages typiques de la région, à l'instar du Sauvignon Blanc… Et Gris. En savoir plus
notre philosophie
Ampelidæ, c'est avant tout une vision contemporaine et future de la vigne et du vin, qui n'hésite pas à sortir des codes hérités de son histoire vigneronne, autant Ligérienne qu'Aquitaine. Nous faisons le choix de produire des vins certifiés Biologiques, respectueux de leurs terres d'origine et de leurs viticultrices et viticulteurs, tout en répondant aux souhaits de leur époque! Inscrivez-vous à notre newsletter
NOTRE
HISTOIRE
Ampelidæ est né de la rencontre de trois histoires: celles de Frédéric Brochet, le fondateur de l'aventure, de la famille Meuli qui l'a rejoint pour accompagner le développement du domaine et d'un groupe de vignerons de la Vienne qui partageait la même vision.
Avec une température du sol comprise entre 20 et 25 degrés Celsius et une humidité ambiante élevée, ils s'enracinent en l'espace de quatre semaines. Pour obtenir des sujets buissonnants, il faut tuteurer les jeunes plants plusieurs fois. Un semis est également possible mais la floraison des descendants peut réussir de manière très différente. Maladies et parasites
Alors que le Jasminum polyanthum est rarement sujet aux maladies, on trouve souvent des pucerons sur les jeunes pousses. Pour éviter les parasites, il faut toujours veiller à fournir aux plantes d'appartement une aération suffisante.