Portion: 1 pain
Ingrédients
1¼ tasse (310 ml) d'eau tiède
1½ c. à thé (cc) de sucre
1 c. à thé (cc) de sel
2 c. à soupe de beurre ramolli
3 tasses (420 gr) de farine tout-usage
1½ c. à thé (cc) de levure sèche traditionnelle
Dans la Map verser tous les ingrédients selon l'ordre donné. Mettre au cycle de la pâte (dough). Une fois terminé, sortir la pâte, la dégonfler et la pétrir quelques minutes pour enlever les bulles d'air. Façonner pour donner la forme d'un pain et déposer dans un moule à pain beurré de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm). Couvrir et faire lever pendant une heure ou double du volume. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Mettre la grille au milieu. Faire cuire pendant 30 à 35 minutes. Pain de ménage de Belle-maman. Laissez reposer. Source: Chef Cuisto
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Recette Pain De Ménage À Domicile
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Catégorie
Pain blanc
Thèmatique
Aucune thèmatique
Source
Claudette Taillefer
Évaluation
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l'une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d'œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois. Ingrédients
375 ml (1 1/2 tasse) de lait
10 ml (2 c. Pain ménage de nos grands-mères – Recettes du net. à thé) de sel
45 ml (3 c. à soupe) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de graisse végétale
***************
125 ml (1/2 tasse) d'eau tiède à 38°C (100°F)
5 ml (1 c. à thé) de sucre
1 sachet de levure sèche active
1 l (4 tasses) de farine non blanchie
250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
Graisse végétale pour badigeonner
Préparation
Chauffer le lait avec le sel, le sucre et la graisse en brassant jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Retirer du feu et laisser refroidir à la température de la pièce. ***Dans un bol, ajouter le sucre et la levure à l'eau tiède, laisser reposer 5 minutes. Mélanger et laisser gonfler 10 minutes.
Recette Pain Demenage Je Demenage
Préparation
30 minutes
Cuisson
40 minutes
Total
70 minutes
Portion(s)
14 portions
Ingrédients
graisse
Crisco
5 1/2 tasses
farine
intégrale (de préférence de blé entier, moulue sur pierre), plus un peu de farine pour ajouter pendant le pétrissage
3 cuillères à table
sucre
1 cuillère à thé
2 cuillères à thé
sel
2 tasses
eau
tiède
2 cuillères à table
levure
traditionnelle ou trois sachets
Étape 1 Dans un verre transparent, verser 1/2 tasse d'eau tiède, une c. à thé de sucre, bien mélanger, ajouter les 2 c. à soupe de levure, bien mélanger. Laisser lever un peu (environ 5 minutes ou jusqu'à ce que cela broute), mais ne pas laisser déborder le verre. Pendant ce temps, chauffer 2 tasses d'eau (la rendre tiède-chaude) et rendre liquide 3 ou 4 c. à soupe de graisse en la chauffant. Étape 2 Verser la farine dans un bol assez grand pour mélanger et commencer le pétrissage. Ajouter les 3 c. Recette pain de ménage ricardo. à soupe de sucre et les 2 c. à thé de sel. Bien mélanger. À l'eau chaude ajouter 2 c. à soupe de graisse fondue, mélanger.
Recette Pain De Ménage Ricardo
Préparation
15 minutes
Cuisson
25 minutes
Macération
120 minutes
Total
40 minutes
Portion(s)
8 portions
Ingrédients
1 L
(4 tasses)
farine tout usage
15 mL
(1 c. à soupe)
sucre
5 mL
(1 c. à thé)
sel
10 mL
(2 c. à thé)
levure
instantanée ou 1 sachet
375 mL
+ 30 ml (1 1/2 tasse + 2 c. à soupe)
eau
tiède, environ
Étape 1 Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Creuser un puits au centre. Y verser l'eau, l'incorporer à la cuillère de bois, puis mélanger avec les mains pour former une boule. Pétrir de 5 à 10 minutes. Étape 2 Déposer la pâte dans un grand bol huilé. Couvrir d'un linge propre. Laisser lever dans un endroit tiède 45 minutes. Retirer du bol et pétrir environ 30 secondes. Étape 3 Façonner la pâte en forme de rouleau et la déposer dans un moule à pain beurré de 20 x 10 cm (8 x 4 po). Couvrir d'un linge et laisser lever de nouveau dans un endroit tiède pendant 1h10. Recette pain demenage ici. Étape 4 Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire dans le bas du four environ 25 minutes. Dans une recette, lorsqu'on dit de faire lever une pâte dans un endroit tiède, l'endroit idéal est le four éteint.
Recette Pain De Ménage Maison
Brioche moelleuse fourrée à la pâte au marshmallow - Quand Nad cuisine... Recette - Pain de ménage | 750g. Tags: Dessert, Noix de coco, Beurre, Sel, Lait, Sucre, Farine, Pain, Vanille, Boisson, Thé, Pain brioché, Cake, Brioche, Moelleuse, Sucré, Pâtisserie, Mangue, Pâte à tartiner, Guimauve, Jus, Fruit, Levure, Four, Thé noir, Fruit exotique, Bouchée, Aromate, Marshmallow, Viennoiserie, Boule, Terroir, Séché, Pâte, Brioché Dernièrement j'ai reçu un colis gourmand de la part du Comptoir des Saveurs dans le cadre d'un partenariat. Ce site de vente en ligne propose un large choix de produits tous plus originaux les uns que les autres, que vous ne risquez pas de trouver dans votre supermarché. Ce sont des produits de très bonne qualité, issus de différents terroirs du monde entier et fabriqué selon des méthode traditionnelles. Voici les saveurs originales qui composaient mon colis: – de la pâte à tartiner au marshmallow – du thé noir à la vanille – un dessert à l'aloe vera au jus de mangue – un pot de nata de coco à l'ananas Merci Jérôme pour ce colis!
Recette De Pain Menage
Notre rédactrice cuisine, Louise Gagnon, répond à l'une de vos questions chaque semaine. « J'aimerais avoir la recette d'un bon pain de campagne comme celui que nos mères préparaient autrefois. » Le pain de ménage, onctueux et moelleux, est le pain de mie traditionnel québécois. Dans le livre Pain (Éditions de l'Homme, 2006), les auteurs Josée Fiset et Éric Blais nous dévoilent une recette facile à exécuter:
Pain de ménage blanc ou de blé entier
Dans un grand bol, dissoudre 3 c. à thé de levure sèche active dans 600 ml (2 2/3 tasses) de lait entier à 36? C (97? F) en laissant reposer 10 minutes. Ajouter 2 1/2 c. à thé de sel marin et 2 c. à soupe de beurre fondu. Recette de pain menage. Incorporer graduellement 750 g (5 1/3 tasses) de farine blanche et remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Lorsque la pâte commence à être plus difficile à travailler, continuer avec les mains environ 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène (la pâte sera molle et collante). Couvrir et laisser reposer 30 min à température ambiante.
Ajouter la levure et le sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la levure réagisse. Si elle ne le fait pas, jeter et aller acheter de la nouvelle levure. Etape: 2
Ajouter le restant d'eau et la moitié de la farine. Bien mélanger. Etape: 3
Ajouter le restant de la farine, le sel et le beurre. Battre avec votre mélangeur ou le faire à la main. Etape: 4
Pétrir pendant environ 8 minutes. Former une boule. Remettre dans le bol. Etape: 5
Couvrir et attendre 1 heure et demie, jusqu'à ce que ça ait doublé de grosseur. Etape: 6
Bien graisser 2 moules à pains de 4 x 8. Etape: 7
Dégonfler la pâte avec votre poing et pétrir à nouveau pendant quelques minutes. Etape: 8
Mettre dans les moules. Couvrir et faire lever pendant une autre heure. Etape: 9
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Mettre la grille au milieu. Etape: 10
Faire cuire pendant 30 à 35 minutes. Laissez reposer. Etape: 11
Et voilà! Mangez le premier et le deuxième se congèle très bien.
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Information sur Romilly-sur-Andelle
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Accès terrasse et jardin par cette pièce belles chambres, une salle d'eau avec douche à l'italienne (wc intégré), une buanderie et un wc supplémentaire viennent compléter cette grande pièce réable et lumineuse, cette propriété est dotée d'une cheminée-insert et d'un système de climatisation réversible dans les pièces extérieur: jardin très bien entretenu, arboré et fleuri, environnement agréable. Carport 2 véhicules. À quelques pas des berges de la Seine et du Lac de Poses, cette propriété est idéale pour les amoureux de la N° 4342. Maison à construire à Romilly-sur-Andelle (27610) ref : CL1337442_8 - Maisons France Confort. Nos honoraires:
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