Et puis ça change des fraises au yaourt ou au fromage blanc, non? Ingrédients (6 personnes)
1 kg de fraises
250 g de framboises
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
200 g de mascarpone
100 g de fromage blanc
3 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à café d'extrait de vanille 1. Rincer les fraises, enlever le pédoncule et les conserver entières. 2. Faire cuire les fraises avec les framboises dans une casserole avec une tasse d'eau et le sucre en poudre pendant 10 minutes. Les mixer dans un blender pour obtenir une soupe de fruits. Passer le tout au tamis pour enlever les grains avant de laisser refroidir pendant au moins 2 heures au réfrigérateur. 3. Verser le mascarpone, le fromage blanc, le sucre glace et la vanille dans un siphon à chantilly. Fermer le siphon, mettre une cartouche de gaz, le secouer. Conserver le siphon au réfrigérateur jusqu'au moment du dessert. Soupe de fraise mascarpone. 4. Verser la soupe de fraise dans des verres, surmonter le tout d'un nuage de mousse au mascarpone et servir avec de petits sablés.
Soupe De Fraise Mascarpone Facile
Même si nous ne sommes pas tout à fait en été (j'enrage j'ai encore mis hier, le 1er mai le chauffage dans la salle de bain!! ), je crois que mon fruit de saison préféré, c'est bien la fraise, même si je devrais dire les fraises, car avec toutes les variétés qui existent on a de quoi se régaler pendant plusieurs mois. Mes préférées ce sont les fraises bien sucrées, plutôt que les acidulés, donc celles des variétés Ciflorette et Charlotte. J'aime bien aussi les mara des bois mais j'en trouve rarement. Là, pour changer des j'ai eu envie de faire une soupe de fraises (et de framboises car j'adore l'association de ceux deux fruits rouges), que j'ai surmonté d'un crémeux au mascarpone que j'ai réalisé en quelques minutes dans mon siphon, le genre de recette idéale pour donner un air de fête à un dîner en tête à tête. Soupe de fraise mascarpone des. Et puis l'avantage c'est que dans son siphon, la mousse se conserve quelques jours au réfrigérateur, de quoi nous régaler encore de ce type de dessert. Mais sans siphon vous pouvez également le faire au batteur électrique!
Soupe De Fraise Mascarpone Des
Accueil > Recettes > Entrée > Entrée chaude > Soupe > Soupe tomate mascarpone 480 g de tomates pelées 2 grosse c. à. s de mascarpone En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 309, 99€ 199, 00€ 44, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 20 min Préparation: 5 min Repos: - Cuisson: 15 min Verser les tomates dans une casseroles avec un verre d'eau. Ajouter le bouquet garni (j'en utilise un en cube, type bouillon gras, qui fond dans la soupe à la cuisson). Étape 2 Laisser mijoter en écrasant les tomates à la fourchette jusqu'à obtenir la consistance d'un velouté (on peut aussi mixer la soupe). Soupe de fraise mascarpone facile. Ajouter la mascarpone après avoir retiré la casserole du feu. La laisser fondre en mélangeant. Poivrer et saler (ne pas saler si on a utilisé un bouquet garni en cube: ils sont pré-salés! ).
En anglais strawberry: baie de paille, les plants de fraisiers devaient être cultivés avec de la paille comme isolant de sol humide. Cette petite baie poussait déjà à l'état sauvage et aux temps de la préhistoire, les hommes qui pratiquaient la chasse et la cueillette se nourrissaient de fraises des bois. On la retrouve à l'état sauvage sur trois continents, l'Amérique, l'Asie et l'Europe occidentale. Ce sont certainement les oiseaux qui ont transporté les petites graines lors de leurs migrations. Les Romains en appréciaient ses vertus thérapeutiques et en faisaient des masques de beauté. La fraise est adoucissante, astringente, tonifiante et conserve la jeunesse de l'épiderme. Recette Coupes de fraises au mascarpone - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. Il faudra attendre la fin du Moyen-Âge pour qu'on commence à la cultiver dans les jardins et potagers. À la Renaissance, on a commencé à l'accompagner de crème (pour les femmes) ou de vin pour les hommes! Le roi Louis XIV adorait les fruits et plus particulièrement les fraises et son jardinier du nom de La Quintinie en produisait dans les serres de Versailles.
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