Cela faisait quelques semaines que je n'avais plus utilisé mon merveilleux siphon, cet ustensile si magique qui transforme en un tour de main, des ingrédients simples en un dessert chic. Dans le rayon des dernières minutes, voici la chantilly maison au siphon. 3 minutes de préparation et quelques heures au frigo et hop le dessert est prêt! Mousse à la fraise ultra légere au siphon : recette de Mousse à la fraise ultra légere au siphon. A aromatiser au cacao, à la fraise tagada, à la cannelle ou à la vanille de Madagascar... A accompagner de fruits frais, ananas pour la chantilly à la cannelle, fraise pour la chantilly tagada, mangue ou pommes caramélisés pour la chantilly vanillée!!!! CHANTILLY AU SIPHON, Vanille de Madagascar (Pour 4 à 6 verrines) * 300 ml de crème fraiche liquide entière * 40g de sucre * gousse de vanille de Madagascar Verser la crème liquide dans le siphon, ajouter le sucre et gratter la gousse de vanille puis déposer les pigments de vanille au dessus de la crème. Refermer le siphon et bien agiter. Placer la cartouche de gaz dans le siphon, agiter énergiquement et placer au frais quelques heures.
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Chantilly Fraise Tagada Au Siphons
Recette totalement régressive! A servir en mignardise après le café, ou tout simplement sur des crêpes... Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
10 mn
5 mn
15 mn
30 mn
Mettre à chauffer ensemble les fraises Tagada, le sucre et 100 ml de crème sur feu moyen jusqu'à la fonte totale des bonbons. Hors du feu, ajouter le reste de crème, bien mélanger et mettre le tout dans un siphon à chantilly. Servir bien froid! Chantilly Tagada, en Caissette de Chocolat Blanc -. C'est terminé Avez-vous aimé cette recette? Autour du même sujet
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Chantilly Fraise Tagada Au Siphon Dessert
A servir dans des verres ou de petites verrines. Réalisation
Difficulté
Préparation
Temps Total
1
Mettre à ébullition le lait et la crème. 2
Dans un plat, mettre les fraises Tagada au préalable coupées en deux. Ajouter le mélange lait et crème. 3
Laisser fondre le tout et remuer de temps en temps. 4
Passer le tout au chinois avant de mettre dans le siphon. Le mettre dans le réfrigérateur afin qu'il refroidisse. Chantilly fraise tagada au siphon dessert. 5
Une fois refroidi, incorporer une cartouche de gaz (de préférence la tête en bas afin que le gaz se diffuse mieux) et remettre le siphon au frais. Pour finir
Au moment de servir, secouer le siphon afin que le gaz soit bien incorporé.
Un vrai délice....
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