Résumé:
Au détour d'une route, au pied d'une colline, au fond d'un lac, on cultive, on pêche ou on élabore des produits exceptionnels qui sont au coeur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture. C'est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont source de fierté pour leurs producteurs et de plaisirs à partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands. Trois étapes ponctueront votre lecture: L'histoire de la perche: pourquoi est-ce dans le lac Léman que la perche est devenue une star? Recette filet de perche du lac leman.ch. Et qui a fait de ses filets un plat culte tant sur les rives françaises que suisses? Quand et comment sont-elles pêchées? La production locale suffit-elle? Des recettes: des Filets de perche meunière à la Terrine de filet de perche en passant par les Paupiettes de perche, nous vous proposons quinze recettes originales et délicieuses. Faciles à réaliser, elles sont toutes accompagnées de conseils pour choisir les vins les mieux appropriés. Des adresses: nous avons sélectionné pour vous des restaurants, des auberges et des commerces de qualité.
- Recette filet de perche du lac leman.ch
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- Mots avec le son j
Recette Filet De Perche Du Lac Leman.Ch
Enfin déposer cette sauce sur les filets, parsemer de persil haché et servez sans attendre. Envie d'un autre produit? Filets et découpes! Référence
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(Entremont, France)
le
30 Juil. 2018
( Filet de perche 10/30gr colis 1kg):
Excellent
Produit frais, de qualité et soigneusement emballé. Recette filet de perche du lac leman lake south. Nous recommanderons. Signaler un abus
Filet de perche - Colis 1kg
Origine France ou CEE, de 10 à 30 grammes le filet, Pêche artisanale d'eau douce, Perche Filetée à la Main, lac Leman, lac du Bourget… Chair délicate et savoureuse, un incontournable!! !
Ingrédients 4 personnes
4 Filets de perche
200 g Pistaches vertes
300 g Eau
1 Cuillère à soupe d'huile de pistache
1 Pincée de fleur de sel
QS Huile d'olive, sel, poivre, pistaches hachées, mouron-des-oiseaux
Émulsion citronnelle et gingembre:
100 g Jus de citron
300 g Crème fraîche
150 g Huile d'olive
1 Botte de citronnelle fraîche
10 g Gingembre frais
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