Plats viande
22 Janvier 2014
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WW: 4PPTS/ personne ou 16PPTS pour la totalité + féculent à ajouter Smartpoints: 14SP pour la totalité soit 4SP par personne WW Liberté: 14SPL pour la totalité soit 4SPL par personne Calories: 1030 kcal pour la totalité soit 257 kcal par personne L'hiver arrive doucement sur le nord, il est temps de passer aux bons petits plats mijotés. Je l'ai accompagné d'un mélange 4 céréales mais vous pouvez l'accompagner de pommes de terre, semoule ou tout autre féculent selon vos envies. Ingrédients pour 4 personnes: 1CC d'huile d'olive 1 oignon 400g d'épaule de veau 250g de carottes épluchées 400g de navets épluchées 1 pomme 500ml d'eau 3CC de fond de veau 1CC de curcuma Préparation: Faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans l'huile d'olive. Veau mijoté et pommes terre fondantes youtube. Ajouter le veau coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit blanchi de chaque côté. Ajouter les carottes coupées en rondelles, les navets et les pommes en dès. Mélanger, verser l'eau, et le fond de veau.
Veau Mijoté Et Pommes Terre Fondantes De La
Pour célébrer les saveur automnales, le chef Cyril Lignac travaille le veau avec créativité et gourmandise. Découvrez cette recette savoureuse de mijoté de veau et de purée à la vanille. Crédits: Cyril Lignac / Bravo le Veau / Thomas Dhelemmes
Préparation
1
Laver et couper le pédoncule de l'aubergine puis détailler en cubes de 0, 5 cm de côté́. Éplucher l'oignon, l'ail et les pommes de terre. MIJOTE DE VEAU AUX NAVETS CAROTTES ET POMMES - Les petits plaisirs de doro. Ciseler l'oignon, couper en gros cubes les pommes de terre et dégermer l'ail. Réserver le tout séparément. 2
Verser le lait dans une casserole avec 25 g de beurre. Fendre en deux dans la longueur la gousse de vanille et gratter la pulpe, la déposer dans le lait avec le beurre et faire chauffer 2 minutes. Éteindre le feu et couvrir. 3
Verser les pommes de terre rincées à l'eau froide dans une casserole d'eau salée avec 1 cuillère à café́ de gros sel de cuisine et les faire cuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soient bien cuites, les égoutter et les passer au presse purée, au-dessus d'une casserole avec la préparation lait beurre vanille.
Veau Mijoté Et Pommes Terre Fondantes Cocotte
Sauté de veau aux carottes et aux pommes de terre
Un plat complet, familial, à faire ou à l' autocuiseur ou, si vous avez le temps, dans une bonne vieille cocotte en fonte. C'est vous qui voyez mais vous vous régalerez. De mon côté je vous abandonne quelques jours pour découvrir Malte. Je ne connais absolument pas et j'ai hâte de visiter, de goûter la cuisine locale et de vous ramener des recettes:). Pour 6 personnes
1, 2 kg de sauté de veau, coupé en morceaux grossiers
25 g de beurre
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
2 oignons
3 gousses d' ail
4 carottes
8 pommes de terre de taille moyenne
2 cuillères à soupe de farine
70 g de concentré de tomates (1 petite boite)
1 feuille de laurier
3 branches de thym
1 cuillère à café de gros sel
3 tours de moulin à poivre
250 ml de vin blanc sec
125 ml d'eau très chaude
Préparation
Versez 2 cuillères à soupe de farine dans un sac plastique propre. Veau mijoté et pommes terre fondantes de la. Ajoutez les dés de viande. Fermez et secouez, vos morceaux seront ainsi très bien farinés. Dans une cocotte, mettez le beurre et l'huile d'olive à chauffer.
: 10. 1g
Protéines: 60. 8g
Fibres: 5. 6g
Sucre: 25. 7g
ProPoints: 17
SmartPoints:
20
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Gaillac doux
Sud-Ouest, Blanc
Chénas
Beaujolais, Rouge
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Ø nominal
Ø tuyau
Pression bar
Référence
Prix HT / m
pouces
min
max
Service
Rupture
Réf
départ en €
1/2
13
24, 6
425
1700
FLNA413
18, 5
5/8
16
28, 2
400
1600
FLNA416
19
3/4
32, 2
380
1520
FLNA419
24
1
26
39
320
1280
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