Avant d'en arriver là, il a fallu investir, planter et faire des forages pour irriguer. Des investissements payés en grande partie par l'Europe. Une renaissance pour cette région où rien ne poussait. Un miracle qui fait une sacrée concurrence aux trufficulteurs français, au point que certains viennent sur place pour voir comment c'est possible. Avec près de 90 kilos à l'hectare, la production espagnole est deux fois plus élevée que celle de la France. De quoi faire de l'Espagne le leader sur le marché avec plus de 40 tonnes de truffes par an. Truffe espagne sarrion les. 90% de la production est destinée au marché français. Les spécialistes s'accordent sur le fait qu'elle vaut tout à fait la truffe française. Pari gagné pour les Espagnols. Le diamant noir de l'Aragon a tapé dans le mille. VOTRE CLASSEMENT Inquiétant ( 50%) Mmmm interessant ( 38%) Amusant décalé ( 13%) Je suis fan ( 0%)
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Il estime que « l'Espagne y exporte 80 à 90% de sa production qui est ensuite exportée dans le reste du monde ». De chasseurs de truffe à trufficulteurs
Pour son village et ceux des environs, ce diamant noir a littéralement sauvé ses habitants de la pauvreté. La situation était si dramatique que certains envisageaient même de partir tellement le travail manquait. Mais une découverte va changer le cours de leur vie: la découverte de la 'tuber melanosporum' enfouie dans les sols calcaires de cette région aride où rien ne pousse vraiment. Manuel se rappelle comment le miracle de la truffe a commencé dans les années 50, à l'image de la ruée vers l'or aux Etats-Unis. « Mon père avait 9 ans quand il cherchait des truffes sauvages avec mon grand père. L'Espagne, nouvel eldorado de la truffe noire. A l'époque, les habitants du village ne savaient pas ce qu'il y avait dans leur sous-sol. Il y avait des gens de Huesca et de Catalogne qui prospectaient en cachette mais on ne savait pas ce qu'ils cherchaient. Un jour, certains nous ont proposé de rechercher pour eux des truffes qu'ils nous rachèteraient ensuite ».
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C'est de cette façon que le père de Manuel prit connaissance des richesses dont regorgeaient les terrains des alentours. Pendant longtemps, les chasseurs de truffes sauvages ne savaient pas qu'on pouvait les cultiver. Ils n'y croyaient même pas jusqu'au jour où l'associé du père de Manuel a organisé un voyage en France pour leur montrer qu'on pouvait les produire. Une vraie révolution s'amorce alors pour les habitants des la région. Depuis, plus de 40 familles vivent à Sarrión de la trufficulture. La famille de Manuel en possède neuf hectares en production ainsi qu'une jeune plantation de 50 hectares. Que faire à Sarrión (Teruel) - Que voir à Sarrión. Feli Sanchez
Foire aux truffes
S'armer de patience
Le miracle ne s'est pourtant pas produit du jour au lendemain. La culture de la truffe est longue et ce « n'est pas une science exacte », explique Feli Sanchez, une trufficultrice de Soria et propriétaire d'Encitruf, une pépinière de chênes micorhizés. En d'autres termes, Feli Sanchez vend des chênes dont les racines ont été inoculées par le champignon de la truffe.
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28 novembre 2017
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F&S LIVE
La truffe noire d'Espagne envahit le marché français, à tels points quelle pourrait détrôner le leader mondial du marché qu'est la France. les cultivateurs espagnols en ont fait un vrai business. Tout un marché parallèle s'est installé, leurs principaux clients… les chefs français. Regardez la vidéo dans le reportage de France 2 ci-dessous. Cliché sélectif de truffe noire de Sarrion à Teruel Espagne Photo Stock - Alamy. Elle a la même couleur, le même parfum. Aussi précieuse que celle qui pousse en France, la truffe espagnole s'arrache à prix d'or. L'Espagne est en effet le nouvel El Dorado de la truffe noire. Les agriculteurs qui se sont lancés dans l'aventure il y a 20 ans ne le regrettent pas. Pourquoi un tel succès, alors qu'en France, la production recule? La truffe espagnole est-elle aussi bonne que la Française? Gastronomie: l'arrivée fracassante de l'Espagne sur le marché de la truffe
La France détrônée de son siège de leader sur le marché
Sur les pentes arides de l'Aragon, Sarrión, la plus grande truffière du monde, avec plus de 600 hectares.
Du 27 au 29 octobre 2017 Le Syndicat des Trufficulteurs Charentais a proposé aux adhérents de L'ATV et des départements de l'ancien «Poitou-Charentes», de se joindre à eux pour se rendre en Péninsule Ibérique. Ce voyage avait pour but de rencontrer des trufficulteurs et de voir comment ils procèdent sur leurs truffières. (Ah! la truffe espagnole…. ) Onze personnes ont répondues à cette offre. Notre point de rendez-vous, commun avec les adhérents des Deux Sèvres, était situé sur le parking de Maisons Blanches à Ruffec à de retardataire…Direction SARRION (altitude 978m). La route fût longue, entrecoupée des arrêts obligatoires des chauffeurs, le temps du repas de 13h et de la visite d'une bogeda (cave). Heureusement le temps était parfaitement ensoleillé et le paysage très agréable. Nous avons pu constater qu'il y a du vent chez nos voisins au vu d'une quantité phénoménale d'éoliennes en mouvement. Truffe espagne sarrion 2017. CAVE
Samedi 28, nous avons rencontrés Mr Juan Maria ESTRADA, ingénieur agronome de formation et qui est l'initiateur des plantations truffières en Espagne.
Publié le 30 décembre 2018 à 7h31 Source: JT 20h WE JT 20H - Depuis vingt ans, l'Espagne produit de la truffe noire. Il est actuellement le leader mondial du marché. En Espagne, la municipalité de Sarrion en Aragon est devenue la plus grande truffière au monde. Le pays a produit 45 000 tonnes de truffe en 2017, dix de plus que chez nous. Un succès rendu possible grâce à des chênes truffiers génétiquement modifiés. En à peine quatre ans, ils donnent déjà leur première truffe, ce qui permet d'avoir un rendement bien plus conséquent. Truffe espagne sarrion la. Ce sujet a été diffusé dans le journal télévisé de 20H du 29/12/2018 présenté par Audrey Crespo-Mara sur TF1. Vous retrouverez au programme du JT de 20H du 29 décembre 2018 des reportages sur l'actualité politique économique, internationale et culturelle, des analyses et rebonds sur les principaux thèmes du jour, des sujets en régions ainsi que des enquêtes sur les sujets qui concernent le quotidien des Français. Tout TF1 Info Les + lus Dernière minute Tendance Voir plus d'actualités Voir plus d'actualités 8 Porquerolles, une île en hiver Publié le 24 janvier 2022 à 20h34 Voir plus d'actualités
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