Le vin rouge est un élément utilisé à de nombreuses reprises dans la gastronomie française. Se mariant à merveille avec la viande de boeuf, la sauce au vin rouge est beaucoup plus simple à préparer qu'on ne le pense. La preuve avec cette recette! Il existe une multitude de recettes que vous pouvez allier à la sauce au vin rouge: gibier, filet mignon, magret de canard... Recette de Gigot d'agneau au vin rouge. Et cette sauce est assez simple à réaliser! Testez la sauce au vin façon et mariez-la à toutes vos recettes favorites. La recette de la sauce au vin rouge:
Les ingrédients (pour 4 personnes):
50 cl de vin rouge
2 échalotes
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 gousse d'ail
40 g de beurre doux
1 pincée de sel
5 grains de poivre concassés
20 cl de fond de veau
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18, 50 €
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Les étapes:
Eplucher et hacher finement l'ail et les échalotes.
Sauce Au Vin Rouge Pour Agneau Au
15 min
Facile
Côtes d'agneau au vin rouge et aux airelles
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La subtile acidité des airelles vient réveiller une viande au goût fort et prononcé. Cette recette sera l'alliée idéale de vos menus sophistiqués pour assurer la réussite de votre dîner de fêtes. 18 côtes d'agneau
1 l de vin rouge
2 c. à soupe d'airelles au naturel
1 oignon
2 gousses d'ail
80 cl de fond de volaille
1 clou de girofle
3 branches de thym
1 branche de romarin
20 g de sucre
Sel, poivre du moulin
1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez l'ail et hachez-le également. Gestes techniques
Tailler un oignon
Comment dégermer l'ail? Sauce au vin rouge pour agneau des. 2. Versez le vin rouge dans une casserole, mettez à feu vif et portez à ébullition. Ajoutez l'oignon, l'ail, le thym, le romarin, le clou de girofle et le sucre. Faites chauffer pendant 10 min, puis retirez du feu. 3. Versez la marinade dans un grand saladier et ajoutez-y les côtes d'agneau, ainsi que les airelles. Placez au réfrigérateur et laissez mariner pendant 3 heures.
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La Normandie, région gourmande par excellence! (8 votes)
Avec ses produits du terroir savamment mis en valeur dans des spécialités alléchantes, la Normandie saura titiller les papilles gustatives des plus exigeants... Sauce au vin rouge pour agneau au. À mi-chemin entre terre et mer, la cuisine normande enchantera les fins gourmets avec une gastronomie... Souris d'agneau braisée aux légumes racines
Plat facile 30 min 4 heures Ingrédients: 4 souris d'agneau 1 pied de veau 2 carottes 2 topinambours 2 navets jaunes 2 panais 2 oignons 6 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 petite boite de conce...
Bourguignon d'agneau et ses biscuits aux herbes
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Sauce Au Vin Rouge Pour Agneau Des
Faites sauter les échalotes jusqu'à tendreté, environ 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail et faire sauter pendant environ 1 minute de plus. Ajouter l'origan et la pâte de tomates. Cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter le vin et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à réduction de moitié environ et épaissir, environ 8 à 10 minutes. Placer une passoire fine sur un bol et égoutter la sauce. Jetez les solides. Fondue au vin rouge et à l'agneau : recette de Fondue au vin rouge et à l'agneau. Remettre la sauce dans la poêle à feu doux. Coupez les 3 cuillères à soupe restantes de beurre froid en petits morceaux. Fouetter les morceaux de beurre dans la sauce quelques uns à la fois. Goûter et assaisonner de sel et de poivre, au besoin. Directives nutritionnelles (par portion) Calories 213 Graisse totale 9 g Gras saturé 6 g Graisse insaturée 3 g Cholestérol 24 mg Sodium 47 mg Les glucides 14 g Fibre alimentaire 1 g Protéine 2 g (L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation. )
3 h 30
Facile
Souris d'agneau confite au vin rouge
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Cette recette de souris d'agneau confite au vin rouge est un vrai régal. 2 souris d'agneau
2 carottes
2 oignons
3 gousses d'ail
25 cl de vin rouge
25 cl de bouillon de bœuf
70 g de concentré de tomates
1 c. à soupe de graisse de canard
1 c. à café de miel liquide
1/2 c. à café de moutarde
1 orange
2 brins de thym frais
1 petit brin de romarin frais
2 feuilles de laurier frais
4 baies de genièvre
1 pincée de gingembre frais
1 pincée de cumin
sel, poivre
1. Sauce au vin rouge pour agneau 2 kg. Dans une cocotte allant en four (idéalement en fonte), mettez la graisse de canard et faites-la fondre sur feu doux. Une fois qu'elle est fondue, déposez les souris d'agneau et faites-les dorer en les retournant pour qu'elles dorent bien de chaque côté. Ôtez la viande et réservez. 2. Pelez les oignons et les gousses d'ail et émincez-les. Mettez-les dans la cocotte pour les faire revenir dans la graisse avec le gingembre. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
3.
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