Accueil > Recettes > Gelée de sureau instantanée 1 kg de sucre gélifiant pour 45 cl de jus obtenu 1 kg de baie de sureau En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 24 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 9 min Étape 1 Laver le sureau. Inutile de l'égrener. Étape 2 Faire chauffer les baies 5 min avec 1/2 verre d'eau pour les faire éclater. Filtrer le jus à travers une étamine. Mesurer le jus obtenu pour calculer le poids du sucre. Mélanger le jus de sureau, le jus de citron et le sucre et porter à ébullition pendant 4 min. La gelée est prise lorsqu'une goutte déposée sur une assiette prend en gelée aussitôt. Mettre en pots et fermer aussitôt. Note de l'auteur: « Le sureau est un arbuste sauvage très courant. Les baies qui poussent sur des ombelles deviennent noires à la fin de l'été et sont alors mûres.
Gelée De Sureau : La Délicieuse Recette
Niveau facile
Temps de préparation 30min
Temps total 50min
Nombre de portions 3 bocaux
Ingrédients
1000
g de baies de sureau
450
g de sucre en poudre
25
g de jus de citron (1-2 citrons)
1
sachet d'agar-agar (2 g)
Infos nut. par 1 portion
Calories
288 kJ /
68 kcal
Protides
0 g
Glucides
17 g
Lipides
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Producteur De Sureau Du Canada. Extrait Et Jus De Sureau Et Transformateur; Gelée De Baies De Sureau.
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Gelée De Fleurs De Sureau - La Recette De La Maison Du Sureau
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Une gelée à la saveur parfumée et délicate qui rappelle étrangement la litchi, ce petit fruit exotique si parfumé. Ingrédients
Prendre des fleurs fraîchement cueillies et à maturité
150 g de fleurs de Sureau
1, 5 l d' eau
1 kg de sucre
1 jus de citron
5 g d' agar agar
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
1 h
7 mn
41 h
42 h 07 mn
Egrainez les fleurs de sureau dans un saladier en enlevant les tiges. Recouvrez d'eau bouillante et couvrez le saladier avec du film alimentaire. Réservez pendant 3 jours, filtrez ensuite au travers d'une passoire fine, ajoutez le jus de citron. Versez le tout dans un faitout, ajoutez le sucre et l'agar agar et porter à ébullition pendant 5 à 7 mn. Écumez et versez dans des pots stérilisés, fermez les pots et retournez-les.
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